Borovnice

Kako su ugodne osvježavajuće borovnice! Šteta je što je vrijeme njihovog sakupljanja vrlo kratko i već u kolovozu je u šumi teško pronaći dobru jaknu od borovnica. Ovdje spašava sarah - nova kultura noćne žlice, čije plodove po ukusu podsjećaju na ovu divlju bobicu.

Povrće Saraha (Saracha edulis) porijeklom je iz Južne Amerike, slično crnom noćoruku. Ovo je mali (do 30 cm) travnati prostirajući polusjenoviti grm. U svakoj međuprostoru njegova se stabljika grani na dva izdanka, a na mjestima vilica formiraju se osebujni pojedinačni cvjetovi: promjera do centimetra, žutozeleni. Upravo se njih razlikuje od korova noćurka.

Nezrele bobice su bez ukusa, slabo se drže na granama i sazrijevaju, lako se drobe. U boji (crna sa plavkastim voštanim premazom), obliku i ukusu podsjećaju na šumske borovnice, ali brojne sitne sjemenke daju bobici mekan, ugodan orašasti okus.

Prostor raste i na otvorenom zemljištu i u stakleniku. Ali u kišnim hladnim ljetima pod zaklonom, bobice su slađe i aromatičnije. U umjerenoj klimi saraha se najbolje uzgaja kroz sadnice, jer je potrebno 100-120 dana od klijanja do sakupljanja prvih zrelih plodova.

Sjeme se sije sredinom marta. Uvjeti i zemljište isti su kao i za rajčice. Od trenutka formiranja dva kotiloda do prvog istinskog lista temperatura se snižava (noću na 10-12 °, tokom dana - 15-16 °) i sadnica se ističe.

U sarahi podređeni korijeni rastu vrlo lako i tako da se biljke brže ukorijene, kada zarone, pretovaraju se u veće saksije i sadi ih na stalno mjesto, produbljujući stabljike do donjeg lista. Usput, ispod kapuljače iz filma, maćehe se lako mogu ukorijeniti direktno u tlo, a usjev možete brzo razmnožavati sa samo nekoliko grmlja sadnica.

4-5 biljaka se postavlja na 1 m² Ne treba im potpora, ali da biste olakšali branje bobica, prikladno je vezati stabljike na klinove.

Saraha je slabo pod utjecajem kasnog naleta i štetočina, ali umire od mraza (3-5 °). Zato je za ubrzanje zrenja bolje ukloniti sve bočne izdanke ispod prve vilice, a vrhove prerezati početkom avgusta. Sarah cvjeta i donosi plod do mraza, daje oko kilogram bobica iz grma. Oni se mogu koristiti za ukrašavanje deserta, samo jesti svježe ili za izradu kompota i džema od sara.

Korišteni materijali:

• N. Gidaspov, uzgajivač Institut za zaštićena tla