Obavezno skuhajte ovaj džem od crvene ribizle, ispada tako nježan i ukusan da ga svakako vrijedi pripremiti.
Lijepe djevojke ljubavnice, požurim vas ugostiti divnim receptom za pekmez od crvene ribeze.
Iskreno, u njega se jednostavno možete zaljubiti, ako tako kažem u vezi s hranom.
Ali drugim riječima, ne mogu izraziti koliko je to ukusno.
Zaposleni i ja smo nekako proslavili praznik Nove godine.
Budući da su poslednji i prvi dani meseca u žurbi, tek je period računovodstvenih izveštaja, oni su odlučili da tablicu postave „prikladnom“, odnosno da nešto pojedu jednom rukom i rade s drugom.
Za desert smo imali jednostavan biskvit, bez vrhnja ili punjenja.
A onda se naša šefica ponašala kao dobra vila: ona je, ispada, donijela staklenku od ribizla!
Požurili smo ga namazati keksom i bili smo jako iznenađeni kad smo otvorili teglu.
Sadržaj je izgledao kao žele, samo malo mekši.
A ukus je bio tako rafiniran, rafiniran da nije grijeh ukrasiti svadbenu tortu takvim marmeladom.
Naravno, recept je bio ispitan, probao ga je kod kuće i prepoznao je kao odličan od strane svih voljenih.
Toplo vam savjetujem da ne budete lijeni i zatvorite nekoliko limenki takvog čuda za zimu!
Džem od crne ribizle za zimu
Sastojci
- 250 grama bobica crvene ribizle,
- 250 grama šećera
- 25 ml vode (po potrebi)
Redoslijed kuhanja
Jagode stavljamo u široku posudu i do vrha napunimo ih vodom. Nekoliko puta isperemo, nalijemo čistu vodu i isperemo prljavu. Očistite bobice.
Izrežemo ribizlu, odrežemo je s grana, izbacimo pokvarenu i stavimo je u zdjelu ili tavu za kuhanje džema s emajliranom ili nehrđajućom površinom.
Pripremljene ribizle sameljite sito ili izmiješajte u pire krompir mikserom.
U masu izlijte pravu količinu šećera i dobro izmešajte dok se šećer praktično ne otopi. Po želji možete naliti malo vode.
Posude sa bobicastom masom stavimo na malu vatru i kuhamo oko 40 minuta. Primijetit ćete da je količina pekmeza u tavi prepolovljena. Možete provjeriti spremnost: kapnite marmeladu na tanjur, kap treba zgušnjavati bez širenja. Uklonite džem sa vatre.
Moj šef u ovoj fazi sita također uklanja sitne kosti iz pekmeza, ispada da je u ovom slučaju providna. Ali kosti možete ostaviti apsolutno mirno - to neće uticati na ukus.
Unaprijed steriliziramo limenke i poklopce, u njih ulijemo džem i odmah ih valjamo.
Dok se banke ne ohlade, trebale bi stajati naopako, prekrivene nečim toplim - plahtom, sakoom.
Džem od ribizle nije potrebno sakriti u hladnjaku ili u podrumu - dobro se čuva na običnoj, sobnoj temperaturi.
Džem od crvene ribeze je gotov!
Želim vam dobro zdravlje i dobro raspoloženje!
Pogledajte više recepata crvene ribizle ovdje.
