Vrt

Bosil - miris dostojan kraljeva

Ljubavnik, iscjelitelj i pekar u kući. I ovo je isto o njemu, o baziliki. O divnoj, poznatoj od davnina, začinjenoj kulturi i ljekovitoj biljci, koja zasigurno mora biti prisutna u svakoj kući i u svakom vrtu. Kultura ne zahtijeva posebnu brigu i želim uzviknuti: "Kako, još uvijek nemate bosiljak u vrtu? Tada ćemo ići k vama s sadnicama!"

Bosiljak - odnosi se na skupinu višegodišnjih i višegodišnjih biljaka, grmlje koje slobodno raste u tropima i subtropima. Postoji više od 70 vrsta ove kulture, ali oko 9 vrsta uzgaja se na industrijskoj razini kako bi se dobili začini i skupo ulje bosiljka. U domaćinstvu se više uzgaja na Kavkazu, u nekim južnim republikama. U srednjim i sjevernim krajevima Ruske Federacije, on često ukrašava prozorske klupice seoskih kuća u blizini "Vanka mokra". U međuvremenu, od davnina se bosiljak smatra „kraljem začinjenog bilja“ zbog svoje jake osebujne arome, koja svako najsveđe jelo može pretvoriti u fenomenalno remek-djelo za ručak i liječiti bilo koju bolest. Jedna od opcija za prevođenje riječi bosiljak na ruski znači - miris dostojan kraljeva.

Mirisni bosiljak, ili obični bosiljak, ili vrtni bosiljak, ili kamforni bosiljak (Ocimum basiliicum)

Ljekovita i kulinarska svojstva bosiljka

U svakom vrtu bosiljak je neophodan zbog svojih neobičnih ljekovitih i kulinarskih svojstava. Hemijski sastav bosiljka karakteriše visoki sadržaj esencijalnih ulja, čija je glavna komponenta kamfor (50-80% ovisno o sorti) i drugi terpeni. Kamfor se koristi kao lijek u službenoj medicini za slabljenje srčane aktivnosti, asfiksije, konvulzivne terapije itd. Najveće količine esencijalnih ulja sadrže lišće (do 6,5%) i cvasti (do 3,5%). Stoga se u ljekovite svrhe uzimaju samo ovi biljni organi bez stabljika.

Bosiljak sadrži rutin, isparljive, askorbinske kiseline, vitamine „PP“, „A“, „B2“. U narodnoj medicini često se koristi kod akutnih respiratornih virusnih infekcija i bronhitisa. Kao protiv gljivično i antibakterijsko sredstvo koristi se bosiljak za ispiranje krajnika, halitoze, uključujući karijes. Čak i male količine bosiljka dodane jelima pomažu u snižavanju holesterola u krvi, štite od pojave tumora različite etiologije i sprečavaju početak ranog starenja uz gubitak pamćenja. Poboljšava pamćenje i rad mozga, neke gastrointestinalne bolesti, uklanja toksine iz tijela, normalizira nervni sistem.

Značajne zasluge bosiljka i u kuhanju. Dodatak vitaminskim salatama, prvim i drugim jelima, umaci promiču bolju asimilaciju hrane, čajevi koji su originalnog ukusa i mirisa imaju umirujući učinak. Na Istoku su narodni iscjelitelji bosiljak smatrali jedinstvenom biljkom koja može pomoći kod bilo koje bolesti, a čaj od bosiljka, prema svom uticaju na tijelo, pripisivao se eliksiru mladosti. Bosiljak se koristi u proizvodnji poznatih likera benediktinaca i šartrea. U parfumeriji se ne zanemaruje. Međutim, ne pretjerujte, posebno ako koristite bosiljak za liječenje. Ima kontraindikacije povezane s tromboflebitisom, visokim krvnim pritiskom i drugim bolestima.

Bosiljak je zelene i ljubičaste boje. © BrianinLR

Značajke uzgoja bosiljka

U Rusiji se, zbog klimatskih uvjeta, bosiljak uzgaja samo kao godišnja kultura začinskih okusa. Na jednom mjestu može rasti 3-4 godine, a potom treba mijenjati krevete zbog mogućnosti zaraze specifičnom gljivičnom infekcijom koja se nakuplja tijekom godina uz stalno uzgajanje. Za kućno uzgoj koristi se najčešća vrsta - mirisni ili obični bosiljak. Ponekad ga nazivaju i kamforovim bosiljkom.

Kratak opis i sorte bosiljka

Bosiljak i njegove sorte za uzgoj u domaćinstvu su jednogodišnji usjevi sa travnatom stabljikom. Korijenski sistem je vlaknast, smješten u gornjem sloju tla. Stoga bosiljak treba stalno zalijevanje, ali bez nabora. Stabljika je četverouglasta, visine 35-60 cm, ovisno o uvjetima uzgoja. Ima veliku otpremnu sposobnost, formirajući 12-15 bočnih stabljika. Lišće peteljke, jajolik. Vrh listova lista je zašiljen. Odlikuje ih bogata paleta boja - od zelene do tamno ljubičaste. Pigmentacija listova prenosi se na cijelu biljku. Cvjetovi su mali, skupljeni u šiljaste cvasti. Boja čokolade je bijela, ružičasta, svijetlo ljubičasta. Kultura obično cvjeta od jula do septembra. Vegetacija od sadnica do zrenja sjemena traje 60-100 dana.

U pogledu zrenja bosiljak se dijeli na rane, srednje, kasne i prijelazne (srednja između rane i srednje, srednje i kasne) sorte.

Bosiljak je zelene boje. © Marco Bernardini

Rane ocjene: Najpoznatija Basilisk, Klinčić, Erevan i dr. Od spomenutog, prve dvije sorte razlikuju se po aromi klinčića i biber-klinčića, a posljednje u nježnoj nijansi mirisa i čaja. Listovi mogu biti svijetlo zeleni, s antocijaninom nijanse, plavkasto-ljubičaste boje.

Srednje ocene: Ararat, Baku, Karamela, Moskvoretsky SEMKO, Orion, Tonus i dr. Polusprostrani grmovi od 40 do 50 cm. Listovi se razlikuju u smeđe-ljubičastoj, plavkasto-zelenoj, antocijaninoj boji. Miris je jakog metvice klinčića, anisa, karamele, bibera.

Kasne ocjene: Limun, Ukus limuna, Tabela, Kukavica, Vizionarski i dr. karakteristični su svijetlo zeleni krupni listovi s jakim limunom, aromom marinade. Uzgaja se samo u sadnicama.

Na jesen se bosiljak može presađivati u saksije i cijelu zimu imati svježe mirisno zelje i prelijepu listopadno-ukrasnu sobnu biljku.

Uzgoj bosiljka

Predsljednici i komšije

U porodicama u kojima se bosiljak upotrebljava u mnogim jelima i beru zimi, kultura se može uzgajati u kulturi u zasebnom vrtnom krevetu. Bosiljak odlično raste u miješanim krevetima i kao kompaktor. Bosiljak po svom porijeklu spada u grupu biljaka koji vole toplinu. Apsolutno ne podnosi niske temperature i već pri -1 * C umire. Najbolje je saditi bosiljak u cirkulaciji kulture tako da ne bude sjene visokih susjeda, ali su one obavljale zaštitnu ulogu od vjetrova i propuha.

Vrsta tla nije bitna, ali bosiljku je potrebna organska tvar i bolje raste nakon svojih prethodnika koji su dobili organska gnojiva. Najbolji prethodnici i komšije u krevetima su košulja, tikvice, mahunarke, luk, šargarepa. Bosiljak dobro podnosi susjedstvo sa bijelim kupusom, rotkvicom, rotkvicom. Cvekla i grah su neutralni za to kada se uzgajaju u miješanoj postelji. Kao i prethodnici su nepoželjni. Bosiljak ne podnosi susjedstvo nevena. Oni tlače njegovu "suptilnu prirodu".

Slatki bosiljak (Ocimum basiliicum)

Na jugu se bosiljak može uzgajati iz sjemena izravnom sjetvom u tlo, u hladnijim krajevima kroz sadnice, a na sjeveru samo u zaklonjenoj zemlji ili lončanim kulturama u stanu.

Priprema tla

Kada se uzgaja u otvorenom tlu, zemlja se kopa u jesen, najbolje bez prevrtanja formacija (posebno iscrpljenog tla). Na organskim osiromašenim tlima pridonose 1 kvadraturi. m za iskopavanje 0,5 kanta humusa, kašiku superfosfata i žličicu bilo kojeg kalijevog gnojiva. U proljeće, prije sjetve ili presađivanja sadnica, gredica se otpušta za 10-15 cm.

Sjetva sjemenki bosiljka u otvoreno tlo

Sjetva sjemena u otvoreno tlo u južnoj regiji obavlja se u trećoj dekadi aprila u srednjoj traci (bliže jugu) od sredine maja. Praktičnije je pratiti vrijeme sjetve prema temperaturi. Tlo treba zagrijati u sloju naseljenom od korijena do 10-15 cm do + 12 ... + 14 * S, a zrak ne niži od + 15 * S. Na niskim temperaturama bosiljak se diže dugo i ne razvija se dobro. Tlo za sjetvu pažljivo se izravnava, brazde su prorezane kroz 15-20 cm duboke 1,5-2,0 cm. Vlažnu brazdu vlažite. Sjeme za sjetvu može se osušiti ili prethodno namočiti u otopini korijena tokom 3 sata. Njega nakon nicanja sastoji se u korenju i rahljavanju radi zatvaranja redova i zalijevanju. Pored toga, zalijevanje se vrši slabim tokom iz tankog crijeva u korijenu. Kad voda dođe na lišće, dio usjeva umire. Voda samo toplom vodom (iz bunara i bunara, voda se zagrijava na suncu).

Sjeme bosiljka. © Matej Duzel

Sadnica bosiljka

U srednjoj traci i sjevernim predjelima bosiljak se uzgaja kroz sadnice. Sjeme posijajte u trećoj dekadi marta ili u prvoj dekadi aprila. U sjevernim krajevima 1-2 tjedna kasnije kako bi se izbjeglo obrastanje sadnica.

Pripremite smjesu tla za sjetvu ili kupite gotovu zemlju. Sadnice se uzgajaju u standardnim sadnicama ili drugim posudama. Prije sjetve navlažite tlo. Sjetva se vrši izravno na zemlju ili u utore od 0,5-1,0 cm i posipa se pijeskom ili malim muljem, na vrhu prekriven filmom, poželjno tamnim. Izbojci se pojavljuju 4-5 dana na temperaturi od + 20 ... + 25 * C. Film se uklanja nakon klijanja, kutije sa sadnicama postavljaju se bliže svjetlu. Posebni temperaturni uvjeti za sadnice nisu potrebni, ali u sobi je potrebna temperatura od najmanje + 17 * C. Tlo treba biti u vlažnom (ne vlažnom) stanju. Izbojci se stapaju 2-3 cm između biljaka u nizu. U fazi 2-3 pravih listova sadnice se potapaju u zasebne lonci ili kutije, ostavljajući između biljaka 5-6 cm. Ako biljke izgledaju normalno, tada se ne vrši gornje dresiranje. Ako su etiolirani, izduženi, slabi, tada pripremaju otopinu nitroammophoske (10 g / 5 l tople vode) i nakon ronjenja pod korijenjem nježno klijaju sadnice. Za bolju grmlje u fazi 5 listova vrši se prskanje vrhova bosiljka. Otprilike 7-8 dana prije presađivanja sadnica stara 40-50 dana se njeguje postavljanjem u prostorije s nižom temperaturom ili zračenjem (u staklenicima). Sadnice se sade u tlo početkom juna. Sadnice trebaju imati 5-6 normalno razvijenih stvarnih listova. Shema sadnje je obična, razmak između redova je 25 cm, između grma u nizu 30 cm.

Njega bosiljka

U prve 2 tjedna nakon sadnje bosiljak se stalno zalijeva malim normama. U ostatku perioda - po potrebi. Tlo pod bosiljkom mora se držati u stanju bez korova, uvijek labavo. Biljke treba probijati, jer zadebljane zasade mogu sivom plijesnom izazvati oštećenje biljaka. Da bi se povećala lisnatost, mlade biljke se uklanjaju. Uklanjanje cvasti potiče stvaranje mladih izdanaka i čuva sočnost lišća. Zeleni listovi s cvjetnim biljkama su gorki. Donji počinju žutjeti i sušiti se.

Slatki bosiljak (Ocimum basiliicum)

Zaštita biljaka od bolesti i štetočina

Bosiljak je prilično otporan na bolesti i oštećenja štetočina. Sam je izvrstan repelent za muhe, komarce, glog s pet pjega i druge štetočine. Ponekad lisne uši sjede na mladim biljkama, pojavljuje se paukov grinje, oštećuje pojedine biljke poljskog buba. Hemikalije su zabranjene za upotrebu na zelenim kulturama. Biljke se mogu prskati infuzijom luka luka ili drugog netoksičnog bilja. Bolje je koristiti biološki tretman. Bezopasni su za ljude, životinje i korisne insekte. Takvi lijekovi uključuju boverin, bitoksibacilin, verticilin. Mogu prskati mlade biljke. S vremenom, bosiljak pokaže svojstva repelenta, a lisne uši sa paukovim grinjama umiru.

U slučaju nepoštivanja agrotehničkih zahtjeva (zadebljanje, veliko navodnjavanje, visoka vlažnost zraka u stakleniku i dr.), Bosiljak se razboli crnom nogom, fusarijumom, sivom truležom. U ovom slučaju će pomoći preventivne mjere, a glavna su uklanjanje obolelih biljaka, sušenje gornjeg sloja tla, tretiranje biološkim proizvodima (fitosporin, gamair, planriz itd.). Razrjeđenje, broj tretmana naveden je na pakovanju ili u preporukama.

Berba

Berba na zelenoj masi nije ograničena. Kad zelje formira zračnu masu 10-12 cm, odvojeni listovi uklanjaju se prema potrebi za svježu upotrebu ili za berbu za zimu. Listovi i cvatnje najbolje su smrznuti, ali se mogu sušiti u hladu, razmazajući tankim slojem na ručnike ili stolnjake (ne film). Osušeni listovi se mljeju i čuvaju u staklenim posudama pod zemljanim poklopcem. Kako biste sakupili sjeme, ostavite nekoliko grmlja do kraja vegetacijske sezone. Sjemenke se beru na početku zrenja u četkici donjih sjemenki. Dobijaju smeđu boju. Sjeme zadržava klijavost kada se čuva u suvoj prostoriji 4-5 godina.

Bosiljak u vrtnom pejzažu

Bosiljak spada u skupinu ukrasnih i listopadnih biljaka. Može se uzgajati kao granično bilje, zasjeniti rubove cvjetnih kreveta. Lijepo je u kombinaciji s plavim hipericumom, heherom, origanom i mentom, domaćini. Dobro se slaže s mladim ružama, štiteći ih od lisnih uši.