Njega brokule i uzgoj u predgrađima

Hranjiva i zdrava brokula po izgledu podseća na cvetaču, ali se razlikuje po boji, ukusu i rasporedu cvasti na glavi. Odličan prehrambeni proizvod lako se uzgaja na farmi vlastitim rukama, koristi za tijelo povećavaju se samo ako ga ne napunite gnojivima i hemijom.

Sorta brokule nije predstavljena u prirodi, ali je rezultat rada uzgajivača već 6-7 veka pre nove ere u mediteranskim zemljama. Ova vrsta šparoga uzgajana je stoljećima u starom Rimu, ona prelazi granice Italije vijekovima nakon što je donesena u Vizantiju, odakle se sjeme brokule prevozi širom svijeta. Naziv brokula preuzima s jezika starosjedilačkog talijanskog naroda, što znači "cvjetajuća grana kupusa". Nakon širenja u globalnim okvirima uobičajeno se naziva italijanskim šparogama, a Nijemci joj daju nadimak smeđe glave.

Prehrambene koristi

Prehrambene vrijednosti proizvoda stavljaju je u ravan s proteinskom hranom, poput mesa. Punomasni proteini i velika količina vlakana, koji su dio kupusa, doprinose brzoj zasićenosti organizma, tvari se lako razgrađuju i apsorbuju u gastrointestinalnom traktu. Hvala sa visokim sadržajem vitamina U, proizvod se aktivno bori protiv čira na želucu, dvanaestopalačnog creva i kolitisa.

Brokula pokazuje antioksidativno djelovanje u tijelu, zbog sposobnosti vezanja slobodnih radikala i njihovog iznošenja izvan ljudskog tijela. Ovo svojstvo čini biljku jednim od poznatih i traženih proizvoda na evropskom tržištu. Povrće dobija na popularnosti kao cjelovita komponenta zdrave prehrane.

Po sadržaju askorbinske kiseline (vitamin C), brokula zauzima jedno od vodećih mjesta među biljnim proizvodima. Tijelo prima dnevnu normu vitamina, ako čovjek konzumira samo 100 g povrća, to je dovoljno za podršku imunosti organizma.
Visok sadržaj kalcijuma (4,5%) volumena jača koštano tkivo, rešava problem kod grčeva i potiče aktivan rast kose i noktiju.
Vitamin A povećava vid i poboljšava stanje kože, sadrži 12,5% u kupusu.
Gvožđe koje sadrži 4,5% u proizvodu povećava hemoglobin, smanjuje koagulaciju krvi i na taj način liječi vaskularnu trombozu.
Pored ovih važnih vitamina u brokuli, nalaze se vitamini B1, B2, B6, K, folna kiselina, aminokiseline.
Kalijum, fosfor, natrijum, magnezijum, selen, gvožđe, cink, mangan i drugi elementi u tragovima čine povrće pravim prvakom među zdravim proizvodima.

Dijetalna hrana

100 g brokule sadrži samo 0,3 g masti, ovaj iznos ga svrstava u brojne dijetalne proizvode za gubitak kilograma. Povrće ne sadrži zasićene, polinezasićene, mononezasićene masti i holesterol. Kalorični udio navedenog obroka je 34,2 k / kalorija. Ugljikohidrati čine 2,2%, vlaknasti u količini od 10,3%, a proteini 10,4%.

Kuhana kisela, pržena i slana brokula postaje sve popularnija u raznim dijetama čiji je cilj smanjenje tjelesne težine. Uz vegetarijansku prehranu, uključuje se u razna jela. Zbog značajnog sadržaja beta karotena (provitamin A), povrće postaje nezamjenjivo za zdravu hranu, koristi se u kozmetologiji, kao kozmetička dijeta.

Oprez u upotrebi

Liječnici ne preporučuju kuhanje s brokulom kod gastritisa s visokom kiselošću. Neispravni pankreas takođe ne prihvaća ovaj proizvod, povećana kiselost povrća uzrokuje komplikaciju bolesti. Ne možete koristiti decokciju u kojoj se kupus kuha za kuhanje, određena količina štetne tvari ganin prolazi u njega, što izaziva slabo trovanje organizma.

Sorte brokule

Nesvakidašnji oblik brokule, stvoren velikim brojem biljnih češera raspoređenih u spiralu, čini ga popularnim među potrošačima. Svaka sorta kupusa različita je po boji, gustoći i prinosu.

Rane ocjene

Vitaminska sorta odnosi se na rano sazrijevanje, jer je usev ubire se 75-92 dana od pojave sadnica. Zahtijeva brzo čišćenje, jer se glave kupusa prekomjerno izložene na krevetu brzo otpuštaju i dobivaju netrživi izgled. Raznolikost se odlikuje zasićenom zelenom bojom vrhova, cvjetovi čvrsto pokrivaju stabljiku. Zrela glava teži 120-260 grama, rezanjem središnjeg ploda ne prestaje urod, nakon čega narastu glavice na bočnim granama.

Visoko rodni hibrid koji daje ranu žetvu Laser F1. Velike glave, težine oko kilogram, guste, zelene boje. Vrlo izdržljiva sorta, ne bojeći se loših vremenskih prilika, vrstu je moguće uzgajati na niskim dnevnim temperaturama.

Sorta Curly Head jedna je od najranijih vrsta koja urodi plodom tri mjeseca nakon što se pojavi na površini. Karakterizira ga povećana ponovna obrada bočnih glava nakon rezanja prvog središnjeg ploda. Dobra sorta za uzgoj u nepovoljnim uslovima, neprestano se odupire karakterističnim bolestima brokule. Razlikuje se u trajanju skladištenja bez oštećenja.

Još jedna rano zrela sorta Cezar sa dobrim urodom. Odlično se čuva nakon sakupljanja, podnosi vremenske nepogode i napad gusjenica, tamnozelene glave kupusa teži od 650 do 1000 grama.

K ranim dozrijevanjem sorti, pored glavnih uobičajenih, uključuju i nazive:

Viarus, boja je sivo-zelena, ima prosječnu gustoću, mjehurići ostavljaju horizontalnu rozetu, ima izvrstan ukus;
Zeleno klijanje guste konzistencije, otporne sorte;
Car F1 sazrijeva na 80. dan, velike tamnozelene glave teže do 1000 grama i u obliku kupole;
Comanche - sorta koja je u znanju otporna na uzgoj i u hladnom vremenu, podjednako daje urod, bez obzira na vremenske prilike;
Corvent F1 cvjeta vrlo rano i daje žetvu za 75-80 dana, sortne su glave zelene s nijansom sive, nepretenciozne za njegu, rastu bez korenja i stanjivanja;
Summee King, kad se uzgaja u hladnoj klimi, kasnije daje glavice kupusa, ima dobar prinos;
Sorta Fiesta donosi ukusne plodove, ako se uzgaja u lošim uvjetima, ne razvija bočne grane.

Brokula iz srednje sezone

U srednje sezone spadaju sorte kupusa, sazrijevanje na 90-105 dana nakon izbijanja iznad površine tla:

srednja sezona sorta Gnome s malom glavom, težine ne više od 500 grama, formira grane s novim plodovima težine do 200 grama, uzgoj se odvija u normalnim uvjetima i na temperaturi hladnog zraka;
guste sorte kalabreze teže do 400 grama i uzgajaju se u hladnim klimama;
Linda ima zadivljujući ukus, plavkasto-zeleno voće teži 300-450 grama, formira puno bočnih glava;
Montereyjev hibrid vjerovatno je da je srednje kasne sorte, ima neobičnu brdovitu površinu glave sivo-zelene boje, zrelo voće teži od 500 do 1900 grama, dobro se razvija i raste u nepovoljnoj klimi, ne formira grane nakon obrezivanja prvog vrha;

Kasno zreli brokoli

Tu spadaju vrste kupusa, čije se glave mogu rezati nakon 110-115 dana zrenja, njihovo uzgoj je rjeđi od rano zrelih i srednje zrelih sorti:

kasno zrela kontinentalna sorta s gomoljastom gustom površinom glave, jarko zelene boje, težine do 550 grama, ima dobar ukus;
kasna sorta Lucky F1 donosi urod poslije 110 dana, plodovanje traje dugo, biljka podnosi loše vrijeme.
Marathon F1 ima veliku glavu, težinu do 1 kg i uzdignutu utičnicu.

Uzgoj sadnica

Za uzgoj brokule najbolje je vrijeme početak marta. Povrće sadi na više načina formirajući kontinuirano plodonosno. Ako se polovinom travnja ili maja označi kao vrijeme sadnje, tada se sjeme posija u tlo i ne koristi sadnice.

Prije uzgoja sadnica obratite pažnju na tretiranje sjemena. Za početak se vrši sortiranje, odvajanje velikih, održivih uzoraka. Sjeme se sat vremena natapa u otopini kalijevog permanganata, ponovno namoči u stimulatoru rasta, a zatim se pusti na zraku dok se ne osuši. Tretirano sjeme karakterizira pojačano klijanje, a mladi izdanci se bolje razvijaju. U posebnom prostranom spremniku sjeme se zakopa u tlo za 1 cm. Sadnice se zalijevaju otopljenim gnojivima koja sadrže molibden i sumpor.

Nakon što se na proklijalom izdanku pojavi peti list, sadnica se pažljivo transplantira u tlo, prema vremenu sadnje u zemlju poklapa se s početkom maja ili krajem aprila. Sjeme se sadi u dobro natopljeno tlo. Ako postoji prijetnja proljetnim mrazima, kupus će ih dostojanstveno tolerirati, jer se gotovo sve sorte ne boje niskih temperatura pri uzgoju. Biljke se sadi u krevet na udaljenosti od 50-55 cm jedna od druge između redova i 30 cm u okolini.

Sjetva brokule direktno u tlo

Kad se poseje u zemlju, sjemenke su međusobno udaljene slično kao sadnice, bez zgušnjavanja sadnje, gomilanje dovodi do slabog i slabog usjeva. Sjeme ne zakopavajte više od 2 cm u tlo, koje je temeljito navlaženo u vlažno stanje. Nakon navodnjavanja svako zasađeno sjeme prekriva se odrezanom plastičnom posudom do 5 l. Čiste ga kada na svakom klicu Raste 4-5 listova.

Zalijevanje biljaka

Sve vrste kupusa vole vlažno tlo i brokoli nije izuzetak. Zalijevajte povrće dnevno, ako nije moguće konstantno biti na plodištu, tada se biljka pažljivo zalijeva barem jednom sedmično. Najuspješnije za rast je oblačno i kišno ljeto. Zalijevanje se obavlja u večernjim satima, kada se sunce skriva iza horizonta, u protivnom se listovi prži. U oblačnim danima bez sunca, zalivajte dan ili prskajte biljke.

Hranjenje

Njega brokule uključuje dvije faze gnojiva za čitav period rasta u vegetacijskoj sezoni. Vrhunski obrada preduvjet je za uzgoj bogatog usjeva. Sadnice, posađene u zemlju, prvi put hranio se nakon 14-15 dana, za gnojivo koristite otopinu stajskog gnojiva (mullein). Uzmite jednu čašu ili 200 grama stajskog gnoja na 10 litara vode, dodajte čajnu žličicu uree. Biljke koje se uzgajaju direktno u zemlji, hrane se prvi put tek 20-21 dan nakon pojave sadnica iznad površine zemlje.

Druga gornja obloga vrši se otopinom kalijum-fosfornih đubriva razrijeđenim prema uputama za alat. Ova faza primjene gnojiva nije propuštena, jer zbog nedostatka fosfora, glavice kupusa rastu male. Drugo gnojivo primjenjuje se 15-21 dan nakon prvog. Ako krajem ljeta ponovite neko hranjenje, tada pokušajte dodati najmanje azota, imajući na umu da nedostatak fosfora i kalija utječe na produktivnost. Pogodnije je kupiti gotovo gnojivo u specijaliziranim prodavaonicama.

Broking broli

Briga za grmlje zahtijeva neprestano korenje i labavljenje tla. Nakon svakog zalijevanja obavezno se rastereti tlo oko biljke, istovremeno uklanjajući nepotrebni korov. Temeljito uklonite sve klice ražnjića, jer oprašivanje brokule drugim sortama kupusa nije dopušteno. Tu se uključuju rakija i ovčja torba. Pogodnim temperaturnim režimom za odličan rast smatra se 15-25 ° C. Ako se pojave mrazovi, dozvoljeno je njihovo kratkotrajno strujanje i temperatura ne padne ispod -5 ° C. Ako postoji prijetnja jakim zahlađenjem, onda se grmovi kupusa prethodno, u skladu s prognozom, pokrivaju za zagrijavanje.

Zrenje i berba

Vreme rezanja glava zavisi od preciznosti sorte, vremena sadnje i nege biljke. Berba se ne može odložiti u nedogled. Ako se središnji plod ne reže na vrijeme, tada se bočne grane dajte nagnute dodatne glavei cvijeće sa naknadnim stvaranjem mahuna (plodovi sa sjemenkama). Ako se uvjeti za rezanje središnje glave ne propuste, tada se novi plodovi manjeg promjera i težine odrežu nakon dvije sedmice. Spremite glavice kupusa bez kuhanja duže vrijeme. Otpuštaju se najviše 10 dana prije kuhanja ili smrzavaju.

Kao rezultat, možemo reći da uzgoj i briga o brokoliju ne zahtijeva mnogo napora, pogotovo jer zauzvrat se kupuje vrlo ukusno, zdravo i zdravo povrće.