Mirisna paprika u zdravom soku od rajčice za zimu

Paprika u soku od paradajza za zimu konzervirana u mnogim porodicama. Jelo je neobično mirisno. Konzervacija ima svoj jedinstveni ukus, a čak i početnik kuhar može napraviti ovaj jednostavan recept. Zimi se želim ugoditi nečim posebno ukusnim i hranjivim, a brojni praznici od domaćica zahtijevaju da pokažu maksimalnu kulinarsku maštu.

Takav zimski prazan je pogodan i kao jelo svakodnevne kuhinje, i kao ukras svečane gozbe. Sočna, slatka, pikantna - staklenka papra u soku od rajčice, otvorena na porodičnoj večeri, pojede se odmah u trenu.

O prednostima glavnog sastojka

Slatku papriku u soku od rajčice za zimu preporučujemo brati ne samo zbog svog izuzetnog ukusa, već i zbog visokog sadržaja hranljivih sastojaka u biber. Uz to, paprika zadržava maksimalnu količinu aktivnih sastojaka u svim vrstama prerade.

Prije svega možemo primijetiti nizak kalorični udio lecho s sokom od rajčice: svega 29 kilokalorija. Pravi san je ukusan, zdrav i zdrav.

Što se vitamina tiče, ovo jedinstveno povrće sadrži čitav kompleks koji uključuje ne samo vitamine PP, E, K, tiamin i druge vitamine, već i rekordnu količinu askorbinske kiseline - čak 93 mg na 100 grama proizvoda. Osim vitamina, slatka paprika sadrži spektar elemenata u tragovima.

Česta upotreba slatke paprike pomaže u normalizaciji rada živaca, preporučuje se onima koji imaju depresiju, nesanicu ili su osobe u stanju stalnog stresa. Efikasno korisna svojstva slatke paprike očituju se ako dođe do kvarenja, umora ili oštećenja pamćenja.

Za bolesti jetre, epilepsiju, čireve ili alergije bolje je suzdržati se od jela slatke paprike.

O soku od rajčice - drugi glavni sastojak

Sok od rajčice rezultat je prerade rajčice. Većina nutricionista kaže da je ovaj sok jako zdrav i savjetuju ga da ga pijete redovno. Koje su korisne supstance za sok od paradajza?

Sok od rajčice naziva se pićem dugovječnosti, sadrži gotovo sve vitamine, minerale, organske kiseline koje su neophodne čovjeku. Takođe u soku se nalaze ugljikohidrati, dijetalna vlakna zbog kojih jelo omiljeno za gubitak kilograma.

Ko pije sok od rajčice ne zna za upalu slijepog crijeva.

Malo je tko čuo da je sok od rajčice odličan kozmetičar. Kozmetičari su naučili o svojstvima soka od rajčice i sada mnoge žene koriste ovaj jedinstveni sok u kućnim maskama za lice, koje uklanja bore, a zahvaljujući lecho, očuvana je i lijepa preplavljiva boja.

Sok od rajčice sadrži visoku koncentraciju vitamina A i C. Naziva se snažnim antioksidansom, zahvaljujući tvari likopen. Uprkos prisutnosti u velikom broju tvari, rajčica je niskokalorična, na 100 grama, svega oko 20 kalorija.

Dijetalna vlakna koja čine sok od rajčice čine ga korisnim za bolesti crijeva i želuca. Dokazano je da sok pomaže kod raka rektuma i želuca. Sok od rajčice propisan je osobama obolelim od dijabetesa jer dobro smanjuje šećer.

Onima koji rade uglavnom sjedeći ili imaju sjedeći način života iz bilo kojeg razloga, korisno je piti sok od paradajza svakodnevno kao profilaksu venskih krvnih ugrušaka.

Liječnici preporučuju sok od rajčice osobama sa hipertenzijom, anginom pektoris i onima koji se oporavljaju od srčanog udara, profilaktički lijek za aterosklerozu. Ukoliko su povećani očni pritisak, sniženi hemoglobin ili glaukom, nutricionisti takođe savjetuju piti sok od rajčice.

Beli papar u soku od rajčice za zimu jedinstven je po tome što je diuretičko, protuupalno, choleretic i antimikrobno sredstvo. Ako pijete sok prije jela, tada će biti eliminirana daljnja fermentacija, stvaranje plinova i propadanje hrane.

Jelo se ne preporučuje za upotrebu za vrijeme pogoršanja:

gastritis;
peptična ulkusna bolest;
pankreatitis;
holecistitis.

Dojeće majke moraju biti oprezne kod konzumiranja soka od rajčice, jer tvari sadržane u njemu mogu utjecati na probavni trakt djeteta i dešava se da djeca često izazivaju alergije.

Osnovne metode nabavke

Priprema poslastica je lakša nego što se možda čini. Svaki kuvar ima tajne za poboljšanje ukusa takve salate. Sastav ili količina dodanih začina može se neznatno razlikovati. Ali u osnovi takve praznine možemo podijeliti u dvije vrste:

konzerviranje papra u soku od rajčice za zimu u velikim komadima;
branje cijelog povrća radi naknadnog punjenja.

Kvalitativni sastav i količina hranjivih sastojaka u paprikama različitih boja može varirati, tako da bi trebalo napraviti salatu koristeći paprike različitih boja - na taj način možete dobiti maksimalnu korist od korištenja ovog povrća. Na primjer, crvena paprika ima više vitamina A, ali velika količina vitamina K sadrži se u povrću zelene boje.

Paprika u soku od rajčice za zimu popularna je berba za zimu. Odlično se slaže s tjesteninom, pireom, mesom i žitaricama, a može se dodati ribi pečenjem u pećnici. Može se jesti i kao samostalno jelo.

Jednostavan i ukusan lecho recept

Paprika supa sa sokom od rajčice za zimu jedan je od najpopularnijih pripravaka. Za pripremu salate trebat će vam sljedeći sastojci (količina na pet litara radnih komada):

paprika (4 kg);
sok od paradajza (3 l);
sol (3 žlice. l.);
šećer (6 tbsp. l.);
sirće (4 žlice. l.);
suncokretovo ulje (0,5 šoljica);
nekoliko glava češnjaka.

Broj začina može varirati ovisno o preferencijama ukusa, ali čak ni ljubitelji posebno začinjenih jela ne bi trebali stavljati više od 9 žlica octa na 5 litara salate.

Da biste pripremili lečo s sokom od rajčice, morat ćete izvršiti sljedeći redoslijed postupaka:

Sterilizacija limenki. Potrebno ih je oprati soda i staviti u rernu prethodno zagrijanu na 100 stepeni, gdje trebaju biti dok se ne osuše. Dovoljno je kuhati poklopce sedam minuta.
Priprema paprika. Slatke paprike trebate oguliti i isjeći na velike komade.
Kuhanje marinade. Rajčice se prokuvaju mljevenjem mesa, kuhane. Zatim se u posudu dodaju preostale komponente, osim bibera i češnjaka. Nakon što prokuha ponovo procijedite nasjeckani češnjak u marinadu (možete ga preskočiti kroz češnjak ili ga samo sitno nasjeckati).
Stavite pripremljeni biber u kipući sok od paradajza.
Kuhajte papriku u marinadi oko dvadesetak minuta.
Vrijeme je da gotov papar stavite u marinadu u bankama.
Posljednji korak je uvijanje limenki.

Nakon što se konzerve napune, prvo biste zavijte poklopce u pod, i dodatno ih sterilizirajte u rerni, prethodno zagrejanoj na 170 stepeni, deset minuta. Zatim se konzerve čvrsto zakrive, okrenu naopako na ručniku i prekriju pokrivačem dok se potpuno ne ohlade.

Voda u posudi za sterilizaciju mora biti točno iste temperature kao i limenka u staklenkama. U suprotnom će staklo puknuti.

Video recept za slatku papriku u soku od rajčice

Beli papar u soku od rajčice može se kuhati i bez sirćeta.

Možete smisliti vlastite recepte: papar u soku od rajčice za zimu, zasnovan na ovoj jednostavnoj šemi. Tada će zimska žetva biti jedinstvena i originalna. Takva salata može se poslužiti i kao samostalno jelo i kao dodatna prilog.

Puna paprika i njihova priprema

Paprike lecho za zimu nije potrebno beriti sa sokom od rajčice. Dobra opcija bi bila napraviti prazno, koje će se kasnije koristiti za punjenje. Kao meso mogu djelovati i meso i razno povrće. Da biste to učinili, trebat će vam:

3 kg slatke paprike;
2 kg rajčice;
sol (1,5 tsp);
sirće (0,5 kašike kašike).

Procedura je sljedeća:

Rajčice se operu, preskoče brusilicom za meso, kuhaju se oko petnaest minuta. Tada će sok trebati posoliti.

Nakon pranja sjemenke i stabljike uklanjaju se paprikama, pripremljeno povrće dodaje se u posudu s kipućim sokom od rajčice i kuha se dvadesetak minuta.
Doda se sirće.
Cijele paprike distribuiramo u banke, prelijemo marinadom.
Banke su zamotane i zamotane da snize temperaturu do sobne temperature.

Punjena paprika u soku od rajčice za zimu

Punjenje će biti povrća i trebat će:

mrkva 2 kg;
luk 1 kg;
bijeli kupus oko 5 kg;

Ogulite luk i šargarepu, pa sve nasjeckajte, a i kupus. Svaki sastojak pržite posebno biljnim uljem. Zatim sve promiješajte u velikoj posudi, ne zaboravljajući da dodate začine.

Operite papriku, odrežite sve stabljike i uklonite sjemenke. Operite paprike u slanoj kipućoj vodi oko 1 minut. Ohladiti i napuniti kuvanom biljnom smjesom.

Posolite sok od paradajza i dodajte začine, prokuhajte.

U pripremljene staklenke stavite paprike i sve prelijte sokom, pa stavite na sterilizaciju, a potom potom i poklopite poklopcima.

Punjene paprike je bolje pripremiti u malim staklenkama. Otvorivši jedan, na večeri ćete odmah pojesti sve, ali velika konzerva može dugo stajati u frižideru.

Paprika u soku od paradajza, srpska

Zanimljiv recept predložile su srpske domaćice: prije nego što paprike preliju sokom od rajčice, prvo ih moraju ispeći u rerni, koja se zagrijava na 200 stepeni. Pecite oko pola sata.

Nakon pećnice odmah ih savijte u tijesnu vrećicu od celofana i čvrsto zatvorite. Držite tako oko 15-20 minuta.

Dalje, iz paprike uklonite čitavu koru. Nakon pečenja to je lako učiniti, ali ipak će trebati puno vremena do ove faze.

Paprike u staklenke možete stavljati na dva načina: čitave, bez ljuštenja ili pilinga i rezanja na male kriške .Ostavite na sledeći način: sloj paprike, sloj bosiljka sa češnjakom od luka, opet sloj paprike itd.

Začinjena paprika u soku od rajčice za zimu priprema se ili ispod željeznih poklopca ili ispod najlona. U drugoj opciji, limenke morate čuvati u hladnjaku.

Prvi test može se ukloniti nakon 10-11 sati.

Skladištenje obrada

Bez obzira koji se recept od paprike u soku od rajčice za zimu preferira, ovaj ukusni pripravak ne samo da se treba pravilno pripremiti, već i pravilno skladištiti. Staklenke s dekicama treba čuvati u tamnoj prostoriji najmanje sedam dana od datuma pripreme, tada ova salata neće biti samo korisna i ukusna, već i sigurna za zdravlje.