Vrt

Hazel je tvrd orah

Lješnjak, odnosno lješnjak među mnogim narodima okružen je ogromnim brojem legendi, tradicija i praznovjerja. Dakle, Slaveni su pripisali lješnjak svetim i čistim biljkama, vjerovalo se da u njega ne udaraju munje. Stoga su se za vrijeme grmljavine sakrili pod lješnjakom i gurnuli njegove grane u pojas i dodirnuli ih svime što su htjeli zaštititi od groma.

Vjerovalo se da lešnički štap ne može samo uplašiti vraga, već i otjerati, pa čak i ubiti zmiju, stvorivši đavla. Grane lješnjaka postavljane su i u štale radi protjerivanja miševa. Prema legendama južnih Slavena, duše predaka koji u ovo vrijeme obilaze zemlju naseljavaju se na Trojstvu u lješnjaku. Na njenim granama duše dolaze s drugog svijeta i na njih se vraćaju.

Orah lješnjak. © H. Zell

Hazel (lješnjak) pripisano je svojstvo otkrivanja skrivenih predmeta. A bijeli štapići lješnjaka u poganskim vremenima služili su kao simbol Druidima, potvrđujući njihovu klasu i sposobnost da budu govornik.

U danima Vikinga, "hoslur", "polje lešnika", na kojem su se vodile unaprijed dogovorene bitke, bilo je zagrljeno kolima lješnjaka. I mjesto za borbe (holmganga) i polja službene bitke u punoj razmjeri između vojska bili su označeni ogradom za pikete napravljenom od lješnjaka, koja ih je okružila čarobnom linijom, razdvajajući svakodnevni život od svijeta. U ratu je lješnjak korišten kao čarobna obrana. Jedna drevna irska legenda pripovijeda o "staroj kašici koja kaplje kapljice". Prema legendi, ovo magično drvo izbacilo je otrov, a kad je McCumhill od njega napravio štit, otrovni plinovi koji ulaze iz njega ubijali su neprijatelje.

Postoji i drevni izraz „Fiona štit“ - poetska metafora za magičnu zaštitu. Povezana je s takozvanim luaithrindi - svojevrsnim isprepletenim uzorcima na odjeći keltskih ratnika, koji su stvorili potpunu iluziju o pletenim čvorovima.

Opis

Lješnjak, ili lješnjak (Corylus) - rod grmlja (rijetko drveća) porodice Birch.

Listovi lješnjaka su okrugli ili široko ovalni, prilično krupni. Oblik lišća dao je ruski naziv - kao tijelo plavuše ribe. Formiraju podrast u širokolistnim, mješovitim i četinarskim šumama.

Cvetovi jednospolni, jednolični. Mužjaci - sakupljeni gustim mačkama, smješteni na kratkim granama, razvijaju se u jesen, prezimljuju i cvjetaju u rano proljeće prije nego što se pojave listovi. Ženski cvjetovi sakupljaju se cvasti u obliku pupoljaka i sjede dva na grudima bracts. Svaki ženski cvijet ima vrlo slabo razvijen perivoj. Jajnik je niži, dvočlani, s jednim testisom (ovulom) u svakom gnijezdu.

Zbog nerazvijenosti jednog testisa, plod ispada jednosejani drvenastim perikarpom - oraščićem. Svaka matica okružena je cevastim nazubljenim pokrovom, takozvanim plusom, koji potiče iz bracta i dva žila (prelista) ženskog cvijeta. Sjeme bez proteina s debelim kotiledonima bogatim uljima koji ostaju u zemlji tokom klijanja sjemena.

Drvosječa, ili medvjeđi orah (Corylus colurna). © Lottis 80

Lješnjak cvjeta u martu. Cvatnje su u potpunosti formirane u sezoni prije cvjetanja. Cvetni prah nosi vjetar. Plodovi sazrijevaju u augustu-septembru, rjeđe - krajem jula. Prinos ploda je 40-500 kg / ha. Godine berbe izmjenjuju se s niskim urodom, u nekim godinama uopće nema plodova. Orašasti plodovi imaju dobru klijavost, sljedećeg proljeća u pravilu klijaju. Sadnice počinju plodonositi već u 5-10 godina. Ukupni životni vijek grma je 60-80 godina. U prirodi se razmnožava uglavnom vegetativnim načinom: potomstvom korijena i višegodišnjim izdancima.

Raste u europskom dijelu u četinarsko-listopadnim i širokolistnim šumama, u šumsko-stepskoj, u stepskoj zoni uz pošumljene šume. Na Kavkazu se uzdiže na gotovo 2000 m. Uzgaja se u nekoliko regija zemlje. U šumama sa širokim lišćem raste u podzemlju, ali ne podnosi previše sjenčanja. Raste sjajno na čistinama, plamenicima i obroncima, ponekad na mjestu smanjene šume stvara čiste gustine. Prilično uobičajena kod složenih opekotina. Preferira vapnenastu, bogatu humusom, umjereno vlažnu ilovaču i pjeskovitu. Zbog obilnog legla lišća bogatih kalcijevim solima povećava plodnost tla. U zimama s dugim jakim mrazima smrzava se.

Primjena

Jezgra lješnjaka sadrže 58-71% masti, 14-18% dobro probavljivih proteina, 2-5% saharoze, B i E vitamine, te željezne soli. Korice se jedu sirove, sušene i pržene (crvene vruće), koriste se za pravljenje kolača, slatkiša, krema i raznih punjenja. Na Kavkazu se priprema puno slatkiša. Od svježih orašastih plodova, trljanje s malom količinom vode stvara „mlijeko“ i „kremu“, koji su visoko hranjivi i preporučuju se oslabljenim pacijentima. Tostirani napitak u obliku kave pravi se od tostiranih orašastih plodova. Orasi se koriste u proizvodnji likera. Ulje od orašastih plodova ima ugodan ukus i aromu, veoma je hranjivo, koristi se u hrani, kao i u bojama i lakovima i u parfumeriji, u proizvodnji sapuna. Kolač koji ostaje nakon stiskanja ulja koristi se za pravljenje halve.

Drvo se koristi za sitne stolarske i strugače, od debla prave obruče za drvene bačve, drške za poljoprivredne alate, trske; košare su tkane od tankih grana, živice od deblja. Grane se beru za stočnu hranu. Na Kavkazu se koristi piljevina za osvjetljavanje vina i sirćeta. Ugljen od drveta koristi se za crtanje, prije nego što je išao na izradu baruta. Suva destilacija iz drveta proizvodi lekovitu tečnost „Forest“ koja se koristila kod ekcema i drugih kožnih bolesti. Kora sadrži oko 10% tanina, može se koristiti za tamnjenje i bojanje kože.

Ostale vrste lješnjaka su manje ekonomskog značaja. Raznolikost lješnjaka široko je rasprostranjena u Transbaikaliji, regiji Amur i Primorye. Na nekom području formira gustine, ali su njegovi grmovi manje produktivni od prethodnih vrsta. Mandžurijska lješnjak i blizu nje cjevaste lješnjake, koji žive na Dalekom Istoku, koriste se i kao prehrambene biljke, ali sakupljanje njihovih plodova je vrlo teško zbog vrlo sitnih pljuskova. Na Kavkazu raste drvosječa (medvjeđi orah), a to je drvo visoko do 35 m. Snažno lijepo drvo ove vrste visoko je cijenjeno u proizvodnji namještaja. Orasi se koriste kao hrana, ali imaju prilično tvrdu školjku.

Raste

Lješnjaci su tolerantni na sjenu, ali jakim sjenkama daju malo ploda, lišće gubi boju. Bolje ih je saditi na sunčanom mjestu i zaštićeno od vjetra. Poželjna su bogata, plodna, drenirana, blago podzolna, neutralna tla. Ne vole bliske podzemne vode, kisela, peščana, močvarna, kamenita tla.

Za sadnju su najprikladniji istočni, sjeveroistočni, sjeverni dio niskih padina - zimi i proljeće su manja kolebanja dnevnih temperatura, što smanjuje rizik od smrzavanja i opeklina.

Lješnjak obični (Corylus avellana). © Isidre blanc

Stabla lješnjaka su zimsko otporna, vlažna i fotofilna. Za vrijeme cvatnje muški cvjetovi ne smrzavaju se na -3 ... -5 ° C, a ženski cvjetovi na -8 ° C. Zimi se polen u mačkama ne oštećuje na -30 ° C.

Za obilniju berbu potrebno je posaditi nekoliko stabala lješnjaka u blizini - imaju unakrsno oprašivanje vjetrom.

Grm je formiran u 6-10 debla i praktično se ne siječe. Morate ukloniti samo polomljene grane i nepotrebne mladice. Od 20. godine stara se stabla zamjenjuju mladim izdancima, obrezuju se 2-3 godišnje. Prilikom formiranja lješnjaka u obliku stabla odabire se jedno deblo i formira se 4-5 skeletnih grana na visini od 50-60 cm. Korenijska izdanka uklanja se. Sorta lešnika daje 3-4 kg ploda iz grma.

Sadnice lješnjaka sadi se u proljeće ili jesen, na udaljenosti 3-4 m jedna od druge. Prije sadnje, slomljeno korijenje se reže i umoči u kašu od gline ili gnoja. Korijenski vrat trebao bi biti 3-4 cm iznad razine tla.

Preporučljivo je u sadnu jamu dodati zemlju ispod starih grmova lješnjaka, jer u njoj postoji mikroflora neophodna za biljku. Nakon sadnje zalijte grm i pospite ga stajskim gnojem ili tresetom.

Radi boljeg preživljavanja u proleće grane se režu na visini od 10-15 cm od tla, ostavljajući 3-5 pupoljaka.

Uzgoj

Lješnjak se razmnožava sjemenom, cijepljenjem, dijeleći grm, slojevitost, potomstvo korijena.

Najlakši način u vrtu je dijeljenje grma. Oštrim bodljicama usitnjeno je 1-2 mladih stabljika zajedno sa korijenovim sistemom i velikom grudom zemlje. Pri presađivanju vrše se urezi na visini od 10-15 cm od tla kako bi se izazvala pojava novog izdanaka i postiglo bolje urezivanje grma. Dijelovi biljke sa korijenjem većim od 15 cm dobro se ukorijene.

Kada je potreban veliki broj sadnica, a biljke daju malo korijenskog potomstva, uklanjaju se vodoravne i lučne grane. U proljeće su grančice savijene i položene u utore dubine 10-15 cm, zakačene i prekrivene zemljom. Vrhovi tih grana (dugački najmanje 10 cm) podižu se iznad zemlje i vezuju za klinove. Nakon 1-2 godine, ukorijenjene reznice se odvajaju i presađuju na stalno mjesto.

Razmnožavanjem sjemena dijele se znakovi matične biljke i sorte se ne čuvaju. Takođe se odlaže vreme plodovanja. Za sadnju odaberite zrele orahe koje su pale sa grma. Sijevaju se u jesen na dubinu od 7-8 cm, ili u proljeće na dubinu od 5-6 cm. Razmnožavanjem sjemena, lješnjaci i lješnjaci ulaze u sezonu plodovanja tek za 5-8 godina. Kada je vegetativno 3-4 godine.

Sorte lješnjaka i lješnjaka mogu se razmnožavati inokulacijom bubregom ili reznicama na divlje i medvjeđe lješnjak. Najbolji termin za cijepljenje bubrega (pupoljka) u srednjoj traci je kraj jula - početak kolovoza, kada se korjenov korjep lako odvaja od drveta. Bubrezi (oči) za cijepljenje uzimaju se iz lignificiranog dijela izdanaka tekuće godine. Prije početka cijepljenja i rezanja očiju od izdanaka sorte cijepljenja, stabljika se očisti od pupoljka. Vakcinacija reznicama vrši se na sljedeće načine: gomilanjem, cijepanjem, preko kore. Reznice se beru u jesen, mada ih možete obrezati na proljeće prije nego što se pupoljci otvore prije vakcinacije.

Vrste

Lješnjak obični (Corylus avellana).

To je grm visok do 5 m, sa sivkastom kora, pupoljci koji izlaze, gotovo zaobljeni listovi do 12 cm i širine 9 cm. Naušnice od lješnjaka se polažu u jesen, a njihovo cvjetanje i otprašivanje, koje se događa prije pojave lišća, označava početak proljeća. Plodovi su obično skupljeni 2-5 zajedno i prekriveni svijetlo zelenim lisnatim omotačem koji se sastoji od dva lisnata lista. Kada sazrevaju - u septembru - orasi padaju i ispadaju iz omota. Matica je gotovo sferična, promjera do 1,5 cm, svijetlosmeđe boje. Lješnjak je rasprostranjen i u prirodi i u kulturi u cijelom europskom dijelu i na Kavkazu u porastu šuma širokog lišća, posebno hrasta.

Raste na tlima koja sadrže kreč, uz dobru vlagu. Kao što je već napomenuto, orasi su zdravi i ukusni, sadrže do 65% masti, 16% proteina, 3,5% šećera, vitamina. Izrađuju halvu, slatkiše, čokoladu, puter, slične su badema i koriste se i za hranu i za pripremu laka i boja. Bijeli i svijetlosmeđi tonovi, teška i tvrda drva lješnjaka su fleksibilna, proizvode savijene proizvode - namještaj, obruče. Daje dobar ugalj koji ide olovkama za crtanje. Iako lješnjak raste gotovo univerzalno, njeni industrijski nasadi uglavnom su na jugu, gdje se najviše ubire. Čest je oblik sa lila-crvenim lišćem.

Drvosječa (Corylus colurna).

Jedino stablo lješnjaka koje raste na Kavkazu i Maloj Aziji, u listopadnim šumama i doseže visinu od 20 m u prirodi, sa ravnim deblima, sivom kora s dubokim pukotinama, pločicama ljuštenja. Listovi su zaobljeni ili široko jajoliki, dugi do 12 cm. Muško cvijeće u minđušama, ženski cvjetovi su gotovo nevidljivi, jedva su vidljivi s otvorskih pupova.

Voće u baršunastom omotu - pliš, čiji su rubovi izrezani u uske režnjeve. Orah s tvrdom gustom ljuskom. Cvjeta u aprilu, plodovi dozrijevaju u septembru. U kulturi zbog svoje topline ljubavi gotovo da ne prelazi granice svog prirodnog raspona, ali ga nalazimo u baltičkim državama.

Lješnjaci (Corylus heterophylla).

Grm do 3 m visine, raste u Istočnom Sibiru, Dalekom Istoku, Kini, Koreji, Japanu u crnogorično-listopadnim šumama na rubovima, čistinama. Razlikuje se od obične lješnjaka s urezanim jabukama ili gotovo izdvojenim lišćem. Muški cvjetovi u minđušama, ženski cvjetovi su gotovo nevidljivi, crvenkasti, u pupoljcima. Cvjeta u aprilu, plodovi dozrijevaju u augustu - septembru. Plodovi su potpuno obloženi listom omotača, 2-3 se skupljaju na krajevima grana.

Voće u 9 godina. Kultura može rasti širom srednje trake do Sankt Peterburga na sjeveru. Razmnožava se sjetvom sjemena u proljeće nakon stratifikacije ili prije zime. Pretpostavlja se da je uvedena u kulturu oko 1880