Štrudla s trešnjama jedan je od najjednostavnijih i najukusnijih deserta. Desert će ukrasiti obiteljsku gozbu ili bučnu zabavu. Njegova priprema ne zahtijeva posebne vještine i ne treba mnogo vremena. Glavna stvar je zapamtiti nekoliko tajni ovog jela.
Neke tajne izrade takvog deserta
Studel je jelo lako za kuhanje koje ne šteti figuri. Sadrži malo šećera, pa ga zato u malim količinama mogu jesti čak i oni koji prate njihovu težinu. Prilikom pripreme deserta sjetite se nekoliko preporuka:
- Ako odlučite sami kuhati tijesto, tada će vam stroj za kruh olakšati postupak. U režimu Pizza pecite bolje oko 10 minuta.
- Ako pri ruci nema ni svježe ni smrznute trešnje, možete koristiti džem. Ali prvo treba iscediti tekućinu. Inače će tijekom pečenja iscuriti.
- Ako se tijesto pukne tokom procesa valjanja, na to mjesto stavite malu mrlju.
- Servirajte štrudlu s kuglicom sladoleda i listom mente. Poželjno ga je piti uz kafu ili crni čaj.
Slijedom ovih preporuka pripremit ćete ukusan desert za sebe i obitelj. Po želji, orašasti plodovi mogu se dodati trešnji. Tako će štrudla steći neobično zanimljiv ukus.
Klasična metoda kuhanja
Kuhanje štrudla s trešnjama prema tradicionalnom austrijskom receptu ne zahtijeva velike troškove. Svi sastojci su dostupni svima. A za njega nije ni potrebno sam kuhati tijesto. Proizvod iz trgovine je sasvim pogodan. Može se kupiti unaprijed i pohraniti u zamrzivač. Za pripremu deserta potrebne su sljedeće komponente:
- 700 grama svježih trešanja bez sjemenki ili isto toliko smrznutih bobica;
- 450 grama gotovog lisnatog tijesta;
- jedno pileće jaje;
- 30 grama putera;
- 150 grama šećera;
- dvije žlice mljevenih krekera;
- malo škroba;
- šećer u prahu za posipanje gotovih štrudli sa višnjom.
Cijeli proces izrade deserta može se podijeliti u nekoliko glavnih faza:
- Oprane kockice jagoda pospite šećerom i malo se prisjetite.
- Razvaljano prethodno tijesto razvaljajte tankim slojem. Sačekajte malo dok se malo digne. U ovom trenutku rastopite puter u vodenoj kupelji. Pripremljeno tijesto namažite maslacem i pospite krušnim mrvicama.
- Na pripremljeni list tijesta stavite višnju sa šećerom. Lagano pospite prahom škroba kako bi se spriječilo širenje punjenja. Na ivicama tijesta trebaju biti slobodna područja širine oko 1 cm. One moraju biti podmazane razmućenim jajetom.
- Razvaljajte štrudlu od trešnje. Premažite maslacem i pošaljite u rernu.
Sloj tijesta treba imati debljinu ne veću od 0,5 cm. Ovo je najbolje rješenje za ukusan mekani desert.
Ovako štrudlu pecite s višnjama od lisnatog tijesta potrebno je na temperaturi od 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja je oko 25 minuta. Nakon toga ostaje samo malo gotov desert prah šećerom od glazure i možete ga poslužiti.
Trešnja štrudla sa sirom
Ako se recept za štrudle s višnjama od lisnatog tijesta čini previše jednostavnim, obratite pažnju na desert od sira. Ovaj mliječni proizvod daje jelu posebnu nježnost i mekoću. Testo za njega da kuha sam. Pripremite potrebne komponente:
- pola kilograma svježih ili smrznutih trešanja bez sjemena;
- 150 ml tople prokuvane vode;
- 2 kašike biljnog ulja;
- 60 grama šećera;
- malo soli;
- 180 grama skute;
- 230 grama brašna;
- 2 kašike hlebnih mrvica.
Pripremite štrudlu od sira sa višnjom pomoći će jednostavan recept s fotografijom:
- Prije svega gnječite tijesto. Da biste to učinili, sipajte toplu vodu i biljno ulje u duboku posudu, unesite polovinu sve soli i šećera. Postepeno dodajući brašno, zamenite testo. Potrebno ga je razvaljati u malu kuglu, obmotati zalepljenim filmom i ostaviti pola sata na toplom mjestu.
- Obrišite skuta kroz sito. To će vam pomoći da se riješite grudica i vratite joj nježnu teksturu. Sjetite se trešanja i prekrijte šećerom.
- Razvaljajte testo u sloj. Štoviše, finiji je, to bolje. Kuhani kolač namažite biljnim uljem i prašinom krekerom.
- Na pripremljeni sloj testa položite skuti, a na vrhu višnju sa šećerom. Proizvod razvaljajte i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.
Ovako štrudlu ispecite s višnjama, kao na fotografiji, treba vam oko pola sata na temperaturi od 180 stepeni. Ako se pokazalo manje, vrijeme kuhanja može se smanjiti.
Takvi jednostavni recepti pomoći će domaćici da mazi svoje voljene ukusnim desertom. To će postati pravi ukras bilo kojeg stola.
