Kopar je jedna od najpopularnijih začinjenih začina u kuvanju. Bez suncobrana, marinada će izgubiti aromu, a salata bez arome kopra i igala razbacanih po površini neće biti toliko privlačna. Zbog toga se kopar koristi tokom cijele godine u suhom i svježem obliku. Povećana potražnja za svježim biljem stvorila je uslove za dobijanje mnogih novih sorti kopra, koje se razlikuju po zrelosti, boji, strukturi lišća i izgledu biljke.
Značajke sorti kopra
Ako razmotrimo rod kopra, onda spada u kišobran, srodnik je mrkve i celera. Ima rodbinu, divlji kopar ili pastrnjak, koji jede usjev korijena koji podseća na šargarepu i peršun.
Kao rezultat uzgojnog rada na seoskom tržištu prikazane su sorte tri grupe:
- rano zrenje;
- sorte srednje zrenja;
- kasno zrele sorte koje ne daju kišobrane.
Dvogodišnje sorte kopra takođe mogu razviti kišobran sa stalnim kultivacijom tokom cele godine, ali u uslovima kratkog leta u Rusiji ne mogu da daju seme u otvorenom tlu. To objašnjava visoku cijenu hibridnog sjemena.
Rane ocjene
Zeleno možete uzgajati na proljeće iz rano zrelog kopra. Obično su to zonirane sorte, koje tvore 4-6 listova i suncobrana. Uključuju stare i novostvorene sorte, čije je razdoblje prije stabljike 35-40 dana. Mirisno mirisno voće koristi se u medicini i kuhanju.
Klasa ranog zrenja Anker
Nova ranorastaća sorta Anker uspijeva dati suncobrane i dovoljnu količinu svijetlog zelenila. Prinos mu je 2-3 kg / m2, što nije loše za razne rane zrenja. Sidro se može sijati nekoliko puta, prikupivši dovoljno mladog zelenila. Okus ove sorte je srednjeg intenziteta.
Rana sorta Redut
Sorta izuzetno jake arome. Biljka je niska, snažna bazalna rozeta. Lišće ispunjeno voštanim premazom. List je duguljast, segmenti dugi. Kišobran je velik, konveksan. Prinos po kvadratnom metru zelenila iznosi 1,2 kg, kada se beru kišobranski proizvodi do skoro tri kilograma. Vrlo moćna stabljika nije manje mirisna od zelenih ploča.
Gribovski kopar rano
Najčešća rana sorta, koja se razmnožava samostalnom sjetvom i raste poput korova. Nakon klijanja, biljka daje 4 lišća i oslobađa cvjetnu korpicu u 70 dana. Visina stabljika je oko 80 cm. Ova sorta ima blago zelenu mirisnu začinu, ali u julu je već razvila sjemenske košare koje se koriste u kuvanju za kiselo i kiselo ukisanje. Masa jedne kopije kopra je 12 grama. Mirisno mirisno voće može sazreti za 108 dana.
Srednje sezone sorte
Srednje zrenje kopra karakterizira velika lisna masa. Šireće rozete od 6-10 listova daju veliki prinos zelene mase. Sazrijevanje sjemena u isto vrijeme sjetve događa se tjedan dana kasnije. Njihovo sjeme doseže zrelost voska, pogodnu za upotrebu u kuvanju. Ove sorte uključuju Lesnogorsk, Kibray, Patterns, Richelieu i druge.
Richelieu sorta
Sorta Richelieu predstavlja kopar srednje zrelosti. Nježnu ljepotu njenog lišća teško je opisati. Plavo-zelene igle su vrlo dekorativne. Prilikom bacanja stabljike, zelenilo postaje najsnažnije. Ova vrsta gustina, pored velike količine zelenila u augustu, daje zrelo sjeme ako se sije u travnju. Richelieu ima velike sjemenke, kišobrane promjera do 20 cm. Svaka košara se sastoji od 20-50 jednostavnih kišobrana. Visina biljke sa kišobranom je veća od metra. Prinos zelenila je do 1,3 kg po metru.
Dill Kibray
Dobro poznatu srednju sezonu Kibray odavno su voljeli vrtlari. Brzo rastuće zelenilo omogućava vam da krpite grane u mjesec dana nakon klijanja. Listovi su mirisni, podignuti, lišće brzo raste do 45 dana nakon nicanja. Rozeta grma koprive sorte Kibray širi se široko pa bi udaljenost između biljaka trebala biti oko 20 cm, a između redova 30. Zelenilo raste postepeno, a ukupna kolekcija može biti i do šest kilograma po kvadratnom. Ova sorta kopra otporna je na gljivične bolesti i može se uzgajati na vlažnim tlima. Rozeta je spremna za začine za 72 dana.
Kišobran
Srednja sezona sorta Umbrella je biljka visoka i do dva metra za vrijeme cvatnje u košari. Zelenilo se počinje berati nakon mjesec i pol dana od sadnica. U isto vrijeme, zelenilo zadržava svoje aromatične kvalitete tokom cvatnje. Listovi su veliki, zeleni, izduženi u nit. Kišobran u promjeru doseže gotovo 20 cm, skupljajući do 50 jednostavnih košara. Vrlo mirisno bilje do 2, 3 kg po četvornom metru. Kišobran je kreirala poljoprivredna kompanija Gavrish, spada u sortni kopar za zelje.
Kasno zrele sorte kopra
Kasno zrele sorte kopra uzgajaju se da bi se dobilo marketinško zelje. Oni nemaju vremena da daju kišobran, uglavnom ove biljke imaju grmljast, oplođen, nisku rozetu lišća. Stajanje u kasnim sortama počinje u sedmoj deceniji. Zbog toga se zelenilo uklanja kako raste. Ove sorte uključuju, kao što su Alligator, Hoarfrost, Patterns.
Dill Alligator
Aligator grmlja kopar je prinos od prinosa. Rozeta lišća uzdignuta je s jakim punjenjem. Berba na zelenilu se vrši mjesec i pol nakon klijanja. Period spremnosti za kišobran na začinima je 115 dana. U južnim predjelima biljka ima vremena za sazrijevanje sjemena. Biljka je visoka, do 1,6 metara s moćnom stabljikom. Aligator ima snažnu aromu i daje do 20 grama zelja i do 60 prilikom berbe začina iz jedne biljke. Ovu sortu vole vrtlari zbog arome i velike količine zelene mase.
Uzorak kopra
Izrazita karakteristika obraza koprive grma je sporo stabljika. Stoga je srednje-kasni uzgoj kopra VNIISSOK vrlo produktivna sorta. Vrlo aromatično veliki listovi rastu odozdo i po cijeloj stabljici stabljike. Glavno čišćenje zelene mase vrši se do dobi od dva mjeseca. Zelena masa jedne biljke je više od 50, uzetih s korpom - 83 grama. Visina stabljike dostiže jedan i po metar. Sorta je otporna na bolesti i ima visok postotak suve materije i vitamina C.
Hmelj, srednje kasna sorta
Sorta je srednje kasna. Listovi su dugi, plavkastozeleni s dozom voska. Visina biljke za vrijeme cvatnje je 150-170 cm, kišobrani su veliki. Veoma jake arome u svim dijelovima kopra, posebno u lišću tokom produženja korpe. Masa zelenila sa jednog grma je 40 grama. Ukupna tržišna težina po metru kvadratnom od 2,7 kg. Ova sorta cenjena je obiljem začinjenog zelenila. Usjevi su od aprila do avgusta. Preporučuje se korištenje usjeva u smrznutom obliku.
