Mrkva spužvasta torta sa narančastom kremom

Uz redovnu kuhanu mrkvu, narandžinu koricu i kurkumu možete ispeći svijetli i vlažni biskvit od mrkve s predivnim ukusom i aromom. Takav biskvit pogodan je za naranču Kurd - krem sa sokom od naranče. Bogat okus naranče koji daje ovoj malo slatkog kolača i soka odlično se slaže sa slatkom mrkvom u boji i ukusu.

Vrijeme kuhanja: 65 minuta
Obrok po kontejneru: 4

Sastojci

Za biskvit od mrkve:

mrkva 140 g
narančina korica 2 kašike
kurkuma 3 g
jaje 3 kom.
pšenično brašno 125 g
šećer 65 g

Za kremu od narandže:

narandža 200 g
puter 45 g
skrob 15 g
šećer 55 g
jaje 1 kom.

Za ukras:

tamna čokolada 20 g

Način pripreme kolača od šargarepe od mrkve sa pomorandžom

Sastojci koji biskvitu daju jarko narančastu boju: mrkva kuhana i naribana na vrlo finoj rerni, sušena ili svježa narančasta korica i mljevena kurkuma. Sastojci ovog recepta dovoljni su za pravljenje malog kolača (veličina kalupa je 18 x 18 centimetara).

Sastojci u boji

Kuhanje tijesta za biskvit. Umutite žumance i šećer. Pomiješajte mrkvu, kurkumu, narandžinu koricu i prosijano pšenično brašno sa žumanjcima. Zasebno tucite proteine do postojanih vrhova. Nježno umiješajte proteine u narančasto testo.

Kuvanje biskvitnog tijesta

Podmažite oblik maslacem. Pospite mlevenim krekerima ili pšeničnim brašnom. Ispunite testom.

Testo za biskvit širimo u oblik

Pecite biskvit od mrkve 30 minuta. Temperatura je 170 stepeni. Spremnost provjeravamo štapom od bambusa.

Pecite biskvit u rerni

Pravljenje narančaste kreme. Iscijedite sok od svježe naranče i uklonite tanki sloj kore. Pomiješajte koru i sok sa šećerom, dođite da prokuha, filtrirajte.

Pomiješamo jaje, ohlađeni i filtrirani sok, škrob razrijeđen u hladnoj vodi. Smjesu kuhamo, miješajući, na laganoj vatri ili u vodenoj kupelji. U vruću kremu stavite puter.