Bademi su grmlje ili malo drveće do 10 m visine (ovisno o sorti) i moćan korijenski sistem koji doseže 4-5 m dubine. Kruna stabla može biti okrugla, piramidalna, puzava i čak plačljiva.
Bademi (Prunus dulcisu prošlosti - Prunus amygdalus ili Amygdalus communis) - biljni subgenus Bademi (Amigdalus) rod šljiva. Bademi se često klasificiraju kao orašasti plodovi, iako je s biološkog stanovišta kamen plod.
Bademi se naširoko uzgajaju u zemljama s toplom klimom, a na teritoriji bivšeg SSSR-a uzgaja se u središnjoj Aziji, Kavkazu, Krimu, u podunavskim regijama i južnim zonama.
Stablo badema (Prunus dulcis)Opis badema
Postoje dvije podvrste običnog badema - gorki (divlji) i kultivirani slatki. Sjeme (jezgra) u gorkom sadrži do 4% amigdalina, što mu daje gorak okus i karakterističan miris "badema", u kulturološkim oblicima jezgra je slatka s membrane. Što se tiče hranjive vrednosti, koštica badema nije inferiorna u odnosu na hleb, mleko i meso u kombinaciji. Ovisno o sorti i mjestu rasta, on sadrži 54-62% masnih ulja, 22-34% proteina, 4-7% šećera, vitamine B1, B2, itd. Maslinovo ulje ne sagorijeva. Zahvaljujući svojstvima, orasi se mogu čuvati i jesti dugi niz godina.
Cvjetovi badema su kruti, bijeli ili ružičasti (ukrasni bademi mogu biti dvostruki), mirisni. Cvatnje stabala badema (mart-april) takođe se vrednuju kao biljke ranog meda, dajući i do 40 kg meda po hektaru.
Drveće badema počinje plodonositi u 4-5-oj godini nakon sadnje, a puni plod ulaze u 10.-12. Godini. Prosječni prinos, ovisno o sorti, iznosi od 6 do 12 kg oguljenog oraha sa jednog stabla, a životni vijek samog drveta je 60-100 godina.
Nezrelo voće badema © Fir0002 / FlagstaffotosPlod badema je kopriva koja izgleda i izgleda kao zeleni plod breskve, sa pahuljastim perikarpom, puknuvši nakon zrenja (u kolovozu i septembru) u dva lišća uz šav, oslobađajući kamen.
Prema tvrdoći ljuske, plodovi badema, ovisno o sorti, mogu biti tvrdo školjkani, standardni - i mekani. Što je tanja školjka, to je veći postotak proizvodnje kernela. Na primjer, ako je sadržaj jezgre u matici veći od 40%, tada tvrdoća ljuske opada od mekog krhkog do papirnog, koji se uništava jednostavno prstima.
Izgled i oblik koštica badema je slična koštici marelice, ali mnogo je veća - njegova masa iznosi od 0,9 do 2,2 g.
Uvjeti uzgoja badema
Bademi su fotofilni, otporni na sušu, otporni na toplinu, relativno zimsko otporni: podnose mrazeve od minus 25 ° C, ali proljetni su mrazi kobni za cvjetove.
Za sadnju badema treba odabrati povišene dijelove velikih greda ili drugih padina, zaštićen od izravnog utjecaja hladnih sjeverozapadnih, sjevernih i sjeveroistočnih vjetrova. Za bademe se preferiraju povišeni široki „amfiteatri“ otvoreni prema jugu.
Plod i sjeme („orah“) badema. © NovaTlo. Bademi dobro rastu i daju plodove na laganim glinama i ilovicama kao i na običnim, karbonatnim i ispiranim černozemima. Visok sadržaj vapna u tlu ili podzemlju ukazuje na njegovu prikladnost za vrt sa bademima. Svi bi trebali biti dobro prozračeni, pa su vlažna kisela i slana glina tla potpuno neprikladna.
Sadnja badema
Sadnja se obavlja godišnjim sadnicama u jesen ili rano proljeće po shemi 7 × 5 ili 7 × 4 uz lagano produbljivanje mjesta cijepljenja. Sve sorte badema zahtijevaju unakrsnu oprašivanje, tako da se glavne sorte moraju zasaditi sa 4-6 oprašivih sorti, naizmjenično (pri sadnji voćnjaka) 4-5 reda glavne sorte s jednim redom oprašivača. Drugim riječima, da bi stablo badema urodilo plodom nakon cvatnje, u blizini moraju rasti i stabla najmanje tri druge sorte. Bademi su izuzetno pasmina oprašena insektima u kojoj su pčele glavni nosilac polena. Zato se prije cvatnje u vrtu preporučuje postavljanje 3-4 košnice po hektaru.
Razmnožavanje badema
Razmnožavanje badema uglavnom je vegetativno - pupoljkom (inokulacijom), kao i sjemenkama. Podloge su sadnice gorkog ili slatkog badema, breskve, trešanja ili šljive, koje se sadi u dobi od dvije godine.
Drvo badema. © Manfred HeydeFormiranje badema
Odmah nakon sadnje u proljeće godišnje se sadnice badema skraćuju na visinu od 80-120 cm, formirajući stabljiku visinu 60-80 cm, a krunu zonu 30-40 cm. Sve grane na stabljici izrezane su u prsten, a u zoni krošnje se skraćuju za 2-3 oči . Od obrastalih izdanaka ostavljeno je 3-4 najjača (skeletne grane prvog reda). Za 3-4 godine formira se krošnja prema vrsti posude, sličnoj breskvi.
Obrezivanje stabala badema već 4-5 godina nakon sadnje prorjeđuje se - uklonite grane koje zadebljavaju krošnju, masne izdanke i takmičare. Godišnji izrasli duži od 60 cm skraćuju se, a poluske skele starije od 4-5 godina podmlađuju se u trogodišnje drvo.
Stara ili oštećena stabla badema mogu se lako obnoviti nakon obrezivanja protiv starenja. Ako se drveće dugo ne obrezuje, tada će se na njima formirati mnogo masnih grana, polukelične grane znatno će se produljiti, a voćne formacije će postati beživotne.
Njega badema
Tokom vegetacije u voćnjacima badema, tlo bi trebalo držati pod crnom parom, redovno se labav i ako je moguće zalijevati. U kasnu jesen treba primijeniti gnojiva - organske tvari (stajski gnoj, kompost, ptičje izmet), fosforne i kalijeve soli. Gnojiva koja sadrže dušik treba primjenjivati prije juna, ali ne kasnije.
