Mnogi vrtlari upoznati su s biljkom poput šparoga. Njegove bujne grane s mekim iglicama često se koriste pri izradi buketa. Ali jeste li znali da su šparoge i šparoge jedna te ista kultura? Tako je, jednostavno postoje mnoge sorte ove neverovatne biljke. Neki od njih imaju čak i svoje osobine vegetativnog razvoja i gajenja. Sočni izdanci šparoga imaju visoku gastronomsku vrijednost. Oni su niskokalorični, ukusni, a takođe i vrlo korisni. Nije iznenađujuće da se u posljednje vrijeme šparoge sve češće mogu vidjeti u vrtnim krevetima. Ako se odlučite za sadnju ovog usjeva na nekom mjestu, bit će vam korisno da otkrijete kako šparoge rastu. Također danas ćemo odgovoriti na još jedno pitanje koje zanima vrtlare: kada će biti berba.
Kako izgledaju šparoge?
Šparoge su po sebi prilično visoke trave, mada najviše izgleda kao grm. Visina mu može doseći 1,5 m, a sastoji se od mnogo tankih i visoko razgranatih stabljika. Izložen je donji dio izdanaka, ali odozgo grm formira bujnu i ugodnu na dodir krošnju. I sve zahvaljujući malim igličastim listovima koji uopšte nisu ogrebotina.
Ali glavna vrijednost šparoga je skrivena pod zemljom. Zračni dio grma (onaj koji već ima bujnu kapicu lišća) ne predstavlja hranjivu vrijednost. Više će je zanimati cvjećari. Ali korijenski sistem je pravo skladište vitamina. Sastoji se od dvije komponente:
- gust vodoravni korijen koji hrani biljku;
- okomito rastući izdanci.
Upravo je ovo posljednje - nalaz za gurmane. Njihov gornji dio, koji teži da se izvuče iz tla, su iste šparoge.
Šparoge su veoma profitabilna kultura za vrtlare, jer su to jetra duge vrste. Nakon što ga posadite u zemlji, možete uživati u mladim šparogama dvije cijele decenije. I brzo raste - dnevni rast iznosi od 5 do 10 cm.
Kako rastu šparoge?
Kao što smo već saznali, šparoge rastu u obliku travnatog grma s razvijenim korijenom. Ali njegovo uzgoj može imati neke osobine, ovisno o sorti. Najčešće i najčešće korištene u kuvanju su sljedeće vrste šparoga:
- Zeleno Jedna od najpovoljnijih sorti. Uzgaja se konvencionalnom tehnologijom. Stabljike se odrežu nakon što "puze" iz zemlje i pozelene ispod sunca.
- Bijelo. Skuplje su šparoge, jer briga o njoj troši puno vremena. Grmlje se stalno raspada kako se stabljike ne bi pojavile pod suncem. Bez njega postaju bijeli.
- Ljubičasta. Najrjeđa raznolikost kulture. Zahtijeva stalnu njegu. Kako biste dobili originalnu boju, naizmjeničnu tamu i osvjetljenje. Sletači ne samo da se gnoje, već su i prekriveni crnim filmom.
Kada žetvu?
Najzanimljivije je da travnati grm ne daje istovremeno jestive debele izdanke. 3-4 godine ćete se morati diviti divnim grmljem, sve dok se na njihovom središnjem korijenu ne formiraju okomiti klice. I rezite ih natrag u fazi "pupoljaka" - odnosno sprečavaju obrastanje i cvjetanje glava. Berba se događa u mjesecu maju. U južnim predjelima sa ranim proljećem, to može biti u aprilu.
Rezanje mora biti završeno u roku od mesec dana, pažljivo oborivši grmlje zemljom. Tada će sredinom ljeta šparoge ponovo početi rasti jestive stabljike.
