Svaka domaćica među zimskim pripravcima mora imati nekoliko limenki pića. Zahvaljujući kulinarskoj mašti, danas se pripremaju ne samo od tradicionalnog voća i bobica. U posljednje vrijeme recepti s neobičnim sastojcima, od kojih je jedan kompot od marelice i naranče, sve više dobivaju na popularnosti.
Izgled kompota prilično je pogrešan: činilo se, šta se može očekivati od bezobzirnog žućkastog pića? Međutim, aroma koja stiže iz limenke odmah briše sve sumnje - svima će se svideti slatki miris marelice s narančastim notama. Kompot ima pomalo okus poput slatke gazirane vode poput Fante, što posebno cijene mali članovi porodice. Uz to, kompot je potpuno prirodan proizvod (za razliku od sode) i od toga sigurno neće biti štete.
Jedina mana ovog kompota je ta što se on može kuhati samo u sezoni berbe marelice. Ako se naranča prodaje u trgovinama i na tržnicama tijekom cijele godine, onda se svježe marelice zimi ne mogu pronaći. Naravno, ponekad možete naći uvezene marelice u supermarketu, ali one su u mnogočemu inferiorne voću koje u prirodnim uvjetima uzgajaju domaći proizvođači. Što mogu reći o njihovoj vrijednosti i prirodnosti ...
Zbog toga ne trebate gubiti vrijeme, ali bolje je iskoristiti trenutak kada su marelice na raspolaganju, i zalihajte za buduću upotrebu kompotom od marelica i naranče.
Za prozirni kompot bolje je uzimati zrele marelice s gustom pulpom. Prezrelo voće tokom pripreme može se raspasti, što će upropastiti izgled napitka.
Pirjane marelice i narandže u sirupu
Za šivenje je prikladno koristiti staklenke kapaciteta od jedne litre - tako da se kompot brže koristi. Za veliku obitelj uzimaju boce, a zatim se brojem sastojaka množi pomjeranjem (za bocu od 2 litre, za 2 i tako dalje).
Operite zrele kajsije (250 g) i pustite da višak vode iscuri.
Marelice bi trebale biti tvrde, ali ne zelene boje, inače će kompot marelice i naranče biti gorak.
Naranču operite i isecite na kolutove, svaki podijeljen na 4 dijela. Na litarsku teglu stavite 2-3 prstena.
Sterilizirati staklenke. Ne čekajući da se ohlade, voće odložite u posude.
Napravite šećerni sirup:
- sipajte 750 g vode u posudu;
- dovesti do ključanja i ubaciti 130 g šećera;
- kuhajte 2 minute dok se potpuno ne otopi.
Ulijte voće u kipući sirup, poklopite poklopcem na vrhu i sterilizirajte 20 minuta. Zaveži se.
Slatko-kiseli dvostruki kompot
Ovaj jednostavan recept odreska od marelice s narandžama bez sterilizacije pogodan je za početnice domaćice koje se tek uče sačuvati. Za očuvanje 4 trolitarske boce pića trebat će vam:
- Operite dva kilograma marelice i izaberite sjemenke.
- Naranču narežite na 4 dela (jedan u staklenki). Možete ih ostaviti cijele ili ih možete isjeći na kriške.
- Voće stavite u staklenke i prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcima, pokrijte pokrivačem i ostavite da se potpuno ohlade.
- Nakon što voda u bankama postane hladna, pažljivo je izlijte u tavu i ponovo je prokuhajte.
- Sipajte 1 kašiku u staklenke s voćem. šećera i sipajte vruću vodu.
- Cork i opet zamotati.
Prezreo marelice i kompot od narandže
Za razliku od općih preporuka za zrelost marelice, u ovom slučaju se posebno koriste zreli plodovi. Prvo, treba ih još rezati na komade, i drugo, pa će kompot biti slatkiji. U istu svrhu naranču operite.
Da biste zimi namočili tri litarsku bocu kompota od marelice s narandžama:
- Naranču prelijte prokuhanom vodom i ogulite je. Izrežite ga na dva dela - za jednu bocu trebate samo polovinu oguljene naranče, koja se iseče na polu prstenove.
- Operite pola kilograma marelice, podijelite na dvije polovine i uklonite sjemenke.
- Pripremljeno voće stavite u staklenu posudu, prelijte ih 1 kašikom. šećer.
- Sipajte kipuću vodu u teglu, odmah valjajte i umutajte. Nakon što se kompot potpuno ohladi, spušta se u podrum za skladištenje.
Pire od marelice u sirupu od narančine metvice
Karakteristična karakteristika pića je upotreba ne same naranče, već samo njenog soka. Uz to, nekoliko grančica mente dat će kompotu osvježavajuću nijansu.
Korak po korak:
- Marelice operite u količini od 1 kg i izaberite sjemenke.
- Rasporedite voće u sterilizirane staklenke, napunite ih 1/3 visine.
- Iscijedite sok od naranče (ukupna težina 300 g) i procijedite ga kroz sir, tako da ne ostane sjeme ili komadići kaše.
- U veću posudu sipajte 5 litara vode i kad se zagrije, sipajte 1 kg šećera. Pustite da se šećer rastopi pa dodajte sok od pomorandže u sirup.
- Zakuhajte i stavite nekoliko grančica mente. Ostavite da ključa 5 minuta.
- Staklenke od marelica prelijte u kipući sirup i valjajte ih.
Kompot "Vitamin tri"
Da biste napravili zasićeni kompot od marelice s narandžama i limunom, za kapacitet od tri litre trebat će vam:
- 500 g marelice;
- 1 kašika. šećer
- 1 narandžasta
- 0,5 limuna.
Prije nego što riješite plodove, na šporet stavite čajnik sa vodom.
Dok se voda zagreje, izvadite sjemenke ispranih marelica, podijelivši ih na dva dijela.
Prelijte kipućom vodom preko pomorandže i limuna i isecite. Odložite pola limuna - može se upotrijebiti za sljedeću limenku.
Sve sastojke stavite u steriliziranu teglu i dodajte šećer.
Voće prelijte kipućom vodom, posolite, zamotajte i ostavite da se ohladi.
Kompot od voćnog pirea
Značajka recepta je da se ne stave cijelo voće direktno u staklenke, već pročišćena masa marelice, naranče i limuna. Takav kompot od marelice s narančom i limunom malo je nejasan, što, međutim, ne utječe na njegov ukus.
Količina voća za pire krompir ovisi o limunu, pa za jedan limun trebate:
- 3 kg marelice;
- 1 kg narandže.
Sve voće temeljito operite, izaberite semenke i prođite kroz mlin za meso ili blender zajedno sa kore.
Sterilizirati staklenke od 3 l. U svaki položite po 1 kašiku. voćni pire i 1 kašika. šećer.
Sipajte kipuću vodu i valjajte.
Za kompot je bolje da ne koristite limune s debelim oguljem, jer mogu biti gorki.
Pirjane marelice i naranče savršeno utažuju žeđ i odlična su alternativa za čuvanje sokova i gazirane vode. Pripremite samo prirodne proizvode za svoje velike i male članove porodice. Dobar apetit!
