Ukusna predjela od paradajza i patlidžana

Univerzalno povrće za pripremu začinskih salata i predjela je upravo patlidžan. Kuvani predjelo od patlidžana savršeno je prilog jelu za svaki dan, a ujedno i ukrašava svečani stol. Patlidžan je vrlo lako peći u rerni, izrezati na ploške ili kuhati cijele. Ako povrće pržite u tavi, samo ga morate začiniti ostalim sastojcima i grickalica je spremna. Dobićete ukusno predjelo patlidžana za zimu, ako se koristi odgovarajući recept.

Predjelo sira "Kucherikas"

Ljubitelji sira i skute će cijeniti ovo jelo. Priprema delicija trajat će ne više od sat vremena, a ukus jela će vas oduševiti. Prije pripreme grickalica, morate uzeti sljedeće komponente:

"plavi mali" - 4 jedinice;
sir - ¼ kg;
skuta -¼ kg;
pileće jaje - 1 jedinica;
češnja češnjaka - 2 jedinice;
zelje;
sol i biber.

Patlidžan prepolovite bez uklanjanja stabljike. 20 minuta, kuhajte polovice u tepsiji, prethodno zasolite s malo vode. Riješite se viška tekućine tako što ćete patlidžan saviti u drugar.

Naribajte sir na krupnoj rerni, nasjeckajte kopar, peršun i bosiljak. Sipajte skuti sir u posudu, tucite u jaje, dodajte zelje i sir. Nakon toga, iz kuhanog patlidžana izvadite malo pulpe i dodajte u posudu. Posolite i popaprite sirnu masu po ukusu.

Zagrejati pećnicu na 180 stepeni. Pažljive patlidžane pažljivo napunite sirarskom masom. Prethodno raspodijelite malu količinu biljnog ulja, namažite lim za pečenje i povrće stavite povrh. Nakon pola sata izvadite posudu iz rerne.

Paunov rep

Vrlo lako je pripremiti predjelo od patlidžana od paunovog repa. Lijepo će nadopuniti svečani stol i gosti će se svidjeti. Prije kuhanja zalihajte se hranom:

"plavi mali" - 4 jedinice;
krastavci - 2 kom .;
feta pasta - ¼ kg;
slatka paprika - 1 jedinica;
masline;
sol i mlevenu papriku.

Recept za predjelo od patlidžana nije kompliciran, tako da se s njim mogu nositi i početnici. Prvo operite, a potom patlidžan narežite na krugove. Malo posolite i popaprite povrće. Povrće pržite u tavi sa svake strane, nalijte malo ulja. Kad su patlidžani prekriveni zlatnom kore, izvadite ih iz tave.

Svako kolo nežno podmažite feta sirom. Krastavce narežite na tanke kriške, a slatku papriku na trakice. Ako je potrebno, masline prerežite na pola. Na svaki patlidžan stavite komad krastavca i ukrasite ga paprom sa strane. Patlidžanima dodajte polovine maslina.

Predjelo od patlidžana dovršit će se kad ventilator narežete na tanjir. Po želji ukrasite jelo zelenilom.

Mekano predjelo sa paradajzom

Uspješno nadopunjuju blagdanska jela omogućit će predjelo od patlidžana s rajčicom i češnjakom. Za kuhanje morat ćete koristiti tavu. Preostali sastojci nalaze se u svakom domu.

Komponente

"plavi mali" - 4 jedinice;
rajčica - 4 jedinice .;
sir - 200 g;
oprani orah - 4 žlice. l .;
lišće salate;
bosiljak;
beli luk - 4 jedinice;
limunov sok - 3 kašike. l .;
maslinovo ulje;
sol i biber.

Ovo predjelo se priprema prilično lako od patlidžana. Povrće narežite na tanke ploške, a zatim s obje strane posolite. Polovice lagano prelijte maslinovim uljem i pržite ih u tavi do zlatno smeđe boje. Pričekajte da se patlidžani ohlade prije nego što nastavite na sljedeći korak kuhanja.

Paradajz narežite na krugove. Kad koristite nož, sir narežite na kockice.

Predjelo od patlidžana s rajčicom ispasti će ukusno ako za njega pravilno pripremite preljev od limuna. Sitno nasjeckajte bosiljak, pa i luk prodinstajte kroz češnjak. U posebnoj posudi pomiješajte češnjak, bosiljak, nekoliko kašika maslinovog ulja i limunov sok. Temeljno usitnite sastojke, dodajte sol i izmešajte.

Predjelo poslužite na stolu tek nakon svečanog ukrašavanja jela. Na tanjir položite lijepo lišće salate i listove bosiljka. Zatim položite sloj patlidžana i sloj paradajza. Prelijte pola povrća limuna preko povrća. Opet položite sloj patlidžana, a zatim sloj paradajza. Po vrhu posude pospite crni biber. Predjelo dodajte preostalim limunovim sokom i začinskim biljem.

Pre nego što poslužite predjelo od patlidžana na svečanom stolu, pospite je mljevenim orasima.

Zimska užina

Moguće je pripremiti mirisni patlidžan sa adjikom za 2,5 sata. Prema receptu sa fotografijom cijelog predjela od patlidžana, možete valjati 5 konzervi po 1 litru. Jelo će ispasti začinjeno i niskokalorično. 100 g adjika sadrži 69 kcal.

Prije pripreme adjika, zalijte sljedeće komponente:

rajčica - 1 kg;
Bugarski papar - 12 jedinica;
ljuta paprika - 3 jedinice;
beli luk - 350 g;
biljno ulje - 300 ml;
granulirani šećer - ½ žlice;
so.

U procesu pripreme „plavi plavi“ uzmite:

patlidžan - 5 kg;
granulirani šećer - 1 tbsp .;
sirće 9% - 500 ml;
so.

Glavni postupak kuhanja uključuje sljedeće korake:

Patlidžan narežite na kriške, pospite solju i ostavite da povrće kuha dva sata. Zatim ispustite oslobođenu tečnost.
"Plave" kuhajte na laganoj vatri. Patlidžan prelijte vodom (2 L), dodajte šećer i sirće. Kuhajte povrće 20 minuta.
Kroz mesnu brusilicu prođite sve kuhane sastojke. Posolite adjika po ukusu i kuhajte konzistenciju oko 5 minuta, postavljajući posudu na štednjak na malu vatru.
Sterilizirajte 5 limenki kapaciteta 1 litre.
Patlidžan nježno stavite patlidžan u teglu, a zatim ih napunite adjikom.
Pokrijte tegle vrućim poklopcima. Zatim ih okrenite i stavite ispod pokrivača dok se potpuno ne ohlade.