Među raznolikošću povrća sokova je sok od mrkve na prvom mjestu - on ima najbogatiji vitaminski sastav i dobru kompatibilnost s mnogim povrćem. Unatoč svojoj popularnosti, sok od mrkve može biti koristan ili štetan za tijelo ako se koristi pogrešno, posebno u slučaju nekih hroničnih bolesti.
Uz pomoć soka od mrkve, oni ne samo da nadopunjuju tjelesnu rezervu vitamina, već se bore i protiv mnogih bolesti. U nekim slučajevima ima preventivni efekat. Važno je znati kako doziranje soka, tako i značajke njegove upotrebe u ljekovite svrhe, ovisno o dijagnozi. Zaista je u određenim slučajevima potpuno kontraindicirano ili može prouzrokovati nuspojave.
Za pripremu svježeg soka od šargarepe treba odabrati povrće slatkih sorti, bolje od prosječne veličine, jer je prevelika mrkva spremnik nitrata. Ako je moguće koristiti šargarepu uzgojenu vlastitim rukama u vrtu - ovo je divno. Kada kupujete povrće u trgovini ili na pijaci, morate ih pažljivo pregledati nema li oštećenja. Cjelovita, elastična, sočna mrkva bez znakova bolesti garancija je da će sok dobijen iz nje biti najbogatiji vitaminima i najkorisniji.
Značajke uzimanja soka
Kako piti sok od šargarepe? Pije se na prazan stomak prije jela (pola sata), najbolje prije doručka. Dnevna doza soka je 2 čaše - ova količina je dovoljna da tijelu osigura vitamine koji su u njemu. Kada koristite sok od mrkve kao lijek, doza se može prilagoditi.
Sok se pije samo u svježem obliku, pripremajući ga u količini dovoljnoj za jedan unos. Kuhati sok od šargarepe s maržijom nema smisla, jer gotovo svaki sok u hladnjaku gubi i do polovine vitaminskog sastava. Naravno, neće nanijeti veliku štetu (ako se ne pokvari), ali neće ni donijeti nikakvu korist.
Tako da vitamine iz soka tijelo bolje apsorbira, neposredno prije upotrebe preporučuje se u čašu s sokom dodati nekoliko kapi maslinovog ulja ili kašičicu kisele pavlake.
Korisna svojstva soka od šargarepe
Sok od mrkve od velike je koristi zbog čitavog kompleksa vitamina koji se sadrže u njemu, naime:
- vitamini grupa B, A, C, E, D, PP;
- natrijum, kalijum, kobalt, gvožđe, jod, fosfor;
- kalcijum, magnezijum, mangan, selen i bakar;
- beta karoten;
- isparljive;
- nikotinska kiselina.
Kalorični sadržaj soka od mrkve ima samo 56 kcal, dok sastavni dio proteina na 100 g proizvoda iznosi 1,1 g, masti - 0,1 g, a ugljikohidrata - 12,6 g. 100 g mrkve sadrži 84,6 g vode i 1 g dijetalna vlakna.
Pijenje soka od šargarepe na prazan stomak blagotvorno djeluje na organizam, posebno na rad probavnog sistema, uključujući pomoć u izbacivanju toksina i toksina, sprečava zatvor, nadimanje, gubitak apetita i povećanje kiselosti.
Vitamin A sadržan u mrkvi poboljšava opšte stanje kose i kože, kao i usne šupljine. Svježa mrkva uz redovitu upotrebu sprečava bolesti štitnjače.
Ogromnu korist za organizam pruža i takav element soka od mrkve poput magnezijuma. Zahvaljujući ovom vitaminu nivo holesterola postepeno opada, uklanjaju se razne vrste grčeva. Dolazi do jačanja zidova krvnih žila, što značajno smanjuje rizik od tromboze. Sok od mrkve inhibira proces starenja i ima protuupalni učinak, ima umirujući i jačajući efekat na centralni nervni sistem i pomaže da se izvučete od stresa. I nikotinska kiselina u soku poboljšava metabolizam lipida i masti.
Vitamin E, koji je dio soka, jača imunološki sustav, uključujući i dječiji, pa ga je preporučljivo uzimati u razdoblju pojačanih virusnih infekcija. Osušivši mrkvu, možete nadopuniti rezerve kalcija u tijelu, što je, opet, vrlo važno u periodu rasta djece. Kalcijum iz povrća narandže apsorbuje se gotovo u potpunosti, za razliku od droga.
Sok sprečava pojavu neplodnosti i tumora. Smatra se da sok od šargarepe liječi različite kožne lezije i ima profilaktički učinak kod bakterijskih bolesti bubrega.
Sok od mrkve pomoći će da se riješite glista - ima antiparazitsko svojstvo. U tom slučaju trebate ga uzimati na prazan stomak ujutro tokom dvije sedmice. Kad se riješite parazita kod djece, preporučuje se dodavanje malo meda u sok.
Odavno je poznato da sok od mrkve sudjeluje u proizvodnji ženskih hormona odgovornih za stanje kože i kose i ima pozitivan utjecaj na reproduktivni sustav žena.
Za šta je još dobar sok od mrkve? Pomaže brže izliječiti i olakšava tok bolesti kao što su:
- hemoroidi;
- ateroskleroza;
- tonzilitis;
- curenje nosa;
- laringitis;
- bolesti genitourinarnog sistema;
- različiti upalni procesi.
Sok od mrkve preporučuje se za upotrebu kod sledećih bolesti:
- česti stresi;
- redovno opterećenje vida i, kao rezultat, njegovo kršenje;
- anemija;
- poliartritis;
- smanjen imunitet;
- visok holesterol;
- prisutnost kamenja u mjehuru i bubrezima;
- pogoršava odliv žuči.
Kontraindikacije za upotrebu soka od mrkve
Sok od mrkve ima i korisna svojstva i kontraindikacije. Dakle, upotreba soka od mrkve kontraindicirana je u prisustvu sledećih bolesti:
- čir na želucu;
- gastritis u akutnom stadiju;
- hronični pankreatitis u akutnom stadiju;
- povećana kiselost;
- ubode;
- alergija na ovo povrće;
- disfunkcija jetre.
Ograničenja unosa soka od šargarepe, ovisno o prirodi bolesti
Sok od mrkve preporučuje se uzimati s oprezom i u ograničenim količinama osobama oboljelim od dijabetesa (bez obzira na njegovu vrstu). Velike doze soka mogu potaknuti porast šećera u krvi, jer mrkva ima prilično sladak okus.
Neki ljubitelji tradicionalne medicine preporučuju uzimanje soka od mrkve protiv gastritisa. Međutim, potrebno je pažljivo pristupiti ovom pitanju, jer, kao što je napomenuto gore, u slučaju pogoršanja bolesti i povećane kiselosti, sok će samo donijeti dodatnu štetu.
Prije nego što pijete sok za liječenje gastritisa, uvijek se morate posavjetovati s liječnikom.
Trebali bismo razgovarati i o koristima i štetama soka od mrkve za jetru. S jedne strane, redovno konzumiranje soka doprinosi nakupljanju vitamina A. U jetri igra ogromnu ulogu u zarastanju jetre i čišćenju od štetnih supstanci. Ovaj faktor je posebno važan kod uzimanja antibiotika.
Međutim, s prekomjernom konzumacijom soka od mrkve (prema nekim izvorima - više od 0,5 litara dnevno), jetra će se nositi s apsorpcijom beta-karotena u velikim količinama. Povećanje opterećenja može izazvati kršenje funkcija jetre i dovesti do njenih bolesti. Sljedeći simptomi ukazuju na predoziranje vitaminom A:
- mučnina
- povraćanje
- letargija;
- pospanost
- glavobolja
- bojenje kože u žutoj boji.
Ako se pojave gornji simptomi, odmah morate prestati uzimati sok od mrkve i obratiti se medicinskoj ustanovi kako biste ublažili intoksikaciju. Samo-lijek je neprihvatljiv!
Sličan učinak sok od mrkve kod pankreatitisa. Prisutnost hroničnog pankreatitisa omogućava upotrebu soka u ljekovite svrhe (200 g - pola sata prije jela tjedan dana). Ali s pogoršanjem bolesti sok od mrkve strogo je kontraindiciran!
Pijenje soka od šargarepe kod djece
Sokovi u ishrani djece igraju važnu ulogu, nadopunjujući njihovo rastuće tijelo potrebnim vitaminima i jačajući imunitet. Ne zaboravite da bilo koji sok, uključujući sok od mrkve, treba unositi u djetetovu prehranu postepeno i u malim dozama. Važno je promatrati pojedinačne reakcije tijela. Često djeca razvijaju alergijske reakcije u obliku osipa na koži.
U kojoj dobi možete početi davati sok od mrkve bebama? Dojenoj djeci ubrizgavaju se sok od dobi od 5-6 mjeseci, a za umjetne umjetnike od 4. mjeseca. Pri prvoj dozi, 0,5 tsp će biti dovoljno. U nedostatku negativne reakcije na unošenje biljnog soka u komplementarnu hranu, doza se postepeno povećava nakon nekoliko dana.
Ako beba, nakon unošenja soka od šargarepe u komplementarnu hranu, dijete ima znakove naduvavanja, potrebno je otkazati njegovu upotrebu.
Prema preporukama pedijatara, dvogodišnjem detetu može se dati sok od šargarepe tri puta nedeljno, po 50 ml odjednom.
Rezimirajući koristi i štetnosti soka od mrkve za tijelo, možemo dodati još jedan pozitivan aspekt njegove upotrebe. Zbog sposobnosti soka za čišćenje toksina i toksina, kao i za uspostavljanje probave često je uključen u dijetni meni za mršavljenje. A ako se pažljivo pridržavate preporuka za upotrebu soka od mrkve, uzmite u obzir zdravstveno stanje, tada će to imati samo koristi. Prijatni apetit i budite zdravi!
