Naučimo kako kiseli lubenice za zimu i upoznajmo se sa zanimljivim receptima

Ako želite naučiti kako kisele lubenice, razmislite o nekoliko popularnih recepata s fotografijama i izaberite pristojni. Meko meso lubenice omogućava joj da nesmetano apsorbira sve komponente koje se nalaze pored nje.

Korisnost lubenice

Sjajno zasićena lubenica nije samo slatko i ukusno voće, već je i vrlo zdrava. Prije branja lubenica prvo se treba upoznati s njenim pozitivnim svojstvima.

Prvo, lubenica je zasićena folnom kiselinom, koja utiče na stvaranje krvi, kao i na regulaciju svih hemijskih procesa u organizmu. Lubenica je poznata po obilju folne kiseline više od svih ostalih povrća ili voća.

Drugo, gvožđe u crvenom plodu nadoknađuje njegov nedostatak u tijelu i liječi anemiju.

Treće, korisni mikronutrijenti blagotvorno deluju na ljude koji imaju dijabetes.

Četvrto, vlakno unutar lubenice uklanja holesterol.

Peto, vitamini B1, B2, C, PP, fruktoza, karoten i druge pozitivne materije nalaze se u bobici u pitanju.

Od avgusta počinjemo uživati ​​u slatkom okusu lubenice, ali svi znaju da voće ne raste cijele godine. Zbog toga treba kisele lubenice napraviti u staklenkama za zimu. Tokom skladištenja, neki će nutrijenti naravno nestati, ali najveći dio ostaje. Konzerviranje je vremenski zahtjevan proces koji traje do sat vremena. Uz to, ova odredba izgleda prilično jeftino. Ne zahtijeva dodatne skupe sastojke, samo lubenicu iz vrta, ocat, sol i šećer. Staklenke za konzerviranje se odabiru bilo kojim volumenom, počevši od broja članova porodice.

Sterilizirane kisele lubenice

Da biste pripremili ukusne kisele lubenice u staklenkama za zimu, trebate uzeti 2 kilograma lubenice. Rezultat gotovih odredbi imat će slani okus. Među komponentama za marinadu nastupiće litra vode, 3 kašike. kašike šećera i 1,5 kašika. kašike soli. Za spremanje konzerviranja potrebna je limunska kiselina, ovoj količini sastojaka trebat će 1 žličica sa slajd.

Postupak kuhanja:

1. Izrežite lubenicu na male komade da bi mogla prolaziti kroz vrat tegle.
2. Stavite kriške lubenice u teglu, ne previše zgusnute, tako da plodovi ne uzimaju, a bilo je i mjesta za salamulu. Nalijte limunsku kiselinu po vrhu.
3. Pomiješajte sol sa šećerom u vodi. Skuhajte ga.
4. Prelijte kipuću vodu preko limenki i pošaljite na 20-minutnu sterilizaciju.
5. Izvadite konzerve iz vode, začepite ih i preokrenite, omotavajući.
6. Nakon nekoliko dana, otklonite i stavite u uobičajeni vertikalni položaj. Nekoliko dana rezerve trebale bi stajati u prozračenoj prostoriji, tek tada se ona može prenijeti u ostavu.

1 čajna žličica limunske kiseline međusobno se zamjenjuje 9% octa, u količini od 50 grama.

Kisele lubenice bez sterilizacije

Da biste brzo marinirali lubenicu, morate isključiti postupak sterilizacije, ali tada biste trebali jasno slijediti sve navedene korake kuhanja. Kisele lubenice bez sterilizacije daju slatko-kiseli ukus. Za recept će vam trebati 10 kg lubenice sa korom. Trebalo bi da stane u staklenke od 6 litara, pa ih treba unapred sterilizirati. Za salamuru za svaku teglu treba pripremiti 0,7 litara obične vode iz slavine i 1 kašiku. kašika soli, šećera i sirćeta.

Postupak kuhanja:

1. Operite lubenicu, izrezanu na komade, veličine koju pričvrstite po želji. Izlijte rezultirajuće kriške od semenki.
2. Rasporedite uske dijelove fetusa u staklenke.

3. U ovom receptu su kisele instant lubenice, tako da za njega trebate samo pripremiti slanutak. Najprije morate prokuhati vodu i njome preliti staklenke lubenice.
4. Ocijedite i ponovo prokuhajte. Izlijte sve dodatne sastojke za brasno i sipajte u staklenke. Cork odmah.
5. Okrenite staklenke, pokrijte pokrivačem dok se ohladi.
6. Kisele lubenice su spremne.

Po želji možete dodati muškatni oraščić, klinčić ili druge začine.

Kisele lubenice sa aspirinom

Da biste pripremili kisele lubenice s aspirinom, trebate sterilizirati staklenku od 3 litre i oprati 2 kilograma lubenice. Na salamuri će trebati 1 tbsp. kašika soli, 2 kašike. kašike šećera, 2 tablete aspirina - sve se to rastopi u 1 litri vode. Kao začin mogu biti grašak od paprike i crni biber.

Postupak kuhanja:

1. Čistu lubenicu izrezati na komade, uklonite sjemenke.
2. Na dno sterilizirane tegle stavite začine sa solju i šećerom, pošaljite im sjeckane kriške. Bacite tablete povrh svega.
3. Vodu prokuhajte i napunite staklenkom. Odmah zavijte poklopac, okrenite ga i zamotajte u toplu krpu.
4. Zimi uživajte u rezultatu.

Ne možete se riješiti ni sjemenki lubenice. Daju estetski izgled i uopšte ne ometaju skladištenje.

Kisele lubenice sa limunskom kiselinom

Da biste dobili kisele lubenice s limunskom kiselinom, trebate pripremiti 2 kilograma lubenice. Za marinadu treba vam 1 litra vode u kojoj će se razrijediti 1 kašika. kašika soli, 2 kašike. kašike šećera i pola kašičice limunske kiseline. Aroma će dati grašak crnog bibera, čija se količina uzima u ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Operite lubenicu i pretvorite je u kriške u obliku kriški.
2. Na dno steriliziranog staklenka sipajte grašak papra i narežite na kriške po vrhu.
3. Prokuhajte vodu i u nju ulite staklenke. Ostavite 20 minuta da namaže lubenicu. Zatim sipajte mirisnu vodu u šerpu, dodajte juhu i ponovo je prokuhajte.
4. U staklenku ulite limunsku kiselinu i sipajte pripremljenu marinadu. Okrivite, okrenite poklopac prema dolje i omotajte ga toplom krpom. Nakon jednog dana, odredbe bi se trebale ohladiti, možete mu dati uobičajeni položaj i staviti u ostavu.

Češnjak marinirana lubenica

Za one koji traže neobičan ukus, korak po korak se nudi recept sa slikama kiselih lubenica sa belim lukom. Gotovo jelo ima gorčinu češnjaka i slani okus. Za berbu operite 1,5-2 kilograma voća. Ogulite češanj češnjaka. Za marinadu biće potrebno 50 grama soli, 80 grama šećera i isto toliko sirćeta.

Postupak kuhanja:

1. Izrežite zelenu koru od lubenice. Meso koje je dobiveno podijeljeno je na dijelove.
2. Komadno stavite komade u teglu i dodajte beli luk.
3. Ulijte kipuću vodu nekoliko minuta. Ponovite ovaj korak dva puta.
4. Treći put sipati šećer i sol u dreniranu vodu, prokuhati. Nakon ključanja uliti sirće.
5. Luk lubenice prelijte marinadom i odmah začepite. Preokrenite, zamotajte i držite u ovom obliku 24 sata. Sledećeg dana možete je staviti u ormar za odlaganje hrane.

Iznad su smatrani najpopularnijim receptima za kiselo lubenice za zimu. Postoji mnogo mogućnosti za očuvanje ovog voća, ali sve se temelje na uobičajenim standardnim koracima kuhanja na ovim popisima. Mnoge hostese fantaziraju samostalno i dodaju vlastite začine po ukusu, odstupajući od recepta. Rezultat se mijenja na bolje prema ukusu, glavna stvar je ne pretjerivati. Ukusne zimske pripreme za vas!

Pogledajte video: Sjetva i priprema flanaca za sadnju na otvorenom (Maj 2024).