Povrće gulaš sa pasuljom (konzervirani grah s povrćem) ukusno je toplo jelo od povrća, koje preporučujem uvrstiti u jelovski post, tako da vam nije dosadno. Manastirski kuhari savjetuju da tokom posta ne mijenjaju prehranu radikalno, već jednostavno iz njih isključuju životinjske proizvode. Kuhajte borsch bez mesa, lazanje s gljivama, vegetarijanski kolač, ali ne zaboravite da napuštanjem mesnih proizvoda uskraćujete tijelu proteine. Uvijek postoji izlaz iz ove situacije: pronađite proteine u biljkama. Grašak, slanutak i leća sadrže oko 20% biljnog proteina, pa će konzervirani pasirani grah s povrćem uspješno zamijeniti krumpir s mesom u vašem ručku.
Povrće gulaš sa pasuljem - konzervirani pasirani grah sa povrćemJoš jedan važan detalj je brzina kuhanja, u slučaju mahunarki to je vrlo važno. Suvi grašak, leća, slanutak ili grah zahtijevaju prethodno namakanje i dugotrajno kuhanje. Savjetujem vam da za vrijeme posta zalivate grah iz konzerve, što značajno smanjuje vrijeme za pripremu ručka ili večere.
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta
- Servis po kontejneru: 2
Sastojci za povrće pasulja s grahom:
- 1 limenka (350 g) konzerviranog belog pasulja;
- 150 ml biljnog juha;
- 120 g luka;
- 150 g stabljičnog celera;
- 150 g mrkve;
- 150 g tikvica;
- 100 g rajčice;
- 20 g zelenog luka;
- 1 struk paprike crvene čili;
- biljno ulje, sol.
Kuhanje variva od povrća
Zagrivamo tava rafinirano biljno ili maslinovo ulje, bez mirisa. Dodajte mu sitno sjeckani luk, otprilike žličicu sitne soli i nekoliko kašika povrća. Procijedite luk dok sva tekućina ne ispari. Ako nemate povrtni brod, obična voda će učiniti.
Prolazimo lukIzrežite stabljike celera na kockice veličine oko centimetara, a također izrežite i oguljenu mrkvu. Dodajte povrće luk, sipajte preostali luk ili vodu, kuhajte dok tekućina u potpunosti ne ispari.
Dodajte luk i sjeckanu mrkvu i celerTikvice i paradajz brzo se kuhaju, pa ih dodajte u posljednji trenutak. Dakle, tikvice narežite na male kockice, rajčicu stavite u kipuću vodu, izvadite kožicu, mesu mesite vilicom ili sitno narežite.
Dodajte nasjeckane tikvice i paradajzKuhajte sve zajedno oko 10 minuta.
Baci grah na sito i dodaj povrćuPasulj odbacimo, pa isperemo hladnom vodom, tako da uklonimo višak soli i drugih konzervansa. U tavu dodajte oprani grah.
Pirjajte povrće 7 minutaPustite sve zajedno još 5-7 minuta, posolite po ukusu, a zatim posudu pospite sitno sjeckanim zelenim lukom.
Dodajte ljutu paprikuAko je začinjena hrana sa paprikom po vašem ukusu, tada izrežite tanke crvene kolutove mahuna crvene paprike čilija i prije posluživanja ih pospite gotovim jelom.
Na vrućem stolu poslužujemo povrtnu ragu s grahom. Dobar apetit!
Povrće gulaš sa pasuljem - konzervirani pasirani grah sa povrćemUzgred, među kuhinjskim potrepštinama rijetko tko ima juhu od povrća. Najlakši je način zadržavanja krumpirovog juha prilikom pravljenja pire krumpira ili samo kuhanja krumpira, u krumpirovom juhu ima puno kalija, zašto bacati korisne minerale. Ali nemojte zaboraviti da je obično ova juha slana, pa pokušajte jelo prije nego ga u potpunosti solite.
