Na policama trgovina često možete naći zanimljivo voće - po izgledu su sitne naranče ovalnog oblika, a kiselog mandarina po ukusu. Ovaj kumkvat je ukusno i zdravo citrusno voće koje se jede cijelo, zajedno sa kore.
Kumquat se rijetko uzgaja iz sjemena jer ima slab korijenski sistem. U Kini i Japanu biljke se cijepe protiv Poncirus trifoliata (narančasta s tri lista) za razmnožavanje. Često se uzgaja kao kućna biljka.
Voćna priča
Rodno mjesto ovog voća je jugoistočna Azija, a ime potiče od njegovog kantonskog imena - kam kuat. Nazivaju ga još i kinkan, odnosno fortunella. Njegovo vatreno crveno voće s nježnom aromom možete zbuniti s ostalim agrumima na fotografiji, ali u stvarnosti uvijek razlikujete kumquat od drugog voća.
Kumquat - vrlo popularno voće ne samo u Kini i jugoistočnoj Aziji, nego i u Japanu i na Bliskom Istoku - gdje je vruća i vlažna klima s temperaturama zraka do 25-30 stupnjeva. Raste i u divljini i u kultivaciji - na ogromnim plantažama, pa čak i kod kuće. To je najmanje citrusnog voća.
Kumkvat se prvi put spominje u drevnim kineskim rukopisima, a opis mu je dat početkom XII vijeka. U srednjem veku je postala jedno od najpopularnijih plodova u Japanu, a sredinom XIX veka postao poznat u Evropi. Voće je donio škotski botaničar Robert Fortune.
Kuvanje Kumquat
Zbog izvrsnog ukusa, ovo voće jede se ne samo svježe, već i suši, suši, dodaje se raznim toplim i hladnim jelima - odlično se slaže sa svinjetinom, piletinom i ribom, savršeno nadopunjuje deserte, posuđe od sira i jogurte.
Sjajni kumkvati slatko-kiseli umaci za oblačenje mesa i povrća. Možete kuhati voćni džem, praviti žele, marmeladu, kandirano voće i kakav je prekrasan sok! Nježna, mirisna, osvježavajuća!
Kumquat kao ljekovita biljka
Sve jestive sorte nisu samo vrlo ukusne, već su i doslovno natrpane vitaminima i zdravim esencijalnim uljima. Zbog svojih jedinstvenih svojstava kumkvat se naziva "zlatnim plodom".
Voće kumquat sadrži i do 80 posto vode, ugljikohidrati, masne kiseline, vrijedna esencijalna ulja, monosaharidi, pektinske supstance, mineralna jedinjenja, kao i vitamini:
- C je skoro 50 posto.
- Retinol (A).
- Niacin (B3), pantotenska kiselina (B5) i ostali B vitamini.
- Rutinska.
- Tokoferol (E).
Koža ploda sadrži gvožđe, mangan, bakarmolibden. Kumquat ima jedinstveno svojstvo - ne nakuplja štetne nitrate u pulpi i ljušturi, poput mnogih agruma.
Pored toga, malo je kalorija, sadrži samo 71 kcal na 100 g, aktivno poboljšava metaboličke procese u tijelu. Zbog ovih svojstava često se koristi. u dijetama i za mršavljenje.
Ljekovita svojstva ploda
Samo skladište zdravlja - kumquat! Da je to tako, potvrđuju i stanovnici zemalja u kojima raste: tamo se često koristi umjesto lijekova.
Osušeno voće nije ništa manje korisno od svježeg: formira tvar firokumarin - efikasni "borac" sa gljivičnim bolestima. Uzgred, sušeno voće je i dobar lijek za mamurluk, samo žvakati kumkvat i simptomi nestaju.
Odličan je i sušeni i svježi kumkvat suočavanje sa depresijom i depresivno raspoloženje, ublažava apatiju, blagotvorno deluje na organizam pod stresom i nervnom napetošću. Kumquat je plod radosti, poboljšava raspoloženje i pozitivno djeluje na nervni sistem.
Plus on aktivira aktivnost mozgastoga se preporučuje onima koji se bave intelektualnim radom.
Ovo voće ima nevjerovatno visok sadržaj esencijalnih ulja koja su korisna za tijelo. Stoga je u narodnoj medicini postao popularan kao sredstvo za prevenciju i lečenje prehlade, tonzilitis, kašalj, curenje iz nosa.
Ako se redovno uzima povećava se imunitet, poboljšava opće stanje organizma. Uz to, kumkvat normalizuje probavni trakt, sprečava gljivične bolesti.
Takođe, ovo voće ima pozitivan uticaj na kardiovaskularni sistem: tinktura voća s medom značajno snižava holesterol, bori se sa bolestima krvnih sudova i srčanog mišića.
Kako odabrati kumquat prilikom kupovine
Gdje god kupite kumquat, obavezno pregledajte voće. Voće treba biti glatko, bez mrlja, oštećenja.
Na dodir bi trebali biti umjereno meko - previše tvrdo voće je nezrelo, premekano - prezrelo i već može propasti. Voće treba imati zasićenu boju.
Svježe voće može se čuvati tri tjedna na hladnom mjestu. Možete ih čuvati i u zamrzivaču - šest mjeseci plodovi neće izgubiti svoja korisna svojstva.
Kumquat je nizak (do 4,5 metra) zimzeleni grm s duguljastim lišćem. U julu i avgustu cvjeta mirisno ružičasto-bijeli cvjetovinakon nekoliko tjedana često cvjeta više puta.
Plodovi sazrevaju u decembru-januaru. Okus i boja ploda ovisi o sorti. Uzgajaju se sledeće sorte:
- „Nagami“ - narančasta sorta s pikantnim slatkim mesom, jedna od najčešćih vrsta kumkvita; sorta sorte - "Nordmann nagami" bez semena.
- Marumi je zimsko otporna sorta s okruglim ili ovalnim plodovima s tankom zlatno žutom korom i kiselim mesom.
- „Fukushi“ - sorta s ovalnim ili kruškastim plodovima dužine 5 cm, uobičajena u Japanu. Ima kiselo-slatku, srednje sočnu pulpu, glatku, tanku kore, ima narandžastu boju i vrlo aromatičan miris.
Neke sorte kumquat-a su hibridi:
- „Raznoliki“ - hibrid iz 1993. godine, ima duguljaste narančaste plodove sa svijetlozelenim ili svijetlo žutim prugama; hibrid nema sjemenki, okus je ugodan, kiselkast, pulpa je vrlo sočna.
- "Narandžasto-Nippon" - "mešavina" mandarine unshiu i kumquat. Uprkos sočnom slatkom ukusnom plodu i sposobnosti da izdrži mrazeće i do -15 stepeni, hibrid je rijedak.
- „Meiva“ - modifikacija sorti „Nagami“ i „Marumi“. Popularno u Kini i Japanu zbog svog posebnog slatko-kiselog ukusa koji podseća na limun, guste i slatke kore i ukrasnog izgleda.
- Limekvat je hibrid koji se dobiva križanjem kumkvata i lipe. Limekvat ima sitne zelenkasto-žute plodove koji rastu na minijaturnom drvetu, koje mirišu na lipu i imaju gorko-slatkast okus.
Neke se sorte uzgajaju isključivo zbog svoje dekorativnosti, ali njihovi plodovi su nejestivi:
- „Hong Kong“ - sorta uobičajena u Kini i Hong Kongu, ima jarko narančaste ili crveno-narančaste sitne plodove dužine ne više od 2 cm;
- Malajski kumkvat se uzgaja na Malejskom poluotoku kao ukras zahvaljujući svojoj zlatno narančastoj kore.
Nije uvijek moguće točno razumjeti kakvu je kumkatu predstavljena, fotografija sorti može vam pomoći da to shvatite, ali općenito je svaka jestiva vrsta voća vrlo ukusna i zdrava.
Kumquat kod kuće
Ova biljka se može uzgajati kao kućna biljka. Sorte Fukushi, Nagami i Marumi najbolje su prikladne za te svrhe. Nisko stablo savršeno će ukrasiti unutrašnjost svojim dekorativnim izgledom, gracioznim cvjetovima i svijetlim plodovima.
Kod kuće drvo obično ne prelazi jedan i pol metra, zahvaljujući svojoj kompaktnoj krošnji, od njega je moguće napraviti i bonsaj. Njegove spektakularne grane s plodovima često korišćena u cvjećarstvu.
Kumquat pasmine sjeme, reznice, raslojavanjevakcinisani. Voli lagano, hranjivo tlo, koje sadrži lisni humus, travnjak, dodani vermikulit i grubi pijesak. Najbolje se osjeća kod osvjetljenog svjetla i umjerenog zalijevanja.
Uz dobru njegu, biljka će dugo oduševiti svojim privlačnim izgledom i čak uroditi plodom!
