Candied muffins

Kandirani muffini, jednostavan recept prema kojem brzo možete pripremiti ukusan i jednostavan desert za čaj, a ako peciva stavite u prekrasne papirnate konzerve, jelo će biti spremno za svečani slatki stol.

Candied muffins

Riječ muffin ima ili francusko ili njemačko korijenje, ali u oba slučaja zvala se vrsta hljeba. U ovom receptu za muffine predlažem američku verziju - mali slatki muffini (postoje i nezaslađeni, također ukusni) temeljeni na testu na kiseloj pavlaci s praškom za pecivo i sodom - praktična i brza hrana, brza domaćica imat će vremena pripremiti ih za doručak. Uzgred, engleski muffini se prave od kvasca od testa, po mom mišljenju izgledaju poput brioša.

Postoje mnoge sorte muffina - s borovnicama, s čokoladom, ne možete sve nabrojati. U ovom receptu je lijep i ukusan dodatak višebojni kandirani ananas.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta
Obrok po kontejneru: 12

Sastojci za pravljenje kandiranih muffina:

250 g pšeničnog brašna;
170 g granuliranog šećera;
50 g masne kisele pavlake;
130 g putera;
30 ml maslinovog ulja;
3 jaja piletine;
5 g mljevenog cimeta;
25 g narančastog praha;
150 obojenih kandiranih plodova;
sol, soda, prašak za pecivo, šećer u prahu.

Način izrade kandiranih muffina

Izmjerimo granulirani šećer, razbijemo pileća jaja. Dosta su dva velika jaja za muffine, potrebna su tri mala. Umiješajte jaja sa šećerom običnom bučicom. Ako pečete muffine u pećnici, možete naizmjenično stavljati proizvode u posudu i sve zajedno miješati, da tako kažem, na veliko.

Pomiješajte jaja i granulirani šećer

Dalje dodajte masnu pavlaku. Važno je u tijesto staviti neki mliječni proizvod - kiselo vrhnje, kefir, jogurt, čija će kiselina, pod utjecajem visoke temperature, reagirati sa sodom bikarbonom. Kao rezultat toga, pečenje će biti veličanstveno.

Na vodenoj kupelji ugrijte puter, kad se otopi, dodajte maslinovo ulje, te smjesu izlijte u posudu.

Dodajte pavlaku, rastopljeni puter i biljno ulje

Zatim ulijte prosijano pšenično brašno, dodajte prašak za pecivo tijesto (aka prašak za pecivo). Ulijte prirodne arome - mljeveni cimet i narančasti prah.

Zamijesite tijesto za muffine, ne treba ga dugo miješati, dovoljno je 2-3 minute da postane homogeno, bez grudvica brašna.

Brašno prosijte u zdjelu, dodajte prašak za pecivo, mljeveni cimet i naranča u prahu. Zamijesite tijesto za muffine

Izrežite bombone od ananasa različite boje u male kocke, što više boja, to su lepša peciva!

Isečeno kandirano voće

U tijesto dodajte kandirano voće za muffine, promiješajte da se ravnomjerno raspoređuju.

U tijesto dodajte kandirano voće.

Silikonske kalupe namažemo rafiniranim maslinovim ili biljnim uljem. U svaki oblik stavimo oko kašiku tijesta, ostavimo slobodnog prostora da muffin ima mjesta na kojem se može zapeći prilikom pečenja.

U plinskoj pećnici, savjetujem da stavite silikonske kalupe na lim za pečenje napravljen od debelog metala ili da ih stavite u metalne kalupe da muffini ne izgoriju, jer je odozdo puno topline.