Physalis - ukusna bobica s „kineskog fenjera“

Mnogi od naših vrtova poznaju prekrasnu višegodišnju travu zvanu physalis koja je izuzetno dekorativna i nije jestiva. Ali postoje i dvije druge vrste - povrće i bobice, koje nisu samo jestive, već mogu uspješno rasti i u našim krevetima.

Physalis - ukusna bobica s „kineskog fenjera“

Sve vrste fizalisa ujedinjuju i razlikuju plodove od drugih biljaka skrivenih u svojevrsnom "kineskom lanternu", nalik na papiru od papirusa. "Rajčica od jagoda", "trešnja od jagode", "peruanska guska", "jevrejska jabuka" - sve su to nazivi physalis dobili zbog izgleda i ukusa. Bukvalno ime Physalis sa grčkog može biti prevedeno kao "bubble". Ovisno o sorti, plodovi se kreću u veličini od graška do velike trešnje. Obojeni žutom, narandžastom, zelenom ili ljubičastom bojom, uvijek podsjećaju na biser skriven između školjki. To su takve asocijacije koje nastaju kada, otvarajući "svjetiljku", vidite da se u sredini krije bobica perle.

Jestivi fizalis - Ovo su višegodišnje biljke koje se na našim širinama uzgajaju kao jednogodišnje. Spada u rod nightshade, što znači da su mu najbliži rođaci rajčica, patlidžan, papar i krompir. Ali za razliku od njih, physalis nije zahtjevan za uvjete uzgoja: otporan na sušu, hladno otporan, na hladovinu i rano.

Jestivi fizaliji raste u obliku visoko razgranatog grmlja s puzavim oblikom rasta izdanaka u grupi bobica i naslanjanjem u povrću. Listovi jednostavnog ovalnog oblika s nazubljenim ili blago valovitim ivicama. Svako grananje stabljike skriva jedan cvijet zvonastog oblika s smeđim mrljama u sredini.

Jestive vrste fizalisa su višegodišnje biljke koje se na našim geografskim širinama uzgajaju kao jednogodišnje.

Skupina bobica fizalisa smatra se perspektivnijom i uspješnijom u usporedbi s povrćem. Iako se ove dvije vrste podjednako uzgajaju u srednjoj i južnoj Americi, Iraku, baltičkim državama, Bugarskoj, srednjoj Aziji, Rusiji, Kavkazu, a njihovi plodovi možemo vidjeti na policama povrća u supermarketima i to po prilično visokim cijenama.

Jestivi fizali "Kineski fenjer" od fizalisa Dekorativni fizalis

Berry Physalis

Physalis je samoopravajuća biljka, bobice težine od 3 do 12 grama, jantarne ili narančaste boje.

Physalis grožđica ili pubescentno ima vrlo sladak okus plodova koji se suše i koriste se kao dostojna alternativa grožđicama u smislu ukusa. Mala biljka sa izdancima do 40 cm.

Physalis Peruanski ili jagoda. Plodovi imaju karakterističan slatko-kiselo prepoznatljiv okus jagoda. Biljka je živahna, puca do 2 metra.

Physalis Florida. Voće visokog ukusa s dominantnom slatkom notom, ali ne tako mirisno kao njegove palete.

Physalis grožđica Physalis Jagoda Physalis Florida

Povrće Physalis

Predstavlja samo jednu vrstu - meksički fizalis, koji je u svojim sortama vrlo raznolik.

Physalis slastičar Ima zelene plodove kiselog ukusa, težine 40-50 grama, dozrijevaju u srednjim kasnim razdobljima. Grm je visoko razgranat.

Physalis Korolek. Boja nezrelog ploda je svijetlo zelena, od zrelog je svijetložuta i žuta. Težina ploda 60-90 g. Ukus svježeg voća je slatko-kiseli. Produktivnost plodnih proizvoda do 5 kg iz jedne biljke. Ugodnog slatkog ukusa s ranom dozrijevanjem i nasadom grma.

Physalis Gruntovy Gribovsky Ima svijetlo zelene plodove slatko-kiselog ukusa, težine 50-60 grama, zrenja u ranoj sredini. Biljke narastu do 80 cm visoke s poluspravnim granama.

Biljke su unakrsno oprašene, njihovi cvjetovi imaju ugodnu aromu. Ova grupa kombinira i visoke, otprilike metar i puzeće sorte sa žutim, zelenim ili ljubičastim krupnim plodovima, težine od 40 do 150 grama, a sama bobica ima ljepljiv voštani premaz i čvrsto odgovara svojoj koži - "svjetiljka".

Kako bi se izbjeglo neželjeno oprašivanje, kojem je predisponiran fizaliz, i kao rezultat, biološka začepljenost mjesta, uzgajaju se samo jedna sorta povrća i jedna vrsta bobica fizalija, čiji se asortiman može mijenjati svake godine.

Uzgajajte samo jednu sortu povrća i jednu vrstu bobičastog fizalisa, čiji se asortiman može menjati svake godine.

Physalis Gruntovoy Gribovsky Povrće slastičarke Physalis Physalis Korolek

Uzgoj Physalis

Agrotehnologija fizalisa u mnogočemu je vrlo slična uzgoju rajčice. Uzgaja se metodom sadnice, koja prolazi kroz sva klasična razdoblja: sjetva, berba, kaljenje i sadnja u otvoreno tlo. Sjeme je najbolje sijati od sredine aprila, a saditi na stalno mesto krajem maja - početkom juna. Napominje se kako sadnice, čija starost ne prelazi mjesec dana, imaju najbolji potencijal i daju dobru žetvu. Gusta sadnja fizala takođe daje dobre rezultate, kada se sadi sadnica s razmakom od samo 35-40 cm. Čvrsto isprepleteni, grane susjednih grmlja pružaju određenu mikroklimu koja samo koristi urodu i njegovoj količini.

Sjeme Physalis-a najbolje se sije od sredine aprila, a sadi na stalno mesto krajem maja - početkom juna.

Za physalis su pogodna područja na otvorenom suncu ili u otvorenom hladu, kao i svako tlo s neutralnim okruženjem, iako će prinos na hranjivim tlima biti mnogo veći. Prilikom sadnje kompostama se dodaje kompost ili truli gnoj, biljke se zakopavaju na prvi pravi list, a nakon što fizalijski porastu korisno je provesti jedno ili dva brda.

Tokom sezone vrši se 3-5 hranjenja fizalija organskim gnojivima, zalijevanje tla i prskanje cijele biljke. Dobar dodatak takvim oblogama bio bi ako dodate dvije do tri čaše drvnog pepela po kvadratnom metru.

U physalisu je priroda geometrijskog rasta usjeva sa svakom novom vilicom. Stoga, fizalis ne bi trebao biti pastorka, inače ćete izgubiti dio usjeva. Njegova plodnost je poput bibera - jedno voće sjedi u sredini svake vilice.

Cvjetni fizaliz Voćni set Voće Physalis

Žetva

Plodovi Physalis počinju se beriti od sredine jula s razmakom od 4-7 dana. Zahvaljujući zaštitnoj ljusci u obliku svojevrsne svjetiljke, plodovi nakon što se bace na tlo duže vrijeme zadržavaju sve svoje komercijalne kvalitete bez propadanja. Physalis nastavlja grozditi i vezivati ​​voće do oktobra, pa čak i podnosi pad temperature do -2 C.

Physalis nastavlja grozditi i vezivati ​​voće do oktobra, pa čak i podnosi pad temperature do -2 C.

Kako biste ubrzali punjenje i sazrijevanje već formiranih plodova fizalija, s približavanjem hladnog vremena, ogušite sve cvjetove i najvise izdanci. Pred prve mraze uklanjaju sve bobice i sazrevaju ih kod kuće. A nezrelo voće može ostati u frižideru do proleća. Physalis se smatra relativno produktivnom kulturom. Jedan kvadratni metar takve sadnje u sezoni daje pola kante ukusnih bobica, a svaki grm donosi oko 2-3 kg usjeva.

Plodovi bobičastog fizala dobro su svježi zbog svoje slatkoće i arome. Ali, ipak, plod otkriva spektar ukusa tek nakon bilo kakve kulinarske obrade. Postoji bezbroj recepata i kulinarskih trikova koji fizikalis pretvaraju u ukusnu poslasticu. Možda je to jedina kultura iz koje se pravi jednak broj i slatkih i slanih jela. Berba fizalis se odmah može upotrijebiti za predviđenu namjenu, ali biljni fialis zahtijeva prethodnu pripremu u obliku blanširanja kipućom vodom 2-3 minute. Ovim postupkom uklanja se ljepljivi film i moguća gorčina na nepcu.

Konzervirana salata Physalis

Sastojci

• Physalis - 1kg
• Krastavci - 1kg
• Mrkva - 500g
• Luk - 500g
• Češnjak - 300g
• Crni biber - 10 graška
• Šećer - 100g
• Sol - 40g
• Ocat - 100g.

Blanširajte fizale, mrkvu, luk, beli luk i krastavce izrezane na krugove. Sve povrće pomiješajte, dodajte sol, šećer, biber i ostavite 10-15 minuta dok iz povrća ne izđe sok. Nakon toga stavite na vatru i kuhajte 10 minuta octa. Rasporedite u sterilne tegle i razvaljajte.

Ne treba se fokusirati samo na uzgoj popularnih povrtlarskih kultura koje poznajemo od djetinjstva, kada postoji tako ukusna i egzotična sorta kao što je fizalija koji može rasti na našim krevetima. Siguran sam da u vrtu svakog ljetnjaka ima mjesta za ovu neobičnu biljku, a police sa zimskim pokrivačima uz njegovo sudjelovanje moći će ugoditi i ugoditi i najzahtjevnijim gurmanima, posebno zimi.

Blog za vrtlare - GreenMarket

Pogledajte video: Blagotvorno bobičasto voće (Maj 2024).