Palačinke od krompira, ili Draniki

Jednostavno, proračunsko i vrlo ukusno jelo - palačinke od krumpira, to su palačinke!

Ako ne znate što kuhati od krumpira, već ste probali krompir zrazy, kasike i krompir, a pire krompir i prženi krompir pomalo su dosadili - napravite palačinke od krumpira: rumene, sa zlatno prženom kore! Među brojnim jelima od krumpira, kojih ima stotine, palačinke od krompira jedan su od najlakših i istovremeno kraljevski ukusnih recepata.

Draniki je recept bjeloruske kuhinje, prvi put je objavljen u popularnoj knjizi o kuvanju iz 1830. godine, a prvobitno je recept za palačinke od krumpira dolazio iz njemačke kuhinje. Sada se palačinke od krumpira kuhaju u mnogim zemljama, a svuda ih zovu na svoj način. Bjeloruski draniki, ukrajinske palačinke s krompirom, poljski plesovi, ruske terune, švicarski ryoshi ... I ovo nije potpuni popis. Ukusne palačinke od krumpira poznate su i vole u cijelom svijetu! Pripremimo ih za doručak, jer se tradicionalno za doručak poslužuju palačinke od krumpira.

Palačinke od krumpira, to su palačinke, lako se pripremaju

Sastojci za palačinke od krompira - palačinke s krompirom

Za 500 g naribanog krompira (5 komada srednje veličine) -
1 jaje
1 mali luk;
2,5 tbsp brašno;
Nešto manje od 0,5 žličice soli (ili po ukusu);
Suncokretovo ulje za prženje.

Sastojci za palačinke od krompira - palačinke s krompirom

Kako kuhati palačinke od krumpira - palačinke:

Krompir dobro operite i ogulite. Ogulite luk.

Sastojci za palačinke od krompira možete ih uviti u mlincu za meso, ili možete narezati na rernu. Više volim drugu opciju. Prvo ne perite brusilicu za meso. Kao drugo, palačinke s krumpirom velike teksture ukusnije su! I na kraju, to je najispravniji način, jer sam naziv „palačinke od krumpira“ dolazi od riječi „suza“ - trljanje. A pri trljanju se ne oslobađa toliko soka koliko prilikom uvijanja, pa je krumpirovo tijesto manje tekuće; potrebno je manje brašna, palačinke od krumpira lako se prevrću i savršeno drže oblik.

Ogulite krompir i luk

Krompir i luk narežite na krupno rešetku.

Dodajte so, biber, jaje, izmešajte.

Dodajte brašno, ponovo sve dobro izmešajte. Krompirni sok ne bi trebalo da se ocijedi, tijesto dovoljno temeljito miješati.

Krompir i luk narežite na krupno rešetku

Dodajte jaje i začine, dobro izmešajte

Dodajte brašno

Pa zagrijte tavu sa suncokretovim uljem i kašiku da istresete porcije krumpirovog tijesta u obliku okruglih palačinki.

U tavi rasporedite palačinke u obliku palačinki

Pržimo bez poklopca na vatri više od prosjeka, do zlatno smeđe boje, zatim lopaticom ili viljuškom okrenemo na drugu stranu.

Pržite palačinke sa krompirom sa obe strane, do zlatno smeđe boje

Kad se palačinke sa krompirom prže do zlatne boje, a s druge strane izvadite ih na tanjir.

Prelijte vrhnje za palačinke, ukrasite grančicom zelenila - i poslužite za večeru! Sva će se domaćinstva okupiti za stolom, privučena mirisima usta iz kuhinje, pojesti, uzeti dodatak i pohvaliti vas i vaše ukusne palačinke - palačinke od krumpira!

Palačinke od krompira, to su palačinke.

Malo ukusnog know-how-a za užinu!

U masu krumpira za palačinke od krumpira mogu se dodati kriški pilećeg ili mljevenog mesa, kriške kobasice ili kobasice; gljive - tada će jelo biti još zanimljivije i zadovoljnije.

Ponekad se kuhaju i uz dodatak bundeve, mrkve ili skute. Nisam isprobao ove mogućnosti, ali možda neki od vas dijele zanimljiv recept?

Tople palačinke od krompira možete posipati i naribanim sirom i belim lukom. Zamislite kako se aromatično i ukusno ispada!