Kada se okra naziva glavnom zvijezdom modernog vrta, pretjerivanje nije moguće. Ova biljka spada u najegzotičnije i najatraktivnije jestive kulture. Nevjerojatne voćne mahune s izraženim rubovima prilikom rezanja omogućuju vam da dobijete vrlo originalne "zvijezde", a i same će postati ukras bilo kojeg jela. Svježi okus, koji podsjeća na patlidžan, mladi grašak i šparoge, nepretencioznost i ljepota same biljke u krevetima zaslužuju puno više pažnje. Štaviše, okra se lako uzgaja čak i tamo gdje prevladavaju južni uslovi.
Upoznajte divnog Afrikanca
Predstavnik porodice zlobne okra, koja je u svojoj domovini u Africi poznata kao gombo ili okra, a u našoj zemlji je često nazivaju i "ženskim prstima" - jednim od najmodernijih godišnjih krezova. Ovo je ljeto s ravnim, što daje nekoliko bočnih grana stabljika visine od 30 cm do 2 m. Među okrugama postoje i pravi puzavci i grmoliki biljci, ali zbog izduženog vegetacijskog razdoblja, penjače u srednjem pojasu teško da možemo pronaći.
U regijama sa oštrim zimama okraje su obično ograničene visinom tipičnom za grah grma - oko 50-60 cm, ali stvaraju bujnije i rijetke žbunje. Lopate razdvojene, veliki, jednolični listovi formiraju vrlo elegantnu krošnju, naglašavaju ljepotu ljubičastih stabljika i krem cvjetova sa spiralno raspoređenim laticama i trešnjevim ždrijelom koji se otvaraju u sinusima.
Okra, ili Okra, ili Gombo, ili Gospini prsti (Abelmoschus esculentus).
Ali najveća vrijednost okraje nije ljepota same biljke, već njeni plodovi. Kutije s više sjemenki, facetirane, sličnog oblika izduženim dlačicama paprike, skrivaju tamne okrugle sjemenke. Zahvaljujući ivicama, podočnjaci su vrlo lijepi, a prilikom mljevenja kriške su ukrašene zvijezdama vrlo elegantnog oblika.
Dužina mahuna dostiže 25 cm, maksimalni promjer je ograničen na 3 cm (ali da bi se to postiglo, plodovi moraju u potpunosti sazrijevati). Plod plodove traje do kraja septembra. Postoji vjerovanje da je u okraji broj lišća jednak broju plodova koje ova biljka može donijeti s dobrom pažnjom.
Mahune i sjemenke Okra veoma su bogate proteinima i vitaminima, imaju blagotvoran učinak na rad gastrointestinalnog trakta. Ovo jedinstveno povrće je po ukusu slično šparogama, podseća na hibrid zelenog graška i patlidžana. I koristite ga u skladu s tim. Ova biljka povrća savršena je kako za konzerviranje, tako i za njega za razna prva i druga jela, salate, za zgušnjavanje umaka, ukrašavanje jela. Okra izgleda vrlo lijepo na tanjirima, a sjemenke u sušenom i smrznutom obliku nadopunit će zalihe mahunarki.
Najbolje ocjene za srednju traku
Unatoč činjenici da je naša okraja još uvijek egzotična biljka, danas na tržištu možete pronaći mnoge sorte ove kulture. Gotovo svi pripadaju bujnom okrasu i savršeno su prilagođena uvjetima srednjeg pojasa sa svojim ne previše dugim i vrućim ljetima.
Omiljene sorte za regije sa oštrim zimama uključuju: "Bijeli baršun", "Zeleni baršun", "Visok 100", "Ženski prsti", "Patuljasti zeleni", "Bijeli cilindrični 127".
Plodovi bakra su zeleni i crveni.
Biramo uslove uzgoja za okra
Okra spada u biljke sa najviše svjetla i topline. Prilikom odabira rasvjete imajte na umu da je ova afrička kultura navikla na vedro južno sunce. Sadnja se mora nalaziti u područjima orijentiranim na jug, u najsunčanijim i najtoplijim dijelovima vrta i u krevetima koji se nalaze u sredini vrta ili na njegovoj južnoj strani. Vrijedi obratiti pažnju na činjenicu da okraji ne bi trebali gnjaviti hladnim vjetrovima i propuhom.
Posebna pažnja pri odabiru uvjeta uzgoja za ovog Afrikanca mora se posvetiti tlu. Doista, njegova berba ovisi i o plodnosti. Tlo s visokim sadržajem organskih tvari treba odabrati za okraju. Preporučljivo je poboljšati tlo na rastilištu najmanje mjesec dana prije sadnje, a najbolje na jesen prethodne godine dodavanjem organskih i mineralnih đubriva u obliku kompletnih mineralnih smjesa, komposta i humusa. Okre ne vole vrlo suha tla, kao i visoku vlažnost zraka, kao i labava i neobrađena tla. Za njih je potrebno odabrati stvarno visokokvalitetno vrtno tlo, rastresito, propusno i duboko prokopano.
Okrajna sleta
Može se uzgajati okraja u regijama sa teškim zimama:
- putem sadnica;
- sjetva direktno u otvoreno tlo.
Sjetva u tlo
Okra se sije zajedno sa svim dinjama, istovremeno sa lubenicama i dinjama. Sjetva se može izvršiti tek krajem maja i juna, kada se tlo na dubini od 3-4 cm zagrije na više od 15 stepeni. Može se koristiti kao sakupljač kultura za krastavce ili saditi na zasebnim krevetima s razmacima redova od 60 do 70 cm.
Opći prikaz biljke okra.
Okra se čak i na otvoreno tlo mora sijati dovoljno duboko, za 3-5 cm. Ova biljka ima izduženo razdoblje klijanja, ponekad se mora pojaviti sadnica koja se očekuje duže od 3 tjedna. Da biste ubrzali ovaj proces i poboljšali klijavost odmah, prilikom sjetve treba voditi računa o zalijevanju, a zatim ponovite postupak navlaženja tla nakon 1-1,5 tjedana. Jednom kad se okrade razrade, prorjeđuju se na udaljenosti od 30 cm između biljaka.
Seme za sadnice
Da biste povećali rok prinosa, nemojte čekati do juna na sjetvu u otvoreno tlo i, shodno tome, prvi prinos nabavite ranije, najbolje je ovu biljku uzgajati u sadnicama. Okra doista ne voli presađivanje, formira jak korijenov sustav koji se lako ozljeđuje, pa je poželjno koristiti tresetne posude za ovaj usjev.
U prvim danima svibnja sjeme okraja se sije u pojedinačne posude sa po 2-3 sjemena (od kojih je tada ostala najjača biljka). Velika semena se produbljuju u tlo za 3-4 cm. Prije sadnje najbolje je seme potopiti 12-24 sata da se ubrza klijanje. Biljke rastu bez ronjenja do presađivanja na krevete.
Izbojci Okre.
Sadnice se sadi u otvoreno tlo ili plastenicima u dobi od 45 dana. Otvorena transplantacija tla može se provesti za regije s teškim zimama tek nakon 10. juna, na jug - nakon što prijetnja kasnih proljetnih mrazeva nestane. Udaljenost sadnica treba biti oko 30-50 cm, a između redova - od 60 do 90 cm.
Okrajne tajne njege
Status egzotične biljke ne bi trebao biti zastrašujući: okra uopće ne pripada kapricioznim i zahtjevnim kulturama. Općim specifičnostima uzgoja i brigom koja joj je potrebna ovom Afrikancu možemo izjednačiti s grahom.
Pojačana briga za okrame bit će potrebna samo tokom prvog mjeseca uzgoja. U ovom trenutku nećete morati zaboraviti na stalno korenje, održavati stabilne uvjete tla. U budućnosti je briga za okraku iznenađujuće jednostavna.
Počevši od prvog mjeseca uzgajanja okraja i prije branja iz gredica, ne dopustite stvaranje tvrdog kora na tlu i aktivno razvijanje korova. Potrebno je osigurati temeljito i pravovremeno labavljenje tla, što se mora provoditi redovito, nakon 10-15 dana, upotpunjujući ga korom. Korovima se ne smije razvijati na gredicama, uklanjajući ih u mladoj dobi. Tokom leta odrasle okraje treba provesti najmanje 2-3 korova. Svi ovi postupci mogu se pojednostaviti muljenjem tla oko grmlja.
Komponenta njege koja najviše troši tokom cijelog vremena uzgoja okraje je zalijevanje, ali također ne smije biti sistemsko. Okras je potrebno zalijevati samo u periodu dugotrajne suše, kada biljke mogu naglo smanjiti broj formiranih plodova zbog potpunog i dugotrajnog sušenja tla. Zalijevanje bakra treba biti duboko. Tlo je potrebno natopiti na dubinu od oko 30-40 cm.
Okra, ili Okra, ili Gombo, ili dame prsti.
Što se tiče vrhunskog oblačenja, prilikom sadnje u plodno tlo biljkama im uopšte neće trebati. Ako želite prikupiti veću količinu usjeva ili niste izvršili pred-sadnju "dopunjavanja" zemljom, a zatim potrošite dva obloga za okra:
- u fazi proizvodnje prvih pupoljaka dodajte potpuno mineralno gnojivo (nitrofosfat) za ovu usjev;
- otprilike mjesec dana nakon početka plodonovanja, okrajku hranite kalijum fosfatnim gnojivima (superfosfat i kalijev sulfat).
Jednom kada je okraja narasla na 40 cm, preporučljivo je zarezati glavni izdanak da biste povećali obrastanje. Kako se otpuštaju bočni ogranci, biljka se može vezati za potpore, ali obično je podvezica potrebna samo na vjetrovitim mjestima na kojima se grmovi slabo održavaju.
Kako i kada beriti
Glavni adut okra je sposobnost da dovoljno brzo urodi plodom. Sorte ove povrtlarske kulture pogodne za uzgoj u regijama sa oštrim zimama obično rano sazrijevaju i već 2 mjeseca nakon nicanja počinju uroditi brojnim plodovima.
Da biste uživali u ukusu ove egzotične, ali iznenađujuće svestrane povrtlarske kulture, koja je po ukusu i karakteristikama uzgoja vrlo blizu mahunarkama, potrebno je pažljivo pratiti starost plodova. Stvar je u tome što mahune okra ne samo da brzo rastu, nego i zadivljujuće brzo sazrijevaju. Oni bukvalno u jednom dodatnom danu postanu žilavi i nejestivi. Za jelo se plodovi okraja moraju sakupljati svaki drugi dan ili svakog dana, uklanjajući jajnike iz grma u dobi od 3 do 5 dana. Prezrele mahune ne žure se baciti. Ostavite ih da sazriju sjeme za sljedeću godinu, a djelomično uklonite i uklonite skriveno sjeme iz njih. Mogu se koristiti kao mahunarke ili pečene i napraviti napitak od gombo kafe.
Okra.
Prilikom berbe okraka morate biti oprezni. Ova kultura često izaziva iritaciju kože zbog specifičnog izdaha mahuna. Najbolje je izvaditi plodove rukavicama, tako da je nemoguće kontaktirati biljku sa nezaštićenim dijelovima kože.
Budite oprezni: žetva se čuva izuzetno kratko. Čak i u hladnjaku, mahune od okra brzo postaju vlaknaste i čvrste. Zadržavaju ukus i teksturu samo 1-2 dana, tako da se sakupljeno voće mora odmah jesti, kuhati, zamrzavati, konzervirati ili sušiti.
