Pileći trbušni trbuh sa bundevom

Recepti od bundeve uvijek su ukusni i jednostavni. Ovo povrće se odlično slaže s mesom, piletinom i prilogom. Oduvijek su čak i najsiromašniji u kuhinji imali grickalice od bundeve i piletine, pa nije ništa od toga što nam jednostavna seljačka kuhinja daje najukusnije i najpopularnije recepte.

Kuhani pileći stomaci s bundevom su srdačni obrok bogat visokokvalitetnim životinjskim proteinima, folnom kiselinom, cinkom, polinezasićenim masnim kiselinama. Jelo je dobro probavljeno, pogodno i za odrasle i za djecu. Djeca sumnjaju u nepoznatu hranu, tako da savjetujem sitno rezanje pupka ukoliko je jelo namijenjeno cijeloj obitelji.

Jednom sam sreo svog sedmogodišnjeg komšiju u mesnom odeljenju naše deliće, kupio je "pileće organizme". Poslovnim izgledom, dete je rekao da su vrlo ukusni. Voli kad mama priprema „organizme“, a ona mu čak poveruje takve kupovine!

Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta
Obrok po kontejneru: 4

Sastojci za pileće trbušice sa bundevom:

800 g pilećih stomaka;
200 g mrkve;
600 g bundeve;
gomila kopra;
gomila peršuna;
60 g luka;
4 češnja belog luka;
2-3 lovorova lista;
50 g putera;
30 ml suncokretovog ulja;
sol, biber.

Način pripreme pirjanih pilećih stomaka sa bundevom

Pileći stomaci izrezali smo na male dijelove, uklanjamo sve nepotrebne, mada su danas u prodaji pažljivo obrađeni poluproizvodi koji ne zahtijevaju dodatno čišćenje.

Dakle, prerađene i narezane komore sa mojom hladnom vodom odmaramo u drugar, pa kad voda proključa, osušimo na papirnim ručnicima.

Pileće stomake očistimo, isperemo i osušimo

U tepsiju za pečenje sipajte suncokretovo ulje, dodajte puter, stavite ventrikule, bacite nasjeckane režnjeve češnjaka, sitno sjeckani gomolji kopra.

U posudu za pečenje stavite pileće stomake, sjeckani češnjak i bilje

Zatim u tavu za pečenje dodamo narezan luk i naribanu mrkvu na krupnoj rerni. Ubacimo 2-3 lovorova lista, posipamo mljeven crni biber.

Dodajte nasjeckani luk, rendanu mrkvu i začine

Zatvorimo tavu za pečenje poklopcem, na laganoj vatri pečemo oko sat vremena, dok meso ne postane mekano.

Pirjane pileće komore

Buču prerežemo na pola, žlicom istrljamo labavu vrećicu sa semenkama sa unutrašnjih zidova. Izrežite kore od bundeve, meso narežite na male kockice.

U posudu za pečenje dodajte nasjeckanu bundevu, posolite po ukusu, kuhajte još 25-30 minuta ispod poklopca.

Izrežite pulpu bundeve i dodajte je u posudu za pečenje. Posolite i pirjajte 25-30 minuta

5 minuta prije nego što je spreman, sklonite poklopac, bacite gomilu sitno sjeckanog peršuna, promiješajte.

5 minuta prije kuhanja dodajte sitno sjeckano zelje

Pirjani pileći stomaci sa bundevom serviraju se vruće, prelijte kiselom pavlakom po ukusu. Dobar apetit!

Uzgred, kiselo vrhnje u gulaš može se dodati 10 minuta pre nego što se skuha, a da bi umak bio gust, pomeša se sa kašikom pšeničnog brašna.

Pileći trbušni trbuh sa bundevom

Za razliku od smrznutog, ohlađenog pilećeg stomaka smatraju se najkorisnijim, imaju gustu mišićnu strukturu, specifičan, ali vrlo dobar ukus. Obratimo pažnju na datum naveden na pakiranju rashlađenog komorača, rok trajanja im nije veći od 2 dana!

Također biste trebali imati na umu da se pileći stomaci prodaju očišćeni i neisprani, odrezujte masnoće iz potonjeg, uklonite pijesak i šljunak, odrežite filmove i temeljito isperite tekućom vodom.