Jednostavni načini pripreme hladnjače od cvekle - osvježavajuća gurmanska supa

Na planeti Zemlji postoji više od 250 zemalja i teritorija od kojih svaka ima svoju nacionalnu kuhinju. Ne možete okusiti sva jela, ali možete čak i neka kuhati, posebno bjelorusku repu. Zapravo, vrlo često susjedi razvijaju prijateljstva i dijele zanimljive recepte za ukusna jela. A ovo jelo smatra se najnaprednijom supom bjeloruske kuhinje.

Do danas su poznati mnogi recepti za kuhanje čičerke od cikle. Svaka od njih odlikuje se individualnim karakteristikama, uprkos stalnom setu proizvoda. Rezultat je odličan srčan obrok koji donosi osvježenje vrućeg dana i ugodan osjećaj u mirnoj zimskoj večeri.

Jednostavni sastojci - ključ uspjeha u kulinarstvu

Glavni proizvod za pripremu hladnjaka za repu je, naravno, repa. Njegova izvorna boja određuje lepotu jela. A ukus je fascinantan. Stoga je hrana toliko popularna među običnim ljudima. Da biste bili zaista originalni, trebat će vam ovi jednostavni proizvodi:

repe;
jaja
krastavci
perje zelenog luka;
limunov sok;
sol;
začine.

Najčešće počinju kuhati cveklu od pečenja. Neki se više vole u kuvanom ili kiselom obliku. U svakom slučaju povrće se ljušti i nariba na krupnoj rerni.

Poželjno je peći repe u foliji, kako ne bi izgubili njena korisna svojstva, boju i aromu.

Nakon toga povrće se potapa u lonac sa hladnom ključalom vodom. Za održavanje zasićenosti boje hladne supe od cikle dodajte mu nekoliko kapi limunovog soka. Uz to će ovo jelo dati note svježine.

Jaja se kuhaju u zasebnoj posudi. Količina ovisi o veličini posluživanja i željama ljubitelja hladnih tečnih zalogaja. Moraju se tvrdo kuhati tako da se mogu prepoloviti ili na komade. Ohlađena jaja se režu na sitne komade. Neko voli kocke, neko slamke. Općenito, opcija ne utječe na ukus jela.

Svježi krastavci se peru pod tekućom vodom. Osušite ili obrišite krpom. Izrežite na male komade.

Tanko narezano mlado povrće se ne može oguliti. Ovo će pomoći da jelo bude ugodno ugodnog svježine.

U glavnoj posudi za jelo mljeveno je sitno sjeckano perje zelenog luka i sol. Kad se pojavi aromatični sok, tamo stavite krastavce, jaja i tinkturu od cvekle. Proizvodi se temeljno izmiješaju. Obrok je spreman. Kao što vidite, recept za hladnjak od cikle je vrlo jednostavan, pa je dostupan čak i neiskusnom kuharu. Poslužuje se sa pavlakom i koprom.

Fleksibilno kuvanje

Vjerojatno će se mnogi kulinarski stručnjaci složiti da je kuhanje jedinstveno polje za kreativnost. Ponekad se daje jednostavan recept, ali kuvar dodaje novi sastojak, ima mišljenje. Kao rezultat toga, pojavljuje se novo jelo koje stječe neviđenu popularnost. Evo jednog od ovih recepata za hladnu vodu od cikle.

Sastojci

repe;
jaja
krastavci
limun
sol;
šećer
peršin, kopar;
Paradajz
kobasica.

Tajna kuhanja je priprema. Uveče u maloj tavi prokuhajte vodu. Sledećeg jutra ohladiće se i biće spremno za uranjanje povrća u njega.

Cvekla se unaprijed kuha ili peče u rerni. To omogućava uštedu vremena i ubrzavanje procesa rada u kuhinji.

Dan prije planirane supe, kuhajte jaja. Kad se ohlade, one se bolje čiste i mnogo je prikladnije rezati hladnu hranu.

Vrhunac recepta hladne kore od repe je preliminarni postupak ukiseljenja povrća. Da biste to učinili, prvo se oguli i utrlja na grubu rernu.

Korištenje sitne rerne za mljevenje sastojaka daje izvrstan rezultat. Jelo ima lijepu boju i ujednačenu konzistenciju. Okus nije inferiorniji od klasične verzije pripreme bjeloruskih jela.

Da biste ukisali cveklu, iscijedite sok od limuna u mljevenu tečnost i dodajte šećer. Smjesu se temeljno miješa. Ostavite pola sata.

Dok se proizvod ukiseli, krastavci se peru pod mlazom vode. Ako su stare, ogulite. Mladi primjerci se ne mogu očistiti, to neće utjecati na okus boršeta. Potom povrće nasjeckajte slamkama ili malim kockicama.

Kad se svi proizvodi skuhaju, potapaju se u lonac sa hladnom ključalom vodom. Tu se prenose i kisela repa, sjeckana jaja i krastavci. Sve temeljito pomešajte kašikom.

Kad se poslužuje za stolom za večeru, hladnu juhu od cikle ili ohlađenu perad od sirovog peradi izliti u tanjir, staviti 1 žlicu kiselog vrhnja i nasjeckati zelenilom. Peršin, kopar ili proljetni luk će učiniti. Da biste poboljšali ukus, možete dodati male segmente rajčice ili kobasice. Ko će odbiti tako pikantno jelo? Samo vrlo stidljivi ljudi.

Praktični savjeti za početnike

Često mlađa generacija, želeći iznenaditi dom, čini čuda u kuhinji. Iskusni kulinarski stručnjaci ili dobri prijatelji mogu vam reći kako kuhati hladnjak od cikle. Mnogo je različitih opcija za pripremu bjeloruskog okroška, ali samo će ona najjednostavnija i najpovoljnija.

Originalni set proizvoda:

otprilike 3 litre vode;
3 male repe;
5 do 8 malih krastavaca;
zeleni luk;
kopar ili peršin;
4 jaja
limun za sok;
so.

Ovaj set proizvoda smatra se univerzalnim, jer okrošku možete dodati krompir i meso. Ovo jelo je puno zadovoljnije.

Kad su sastojci spremni, započnite postupak kuhanja. Korak po korak recept za uklanjanje cvekle za početnike dolazi u pomoć:

Jaja i povrće prethodno se kuvaju (peku) dok ne budu gotova.
Oštrim nožem ogulite koru.
Jaja ogulite kada se potpuno ohlade.
Krastavci se operu u čistoj vodi i osuše. Izrežite na kockice ili male kriške.
Zamočite zelje u posudu, nalijte vodom i ostavite 2 minute. Za to vrijeme ostaci tla zaostajat će za malim lišćem. Suva i fino šik na dasci za rezanje.
Cvekla se nariba.
Umočite u hladnu vodu.
Tu se stavljaju krastavci, sitno sjeckana zelenja i sol. Smjesa se temeljito miješa drvenom lopaticom.
Daju dovoljno vremena da se juha dobro zakuha slanjem na policu hladnjaka.
Služi se sa pavlakom, sjeckanim začinskim biljem i pola jajeta. Vrlo lijepo i ukusno jelo.

Na sličan način priprema se i kefir od cikle. Istovremeno, neke nijanse se uzimaju u obzir.

Povrće se kuha u vodi oko 2 sata. Kad se ohladi - ogulite i naribajte na krupnu rernu. Jaja i krastavci izrezati se na kockice ili slamke. Svi proizvodi se stavljaju u volumetrijsku posudu, prelivaju kefirom. Promiješajte tako da se povrće ravnomjerno rasporedi u tečnosti. Dodaje se sol, ovisno o količini hrane. Juha poslana na 1 sat na hladno mesto. Kad se dobro ohlade, poslužuju ih hladne.