Đumbirski sirup od konzerviranih breskvi

Breskve konzervirane u đumbir sirupu, možete vrlo lako pripremiti, a zatim upotrijebiti za pripremu ukusnih deserta, pića ili peciva. Pripremajući voće po ovom receptu, istovremeno dobijate dva jela. Prvo, komadi voća koji su neophodni za pravljenje, na primjer, kolača sa sirom bez pečenja. Drugo, gusti začinjeno-začinjeni đumbir sirup, na osnovu kojeg možete miješati bezalkoholna pića ili alkoholne koktele.

Voće birate blago nezrelo, gusto, bez kvarenja i potamnjenja, jer će se vrlo zreo pretvoriti u pire od krumpira tokom kuhanja.

Savjetujem vam da odaberete količinu đumbira pojedinačno, fokusirajući se na svoje ukusne sklonosti. Da biste ga probali, trebate samljeti najmanje 2 centimetra korijena, debljine palca.

Konzervirane breskve u đumbirovom sirupu

Konzervirajte hranu na temperaturi od +3 do +8 stepeni u tamnoj i suvoj prostoriji ili na donjoj polici hladnjaka.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Količina: 2 limenke kapaciteta 500 g;

Sastojci za konzervirane breskve u đumbirovom sirupu:

1,5 kg breskve;
mali korijen đumbira;
0,75 kg šećera.

Način pripreme konzerviranih breskvi u đumbirovom sirupu

Breskve i marelice najbolje se čuvaju bez kore. Nije ga teško izvaditi, na isti način se rajčice obično oguljuju. Dakle, oštrim nožem radimo križni rez na stražnjoj strani kože.

Ogulite breskve

Potom uzmemo duboku posudu ili zdjelu, stavimo breskve u kipuću vodu 3-4 minute, odmah prebacimo u hladnu vodu.

Breskve potopite u kipuću vodu

Sada se prerađeno voće lako oguli, reže se na pola ili u četiri dela, uklanja se semenke.

Ogulite breskve

Izrežemo ga dovoljno veliki, vrlo mali kriški tokom kuhanja pretvorit će se u pire od krumpira, pogotovo ako su zreli.

Breskve narežite na velike kocke

Mali korijen svježeg đumbira struga se oštrim nožem. Zatim isjeckajte na tanke trake preko korijena. Svježi đumbir ima svijetložutu boju, elastičan je i sočan, njegova vlakna su gotovo nevidljiva.

Đumbir narežite na tanke trakice

Stavite kriške voća u duboku posudu ili tavu, dodajte nasjeckani đumbir.

U posudu stavite breskve i đumbir

Sipajte šećer, ostavite 1 sat. Za to vrijeme ističe se voćni sok, ali ako želite sve učiniti brzo, jednostavno možete dodati malo (oko 100 ml) hladne vode i odmah početi kuhati.

Voće sipajte sa šećerom

Kuhajte na laganoj vatri. Prvo pokriti posudu poklopcem tako da se sok istice i da se šećer rastopi. Zatim, kada započne intenzivno ključanje, otvorite poklopac, isključite toplotu. Kuvajte oko 20 minuta, ovisno o stepenu zrelosti, uklonite pjenu.

Breskve kuhajte na laganoj vatri

Konzerve pripremamo - prvo operemo, a zatim ih steriliziramo preko pare ili ih osušimo u rerni na temperaturi od 130 stepeni Celzijusa. Prokuhajte poklopce.

Izvadimo tople konzerve iz rerne, napunimo ih ramenima, pa prelijemo sirupom.

Kuhane breskve prebacimo u staklenke

Ako ste tokom pripreme držali čistu i sterilnu, onda se to može završiti, dovoljno je čvrsto zapečati konzerviranu hranu kuhanim poklopcima.

Konzervirane breskve u đumbirovom sirupu

Ali, za svaki slučaj, savjetujem vam da uvijek sterilizirate radne dijelove, osim što to ne treba puno vremena. Za limenke kapaciteta 500 g dovoljno je 10 minuta i temperatura od 85 stepeni.