Starosjedioci generacije 40-50-ih godina sigurno se sjećaju babičinih pita "sa borovnicom". Crni se noćas jeo svjež, i tako, premda se nije mogao pohvaliti s ukusom. Ali ona je rasla sama po sebi, ne zahtijevajući ni brigu ni prostor na mjestu.
Bobica je mala, a prednosti velike
Danas su se ljekari složili da je ova obična i ne tako ukusna bobica prilično korisna. A njezina sestra - koju je prije jednog vijeka uzgajao Luther Burbank iz američke spavaćice s velikim plodovima i naša mala, ali vrlo rodna i otporna na hladno vrijeme - prepoznata je kao ljekovita biljka:
- Sunčanica - kako se ovaj uzgajani hibrid naziva - koristi se za liječenje grlobolje. Bobičastog soka razblažite 1 dio u 3 dijela vode i namažite.
- Sok od lišća pomaže kod curenja iz nosa, krvarenja iz maternice. A on ima i tablete za spavanje.
- Svježe bobice poboljšavaju probavu, iako malo slabe, uspješno izbacuju parazite iz tijela.
- Za zacjeljivanje gnojnih rana i čira, bobica se drobi i miješa s jogurtom 50:50.
- Također, bobice crnog noćnjaka preporučuju narodna medicina protiv gihta, varikoznih vena, hemoroida, reume, psorijaze za ublažavanje glavobolje.
- Neki tvrde da plodovi suncokreta imaju antihipertenzivna svojstva. Ali medicina tu činjenicu ne potvrđuje.
- Ali bobice su dio lijeka pod nazivom "Blueberry forte" koji se uspješno primjenjuje u medicini za poboljšanje vida i u borbi protiv glaukoma.
- Široko poznat lijek "LIV-52", koji uključuje bobice, pomaže kod bolesti jetre.
- Ljekari kažu da selen, sadržan u plodovima suncokreta, usporava proces starenja, poboljšava pamćenje, koordinaciju pokreta, liječi neurozu i koristi se kao profilaktički lijek protiv raka.
- Antocijanini u bobicama crnog noćnjaka poboljšavaju sastav krvi.
- Pektin iz suncokreta pomaže uklanjanju otrova i toksina iz tijela.
Ukratko, ova biljka je samo božica za one koji žele zadržati svoje zdravlje i ostati mlađi duže!
Opći opis kulture
Sunčanica je jednogodišnja biljka. Ali raste više od metra visine. A voće je u stanju da daje 10 do 20 kg iz grma! Crne bobice hibrida su velike, veličine trešnje.
Biljka cvjeta tokom cijelog ljeta, počevši u junu pa sve do mrazeva. Stoga bobice možete berati gotovo svakodnevno. Cvjetovi sakupljeni u grozdovima koji podsjećaju na krompir izgledaju vrlo lijepo pored zelenih i već crnih bobica.
U odraslom stanju suncokret lako podnosi sušu, vrućinu i mraz. Sledeće godine je sasvim moguće da se na samoj sjetvi na starom mjestu izdase mnogo obrasta. Dovoljno je da vrtlar jednostavno odabere najjače i najviše klice i ukloni dodatne.
Uzgoj suncokreta
Sjemenke ove biljke vrlo su slične rajčici. Sasvim su malene.
Obrada sjemena prije sadnje
Nedostatak suncokreta je taj što se sjeme izvadi s velikim poteškoćama. Stoga ih prvo trebate držati 20 minuta u toploj otopini kalijevog permanganata. Zatim se nježno sječivom napravi rez na mjestu gdje se obično pojavljuju klice sjemena.
Neki vrtlari nude drugačiji način. Savjetuju da se seča ljuske semenki ne napravi, već se igla samo na iglu. A potom se sjeme stavi u staklenku sa velikim opranim i kalciniranim riječnim pijeskom. Rezervoar treba napuniti na pola. Intenzivnim mućkanjem staklenke narušava se integritet školjki sjemena, a sjemenke ostaju netaknute.
To treba učiniti vrlo oprezno kako ne biste oštetili jezgro unutar semena!
Opereno sjeme se stavlja na vlažnu krpu, prekriva filmom ili čašom i stavlja se na toplo mjesto da proključa. Ovaj će se postupak možda malo odgoditi kada se uspoređuju suncokreti s rajčicom i paprikom.
Sjemenke suncokreta sadimo krajem februara kako bi biljka mogla dati dobru žetvu.
Uzgoj sadnica
Sunčanica se ne razlikuje mnogo u poljoprivrednoj tehnologiji od rajčice i paprike. Možete ih čak i posaditi u jednu kutiju. Neutralno zemljište potrebno je za dobivanje sadnica. Stoga dodavanje treseta u tlo nije potrebno.
Dno kutije se sipa ekspandirana glina kako bi se osigurala drenaža. Povrh toga se nalijeva sloj zemlje - centimetara 10. U njega se ubacuje sjeme za izlijevanje do dubine od pola centimetra. Tlo je navlaženo i prekriveno staklom ili polietilenom.
Mini staklenik treba redovno ventilirati kako se zemlja ne bi plijesnila. Pucnjevi će se pojaviti za tri mjeseca. Nakon što su biljke izbacile treći pravi list, potapaju se i postavljaju na dobro osvijetljeno, toplo mjesto.
Sadnice se ne zalijevaju veoma često, ali je i nemoguće dozvoliti da zemlja postane „kamen“.
Sadnja na otvorenom i njega sunca
Sunčanica se sadi paradajzom i paprikom. Samo udaljenost između grmlja trebala bi biti najmanje 70 centimetara, jer oni jako rastu.
Tokom leta, dovoljno je par puta nahraniti suncokretom, a nakon dan ili dva i uskoro će vrtlar biti nagrađen za svoj rad!
Recepti za radni komad
Svježe voće suncokreta nije baš ukusno, ali jednostavno zadivljujuće u obliku džema. Da, i vino iz nje je neverovatno.
Važno je zapamtiti da je za očuvanje korisnih svojstava plodove crnog noćnjaka potrebno kuhati najviše 5 minuta! A da biste poboljšali ukus, u džem stavite limun.
Kuhanje solanskih sokova
Bobice se potapaju 2 minute u vreli šećerni sirup. Zatim izlaze s prorezanom kašikom i priređuju se. Ovu „grožđicu“ možete staviti u pite, ukrasiti ih kolačima i pecivima, sladoledom i dodati žitaricama (a ne mliječnim).
Recept od suncokretovog džema
300 g šećera zaspi se na 1 kg bobica, stavi na vatru i dovede do ključanja. U mlin za meso dodajte i sjeckani ili mljeveni limun. Jam se kuha 5 minuta i sipa u staklenke. Čuva se u hladnjaku jer će fermentirati na normalnoj sobnoj temperaturi.
Treba ga piti svakodnevno po 5 kašika, možete s čajem ili namazati na kolu.
