Punjeni kupus jedno je od najpopularnijih jela bilo kojeg praznika. Mnogi ljudi više vole jelo vidjeti na svom stolu, ali ne vole ih svi napraviti. Potrebno je mnogo vremena i strpljenja da pripremite klasičan izgled peciva od kupusa, ali ne baš za lijene. Postoji mnogo recepata za takvo jelo, a svako od njih ima svoje karakteristike. Da biste napravili lijeno pecivo od kupusa u pećnici, ne morate imati nikakve vještine. Pridržavajući se pravila i preporuka, brzo i ukusno možete nahraniti cijelu obitelj.
Jednostavni recepti za lijeni punjeni kupus u rerni
Jedinstvenost jela leži u činjenici da ne morate prvo blanširati kupus, odvojiti listove i u njima zaviti meso. Glavni sastojak trebat će dodati izravno samom punjenju. Rolade kupusa možete kuhati u šerpici, u tavi, u sporijem šporetu, ali ispadaju da su najukusniji u rerni. Na fotografiji je prikazan recept za lijene rolade od kupusa u pećnici
Klasične peciva od leća od kupusa
Sastojci
- mljeveno meso -1 kilogram;
- pirinač - 200 grama;
- kupus - 0,5 kilograma;
- luk - 2 komada (veliki);
- jaja - 2 komada;
- jedna šargarepa (velika);
- kisela pavlaka - 0,5 litara;
- paradajzna pasta - od 100 do 120 grama;
- mljeveni crni biber;
- so.
Punjenje treba biti svinjetina ili svinjetina i govedina. Preporučuje se korištenje samo bijelog kupusa, jer nije naporno i kuha se brzo. Bijela sorta će jelu dati posebnu sočnost.
Najprije samljejte sve potrebno povrće. Sipajte rižu u čašu vode i kuhajte dok ne skuha.
Stavite mljeveno meso u duboku posudu i dobro ga izmešajte sa jajima. Zatim dodajte sve ostale sastojke i miješajte dok ne postane glatko. To je najbolje obaviti rukama.
Za brzo kuhanje riže, preporučuje se prethodno namočiti u hladnoj vodi 60 minuta.
Zatim oblikujte izdužene radne komade i pržite ih u tavi. Tako da vam se nadev ne lijepi za ruke, navlažite ih vodom. Prilikom prženja koristite malu količinu suncokretovog ulja. Kad će radni dijelovi na svim stranama dobiti zlatnu boju, pažljivo ih presavijte na lim za pečenje i prelijte preljevom.
Lijeni punjeni kupus u rerni u sosu od paradajza i kiselog vrhnja
Ovo je jedan od najukusnijih recepata koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Pravilno pripremljeno jelo postaće pravi ukras stola. Glavna prednost takvih peciva od kupusa je ta što je za njih pogodan bilo koji sos. Recept za lijeni kolač od kupusa u rerni sa gravurama vrlo je jednostavan, ukusan i, što je najvažnije, jeftin.
Za praznine morate uzeti:
- pola kilograma mljevenog mesa (po mogućnosti masnog);
- jedna glava bijelog kupusa;
- jedno pileće jaje;
- čaša vrhnja;
- jedan luk;
- pola čaše neoguljene riže;
- začini.
Od gore navedenih sastojaka dobit će se 15 zrna srednje veličine kupusa. Umak za lijeni kolač od kupusa u rerni može biti različit, ali najpopularnija i ukusnija je ona koja uključuje kiselu pavlaku i sos od rajčice.
Za pripremu preliva potražite:
- 1 luk;
- 1 šargarepa;
- 350 grama zrele rajčice ili paste od paradajza;
- 2 režnja belog luka;
- 150 ml kisele pavlake (guste);
- 500 tople vode;
- začin (sol, biber, hmelj-suneli).
Prije nego što skuhate kockice lijevog kupusa u pećnici, trebali biste znati da što je masnije meso, to će bolje peciva kupusa ostati u formi i neće se raspasti na visokoj temperaturi.
Slijed radnji:
- Kupus operite, uklonite gornje lišće i uklonite stabljiku. Zatim vrlo sitno sjeckani, stavite u duboku posudu i prelijte kipućom vodom. Ovo je neophodno kako bi postalo mekano.
- Gotov rižu uklonite sa vatre i stavite je u fil. Snažno ispiranje ne vrijedi jer će mala količina glutena omogućiti da se smjesa lijepi.
- Zatim sitno nasjeckati ili narezati luk. Temeljno izmiješajte dobivenu kašu i začine s mesom.
- Čim kupus postane mekan, mora ga se ocijediti i dobro ocijediti.
- Nakon toga, sjedinite nadjev, jaje, kupus.
- Od dobivene mase oblikujte male kotlete. Preporučuje se da budu izrađene od četiri do pet centimetara.
- Hleb velik u kruhu.
- Pripremljene kolutiće kupusa stavite na namašćeni lim za pečenje i stavite u rernu. Pecite jelo na 200 20 minuta.
- Dok se peci od kupusa u rerni, pripremite umak. Za početak sitno nasjeckajte luk, naribajte šargarepu i sve pržite na plitkom svjetlu. Dodajte začine.
- Rajčicu narežite na dva dela i rendati. Kožu nije potrebno koristiti. U tavu dodajte rajčicu i luk i mrkvu. Držite mešavinu ključanja na laganoj vatri 5 minuta, a zatim je izvadite.
- Dok se rajčica i luk hlade, šlagom pomešajte kiselu pavlaku i vodu do jednolične konzistencije.
- Zatim sipajte smesu u tepsiju i dobro izmešajte.
Na kraju 20 minuta izvadite peci kupus iz rerne i napunite ih preljevom. Zatim vratite tavu 30 minuta. Lijeni kolači kupusa u gravitacijskoj pećnici smatraju se spremnim kad sva tekućina iz sosa ispari.
Da bi umak dobio neobičan ukus, njemu treba dodati malo putera.
Dijetalni lijeni kupus peci u pećnici - kulinarsko remek-djelo
Ljeto pecivo od kupusa jedinstveno je jelo koje se može pripremiti i od svinjetine i od piletine. Zahvaljujući takvoj hrani, lako je održavati zdravlje i figuru. Vitamini i elementi u tragovima koji se nalaze u bijelom mesu i povrću najbolja su večera za pristalice pravilne prehrane.
Komponente za kuhanje:
- meso (piletina, ćuretina) - 800 grama;
- tamna riža - 150 grama;
- mrkva - 1 komad;
- luk -1 komad;
- glava bijelog kupusa (težina oko 1 kg);
- protein jednog jajeta;
- začini.
Prvo što trebate da započnete s kuvanjem je kuhanje riže. Žitarice bi trebale biti poluproizvedene. Zatim sitno nasjeckajte kupus. Ako povrće spada u zimske sorte, onda ga treba dobro izmrviti, dodati mu prstohvat soli.
Nakon što su riža i kupus gotovi, možete započeti s kuhanjem mljevenog mesa. Prebacite meso kroz mlin za meso. Na isti način nasjeckajte i luk, šargarepu. U dobijenoj smjesi odvojite proteine od jednog jajeta, bibera i soli po vašoj želji. Zatim dodajte kupus i sve dobro izmešajte.
U 100 grama gotovih proizvoda nalazi se samo 132 kala.
Napravite kuglice s mljevenim mesom i malo ih produžite. Gotove komade razvaljajte na lim za pečenje. Dijetalna jelica od lijenog kupusa u obliku mesnih okruglica u pećnici se peče za svega 40 minuta. Da bi jelo bilo sočno i imalo atraktivan izgled, mjesto na kojem se peče treba prethodno zagrijati na 200. Po želji možete ih preliti umakom od rajčice i vrhnja.
Lijeni kupus peci s kiselom kupusom u rerni
Ovo je jedno od neobičnih jela koja zaslužuje poštovanje. Značajka recepta je da povrće ne treba unaprijed pripremati. Kiseli kupus daje jelu poseban okus. Kolačići kupusa sočni su i mirisni.
Za kuhanje lijenih peciva sa kupusom od kiselog kupusa u rerni:
- 1 kg mljevenog mesa;
- 100 grama okrugle riže;
- pola kilograma kupusa;
- 1 velika mrkva;
- 1 srednji luk;
- paradajzna pasta 150 grama;
- 0,5 šalica pšeničnog brašna;
- pola čaše biljnog ulja.
U vodu stavite rižu i kuhajte 10-15 minuta. Polupravljene žitarice odbacite u filca i ostavite da se malo ohlade. Kombinirajte kiseli kupus sa mljevenim mesom i dobro izmiješajte. Odložite zdjelu mesa na 15-20 minuta.
Za pečenje trebate uzeti lim za pečenje s maksimalnom debljinom dna.
Da biste pripremili grickalicu, potrebno je na ulju popržiti naribanu mrkvu i luk. Zatim dodajte paradajz, sol, biber. Takođe se mogu koristiti i druge začine. Umiješajte brašno s vodom i ulijte u tiganj dok miješate. Ostavite da smjesa malo prokuha i prelijte je po napunjenom kupusu. Pecite u rerni 40 minuta.
Lijeni kupus se sloji u rerni u rerni
Recept za one koji vole ovo jelo, ali koji ne vole nered u kuhinji. Ova vrsta lijenih peciva za kupus ne zahtijeva pripremu kupusa i prženje mrkve i luka. Pripremaju se vrlo brzo i lako. Ukupno vrijeme pečenja je samo jedan sat.
Traženi proizvodi:
- 0,4 kg kupusa;
- 0,7 kg mljevenog mesa (svinjetina i govedina u jednakim omjerima);
- 2 velika luka;
- ¾ šolje bijelog pirinča;
- 300 grama kisele pavlake sa sadržajem masti od 30 posto;
- 0,5 šalica paradajz paste ili sosa;
- 300 ml čiste vode;
- prstohvat soli i crnog bibera.
Tepsija „leni kolutovi kupusa u pećnici“ sastojat će se od tri sloja. Da biste fiksirali kuglice, morate koristiti gravu. Da biste to učinili, kombinirajte i dobro izmiješajte kiselu pavlaku, vodu i sos. Takođe ne zaboravite da solite i popaprite.
Čim je paprika spremna, možete početi s kuhanjem mljevenog mesa. Meso mora biti papar, sol i dodajte sitno seckani luk.
Sjeckani kupus, finiji je bolji. Tvrde sorte sipaju kipuću vodu 20-30 minuta. Ubacite i vodu i pirinač.
Nakon toga nastavite da sastojke položite na lim za pečenje. Prvi sloj će biti kupus. Potom se riža odloži i obloži dosta umaka. Posljednja kugla će biti mljevena. Mora se ravnomjerno raširiti po površini i napuniti ostatkom ispuna.
Pecite tepsiju jedan sat na laganoj vatri. Ljevani kupus peci u pećnici u umaku od kiselog vrhnja, kuvan u slojevima, vrlo je ukusan. Prije posluživanja, jelo se može ukrasiti svježim biljem.
