U evropskim širokolisnim, pa čak i borovim šumama često možete naći nisko drvo sa zaobljenom krošnjom i često bodljikavim granama. Od proljeća do jeseni stablo je prekriveno malim duguljastim lišćem, zimi su stabla potpuno gola. Svaki put, prije nego što se obuku u mlado lišće, oni su potpuno prekriveni mliječno ružičastim cvjetovima.
"Bolje da nema te boje kada stablo jabuke cvjeta", - pjeva se u pjesmi." Ali nije li pjesma posvećena kultiviranom vrtnom jabuku? Kakve veze ima divlja, šumska stabla jabuke? “- odmah će se usprotiviti sveznajući ljubitelj vrtlara.
Jabuka ili divlja jabuka (Europska divlja jabuka)Svaki vrtlar zna da među voćkama umjerenih geografskih širina stablo jabuke zauzima prvo mjesto po površini i prinosu. Voćnjaci jabuka u svim zemljama zauzimaju oko tri milijuna hektara, a njihova godišnja plodnina prelazi 11 milijuna tona sočnih ukusnih plodova. Najmanje 80 posto naših vrtnih stabala čine jabuke. Sve je to tako. Možda je pjesma samo o vrtnoj jabuci, ali kultivari na kraju potječu iz istih divljih oblika nevjerojatnog stabla - šumske jabuke. Nevjerojatno nadasve svojom sudbinom.
Divlja jabuka jedan je od onih sretnih predstavnika biljnog svijeta na koje je osoba obratila pažnju kada je napravila prve korake na Zemlji. Plodovi divlje jabuke jestivi su ubrzo nakon postavljanja, lako su im dostupni, dugo vise na drvetu, odlično se čuvaju preko zime u opalom lišću. Prirodno, jabuka je bila i među prvim biljkama koje je uzgajao čovjek. Slike jabuka ili njihovih ostataka pronađene su prilikom iskopavanja gomilanih građevina, jabuke su prikazane i na mnogim spomenicima Egipta, spominju se u drevnim mitovima i legendama.
Drevna Grčka smatra se kolijevkom kulture jabuka. Theofrast napisao je esej o hortikulturi, gdje jabuci pripalo počasno mjesto. Pisci starog Rima - Cato, a potom Varron, Columella i Pliny Stariji - govore o 36 sorti jabuka koje su se uzgajale u to vrijeme. Iz Grčke i Rima, kultura stabla jabuka proširila se širom zapadne Europe, a potom i širom svijeta.
Primjetno je da je među Grcima i Rimljanima jabuka služila kao simbol ljubavi i bila je posvećena božici ljepote, dok su stari Nijemci vjerovali da stablo jabuke štiti od svih bogova, a jabuka im je omiljena hrana. Stoga se zli bog oluje Donar nije usudio ni dodirnuti stablo jabuke, već je bacio svoje gromoglasne vilice u druga stabla. Poduzetni Nijemci, braneći se od gromoglasne munje, sadili su stabla jabuka oko svojih domova.
Plodovi jabuke ili divlje jabuke (europski plodovi divlje jabuke)Čak i riječ "raj" na Keltu znači "zemlja jabuka" (Avalon), a biblijski mit kaže da je Eva pobrala jabuku sa stabla spoznaje dobra i zla.
Jedna od verzija drevnih grčkih mitova govori o svadbi telskog kralja Peleusa, na koju su pozvani svi bogovi, osim boginje prepirke Erisa. Zgroženi Eris u jeku zabave je gostima bacio zlatnu jabuku s natpisom "Najljepše". Jasno je da se odmah stvorio spor kome bi od boginja trebala pripadati, jer su sva tri gosta bila poznata po svojoj ljepoti: Hera, Atena i Afrodita. Boginje su bile tako dobre da čak ni Zevs nije mogao dati prednost nijednoj od njih. Naredio je Hermesu da odvede boginje do pastira Pariza, kako bi riješio dugotrajni spor. Pariz je jabuku dao Afroditi. Od tada su Hera i Atena mrzele Pariz, kao i Troja i svi Trojanci. Oni su odlučili uništiti Troju i sav narod. Tako je divno zlatno voće postalo jabuka razdora.
Kultura jabučnih stabala poznata je više od 4000 godina. U Evropi je početkom 18. stoljeća bilo samo 60 sorti jabuka, ali među njima su još uvijek sačuvane divne sorte Calvil bijela i Stettinsky crvena. Vjeruje se da se naša uzgajana stabla jabuka pojavila u samostanskim vrtovima Kijevske Rusije u XI-XII vijeku, iako je Herodot, koji je putovao u Skitu u V vijeku prije nove ere, napisao da je tamo vidio vrtna stabla. Voćnjak jabuka, osnovan pod Jaroslavom Mudrim (1051.) i kasnije poznat kao voćnjak, bio je posebno poznat u Rusiji.
Jabuka ili divlja jabuka (Europska divlja jabuka)Kijev Pečerska lavra. Pismeni dokumenti XIV veka spominju moskovske vrtove, a Domostroy već daje prve savete za baštovanstvo.
U drugoj polovini 18. stoljeća poznati ruski agronom A. T. Bolotov sastavio je prvi, ali ne samo za to vrijeme, naučni opis u osam knjiga, koji je obuhvatio preko 600 izvornih sorti jabuka.
Akademik V. V. Paškevič, I. V. Michurin, JI dali su veliki doprinos u voćarstvu. P. Simirenko i mnogi sovjetski voćari.
Sada se jabuka naselila u našoj zemlji na prostranom teritoriju od jezera Onega do južnih granica, a na istoku - do jezera Baikal, zatim širom Primorskog teritorija. Sada nema veličanstvene jabuke među 10 hiljada kultivara! Dugo godina uzgajivači uzgajaju sorte u kojima jabuke dosežu 600 (šest grama Antonovka), ili čak 930 grama (knysh) Mnoge sorte proizvode tonu i više plodova sa jednog stabla. Ali jabuke su vrijedan prehrambeni proizvod. Da ne spominjem njihova visokog ukusa, dijetalnih, pa čak i ljekovitih svojstava, njihove hranjive vrijednosti, jabuke se koriste za pravljenje sokova, marmelade, džemova, kompota, vina. Konačno, jabuke se suše i natapaju, mnoge se zimske sorte čuvaju svježe do nove žetve.
Cvjetovi šume ili divlja jabuka (Europska divlja jabuka, cvijeće)Zanimljivo je da jabuka nije jako popularna u tropima: u prirodnim uvjetima je ne nalazi, a u kulturi ne daje vrlo ukusne plodove ili uopće ne donosi plod. Sjeverna i južna jabuka se razlikuju i kod nas: u srednjoj traci imaju visoku kiselost (na primjer, sorta Antonovka), a za južne sorte karakterizira sadržaj šećera.
Međutim, opet smo odvratili pažnju od skromnih divljih stabala jabuka. Osnovicu za dobivanje 10 tisuća kultiviranih sorti jabuka poslužilo je samo 8-10 divljih vrsta, a prije svega šuma i bobica jabuka, a ukupan broj botaničara je oko 70 vrsta. Naročito plastična bila je sirovita jabuka, ili kineska. Koristeći ga kao roditeljski oblik, I. V. Michurin dobio je divne sorte: kandil kineski, bellefur kineski, šafran pepin, šafran kineski, Michurin bez sjemena i drugi. Divlje sibirske i nedzvetske stabla jabuka su se takođe istakle. Prva se ne boji nikakvih mrazeva i godišnje daje obilne plodove vrlo malih jabuka, poput graška. Vrlo su dekorativne, ali stječu ugodan ukus tek nakon smrzavanja. Stablo jabuka Nedzvetsky iz srednje Azije je neobično u crvenoj boji kože, pulpe ploda, sjemenki, lišća i cvijeća, čak su i njegova mlada kora i drvo crvenkasti. I. V. Michurin majstorski je koristio svoju boju i uzgajao brojne sorte s ukusnim crveno-mesnim plodovima: crveni biftek, bellefler-rekord, Komsomolets, crveni standard i druge.
Ponekad priroda daje zanimljivu anomaliju našoj običnoj šumskoj jabuci. Ako biste imali priliku pitati prvu osobu u selu Andreevka, Sumski region, o lokalnim atrakcijama, prvo bi vam savjetovali da pregledate "stablo jabuke", "obara jabuke" ili "samoniklo stablo". Sva ova imena odnose se na 150 godina staru jabuku, koja je rasla na površini od gotovo pola hektara. Tako sada stoji ili vrt ili šuma, u sredini koja stoji stabla jabuka, usko okružena desecima kćeri jabuka. Već duže vrijeme ljudi su iznenađeni sposobnostima grana ove jabuke, padajući na zemlju, lako se ukorijeniti i roditi nove biljke. Uzgred, izgled grana čudotvorne jabuke je neobičan: iskrivljeni su poput čepa.
Jabuka ili divlja jabuka (Europska divlja jabuka)Voćnjak Andreev jabuka pomno nadgledaju ukrajinski baštovani, i to je bio poznat i I. V. Michurin koji je napisao njene reznice. Sličan voćnjak jabuke od 600 stabala jabuka, od kojih je jedno stablo predak, botanici su nedavno otkrili tokom naučne ekspedicije u Tien Shanu.
Koristi se na materijalima:
- S. I. Ivchenko - Knjiga o drveću
