Spužvasta torta sa orasima i pavlakom

Spužva torta sa orasima i kiselom kremom - jednostavan, jednostavan za pripremu i ne baš masan kolač koji se može pripremiti za nedjeljni ručak i za svečani sto. Važno je pravilno ispeći kekse, kako bi ispale veličanstvene.

Odmah uključite pećnicu da se zagreje i pripremite obrasce: namažite maslacem ili obložite nauljenim pergamentom. Jaja za pečenje treba unaprijed izvaditi iz hladnjaka, bolje ih je tući ako se zagrijavaju na sobnu temperaturu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20
Obrok po kontejneru: 10

Sastojci za pravljenje biskvitnih kolača sa orasima i pavlakom

Sastojci za pravljenje biskvitnog tijesta:

210 g vrhunskog pšeničnog brašna;
7 g praška za pecivo ili prašak za pecivo;
6 velikih jaja;
230 g finog šećera;
2 g vanilina;
35 g kakaa u prahu.

Za kremu, glazuru, prelive i ukrase:

650 g masne kisele pavlake;
45 g putera;
250 g šećera;
50 g kakaa u prahu;
120 g oraha.

Način pripreme biskvitne torte s orasima i pavlakom.

Proizvodi za test. Prvo pripremite 2 keksa - svijetla sa vanilijom i tamna s kakao prahom.

Sastojci za pravljenje keksa

Razbiti jaja u duboku posudu, sipati malo šećera. Miješajte mikserom ili ručnim mikserom dok se volumen ne poveća oko 3 puta. U ovom slučaju, bolje je koristiti potopni mikser ili procesor hrane, ali ako pokušate, onda obična pikanterija čini čuda.

U posudi pomiješajte šećer i jaja

Sipati pšenično brašno u posudu, sipati prašak za pecivo ili prašak za pecivo. Potom u malim porcijama dodajte jaja tučena sa šećerom. Zamesiti testo bez grudvica. Odvojite polovinu, ovom delu dodajte vanilin - test je spreman za lagani biskvit.

Izmiksajte jaja sa brašnom i praškom za pecivo. Podijelite na dva obroka

U preostalo testo ulijte kakao, lagano izmešajte kako ne biste uništili mjehuriće zraka nastale prilikom tuče jaja.

U jedan od porcija tijesta dodajte kakao.

Pećnicu zagrijavamo na 175 stepeni Celzijusa. Dva posuda za pečenje namažemo uljem ili obložimo nauljenim pergamentom. Pecite oko 15 minuta, ovisno o značajkama pećnice i veličini kalupa. Ja sam skuvala okrugli biskvit promjera 21 centimetar.

Premažite temelj od lakog tijesta

Kakao kolač možete ispeći na plehu za pečenje, jer ga još morate isjeći.

Gotove kolače ohladite na sobnoj temperaturi na žičanom postolju ili na štapićima od bambusa.

Peći tortu od sunđera s kakaom

Biskvit s kakaom narežemo na kocke dimenzija 2,5 centimetra.

Nasjeckajte tamni biskvit

550 g masne kisele pavlake i 200 g granuliranog šećera tuku se dok se šećer potpuno ne otopi - dobivamo jednostavno kiselo vrhnje za impregnaciju kolača. Nije potrebno stabilizirati sjaj dodacima, a u ovom slučaju njegova funkcija je impregniranje.

Umutite šlag i šećer u kremu

U mort utrljajte ili sitno nasjeckajte nožem 2 3 oraha, 1 3 ostavite za ukras.

Podlogu premažemo tankim slojem kisele pavlake, a na vrh stavimo kriške biskvita s kakaom, prvo ih „namočimo“ u pavlaku, a zatim posipamo nasjeckanim orasima. Ostavimo malo vrhnja za "završavanje".

Podlogu namažite kremom i stavite komade tamnog biskvita umočen u kremu. Pospite orasima

Po obliku naša struktura trebala bi podsjećati na obrnutu čašu - široku bazu, koja se sužava prema vrhu. Kad se sve kockice skupe, stavite je u frižider.