Narandža, prvobitni stanovnik suptropske zone i tropa u Aziji i Africi, pojavio se u Evropi tek pre nekoliko vekova i za to vreme pretvorio se u jedno od najpopularnijih plodova. Zahvaljujući debeloj kore koja štiti sočnu pulpu i korisnim svojstvima naranče tijekom transporta i skladištenja, svijetlo egzotično voće sada je dobro poznato stanovnicima najudaljenijih krajeva, čak i sa najsurovijom klimom. Naranče se konzumiraju svježe od čega se prave sokovi, džemovi i kandirano voće. Rezanja i listiće dodaju se slastičarnicama, pecivima, mesnim jelima i prilozima.
Slatko-kisele mirisne kriške naranče ne samo da su ukus ukusa, već su i izvor mnogih korisnih tvari.
Kakva je upotreba pomorandže, koja u svom sastavu privlači sve više ljudi na red obožavatelja voća naranče?
Sastav hranljivih sastojaka u naranči
Zrela naranča, od kojih 100 grama ima svega 47 kcal, ne bez razloga se smatra skladištem vitamina i prisutna je na gotovo svim ruskim trpezama. Prednosti naranči leže i u tome što berba agruma pada u jesen i zimu, kada lokalno svježe voće postane manje, a potreba za vitaminima naglo raste.
Celuloza ove vrste citrusa:
- 87,5% vlage;
- 10,3% su ugljeni hidrati;
- sadrži vlakna - 1,4%;
- organske kiseline - 1,3%;
- proteini - 0,9%;
- pektini - 0,6%.
Dugi spektar minerala koji čine naranče uključuje kalijum i kalcijum, fosfor, magnezijum i natrijum, sumpor, hlor, gvožđe i cink, bor, bakar i mangan. Plodovi sadrže gotovo dvije desetine vrijednih aminokiselina. Pored vitamina C, koji predstavlja jedno od najvećih voćnih blagodati, naranče imaju vitamin A i E, kao i B1, B2, B3, B5, B6 i B9.
Koje su prednosti naranče?
Puno nabrajanje vitamina i minerala uvjerava nas u prednosti naranče za ljudski organizam.
Ako uzmemo u obzir da berba voća pada u hladnom razdoblju u Rusiji, tada se vrijednost i prednosti naranči u prehrani teško mogu precijeniti. Uz redovnu upotrebu, voće može postati dobar izvor energije, imati blagotvoran učinak na stanje krvožilnog i srčanog sistema. Kao rezultat, smanjuje se rizik od razvoja ateroskleroze i hipertenzije, pojava moždanog udara i srčanog udara. Ako u meniju nalaze sami plodovi, jela s njima ili svježe cijeđeni sok, blagodati naranče osjetimo se vrlo brzo i određuju se normalizacijom pritiska, prilivom energije i boljim performansama.
Umerena količina sočne, bogate antioksidansima i beta karotenskom kašom na jelovniku je ukusno i korisno sredstvo za produljenje mladosti, štiteći tkiva od negativnih učinaka vanjskog okruženja, mutacija, pa čak i razvoja ćelija raka.
Vitamin C u kaši naranče i soka aktivno jača imunitet, suzbija prehlade i sezonske virusne bolesti, infekcije usne šupljine i disajnih organa.
Zbog visoke koncentracije aktivnih tvari, uključujući fitoncide, korisna svojstva naranče pomažu bržem zacjeljivanju apscesa i rana, sprječavaju da mikrobi i patogena flora narušavaju prirodne obrambene snage tijela i naštete njihovom zdravlju.
U uvjetima nedostatka vitamina, naranče su odlično anti-zingotsko sredstvo, aktivno toniziraju, jačaju ljudski imunološki sustav i poboljšavaju metabolizam. Takva korisna svojstva naranče nesumnjivo se koriste u slučajevima sumnjivih gladovanja vitaminima, prekomjernog rada i depresivnih stanja. Obilje vitamina i minerala biće korisno kod anemije.
Narandže kao aperitiv ili kao dio obroka poboljšavaju apetit, aktiviraju proizvodnju žuči i potiču probavu. Pravilnim uključivanjem citrusa u jelovnik normalizuje metabolizam. Njeni pektini doprinose probavi, povećanoj pokretljivosti debelog crijeva, suzbijanju i eliminaciji trulih procesa u probavnom sistemu.
Kiseline u voću mogu da smanje holesterol i normalizuju metabolizam masti u organizmu.
Štaviše, naranče su izuzetno popularne među onima koji žele smršavjeti. I ovdje u pomoć dolaze dijetalna vlakna, vlakna iz kojih se sastoji pulpa voća ispunjena sokom. Kakva je upotreba pulpe od narandže za tijelo? Budući da je u probavnom traktu, pulpa naranče zahtijeva dugo probavljanje i stvara osjećaj sitosti. U ovom slučaju vlakna služe kao prirodna spužva koja sakuplja i uklanja toksine iz tijela i toksine formirane u probavnom sistemu.
Zbog prisustva antocijana, crvene naranče, čija se pulpa i ponekad stapka lijepe ružičaste ili grimizne boje, mogu se koristiti kao profilaktička sredstva u borbi protiv raka, starenja i održavanja mladosti.
Kora od naranče: korisna svojstva
Gospodarice su dobro svjesne da u kulinarskim jelima možete koristiti ne samo sočne kriške, već i njegu. Ljekari kažu da ona na kore naranče ima čak i korisnija svojstva od pulpe.
Pored vitaminskog kompleta, u količini je koncentrisana i velika količina flavonoida. Izvor je najkorisnijih dijetalnih vlakana, kalcijuma, esencijalnih ulja i kalcijuma.
Kora je bogata vrijednim kiselinama i, u stvari, su prirodni antibiotici fitoncidi. Stoga ne biste trebali bacati tako vrijedan proizvod, ali bolje je naći zamku dostojniju primjenu. Na primjer, kora od naranče može se koristiti kao dio omiljenih jela ili se koristi kao vanjsko sredstvo za osvjetljavanje kože i borbu protiv njene upale.
Prije upotrebe važno je pažljivo isprati koru slojem konzervansa koji se tokom sakupljanja nanose za produljenje svježine ploda.
Koristi i štete svježe cijeđenog soka od naranče
Sok od pomorandže prepoznat je izvor vitalnosti i vitamina. Kakva je upotreba soka od naranče i da li ga svi vrijede piti?
Zaista, čaša napitka koji se dobija od svježeg voća može u potpunosti pokriti potrebe organizma za vitaminom C. Savršeno utažuje žeđ, tonira i štiti od prehlade. Skoro sve hranjive tvari prelaze iz voća u sok. Stoga je razumno očekivati da će upotreba napitka poboljšati probavu i ojačati imunitet, pomoći u punjenju energetskih rezervi u tijelu i izboriti se sa mikrobi i patogenom florom.
Ipak, vrijedi zapamtiti da najveći dio vlakana ne uđe u sok, što znači da ne biste trebali računati na gubitak kilograma ili čišćenje organizma nakon uzimanja pića.
Sok aktivnije od cjelovitih plodova djeluje na sluznicu, iritira ih i izazivajući pogoršanja hroničnih bolesti probavnog trakta i niza drugih bolesti. Zbog toga, prije nego što unesete napitak u svoju prehranu, morate procijeniti moguće koristi i štete od svježe iscijeđenog soka od naranče, a bolje je konzultirati se sa stručnjacima.
Šteta i kontraindikacije
Kao i za drugo voće s ljekovitim svojstvima, naranče se primjenjuju opća pravila upotrebe: umjerenost i racionalnost. Uz masu korisnih svojstava narandže, postoji nekoliko kategorija ljudi koji će morati napustiti ovo egzotično voće i sok od njega. Pre svega, to su pacijenti koji pate od peptičnog čira na želucu i dvanaestopalačnom crevu, gastritisa i upale gušterače. Kiseline koje se nalaze u izobilju u naranči iritiraju već upaljena i oštećena tkiva i mogu dovesti do oporavka, već do pogoršanja bolesti i pogoršanja dobrobiti.
Čak i uz povećanu kiselost, naranča uzrokuje mučninu, žgaravicu i druge znakove gastrointestinalnog nelagode.
Kiseline nemaju najpovoljnije dejstvo na zubnu caklinu. Ako se agrumi konzumiraju bez mjere, caklina postaje osjetljivija, postaje tanja i tada može započeti karijes. Zbog toga ljekari savjetuju da nakon čišćenja čaše soka ili pojedene naranče očistite ili barem isperete usta. Naranču treba s velikom pažnjom uključiti u jelovnik onima koji su skloni dijabetesu ili su već bolesni.
Ali kod prisutnosti alergija na hranu, posebno kod djece, vrijedi biti posebno oprezan. Uz puno koristi, naranča spada među najčešće otkrivene alergene, tako da se ovo voće ne daje djeci mlađoj od 9-12 mjeseci života i dojiljama. Trudnice bi se trebale suzdržavati od soka i pulpe pomorandže, počevši od 22 tjedna.
