Serum sa bundevom

Mannik s bundevom jednostavno je slatko jelo koje može kuhati početnik. Serumsko tijesto je ukusno i nježno. Obično se ovaj nusproizvod kuhane skute odbaci, ali nemojte žuriti! Od surutke možete spremiti puno divnih jela, u rasponu od pića do kolača i palačinki.

Serum sa bundevom

Za slatka peciva uzmite bundevu muškatni oraščić sa svijetlo narančastom pulpom, obavezno dodajte u tijesto mljeveni cimet koji će naglasiti začinjeni miris bundeve.

Mannik će ispasti sočan, nježan, samo se topi u ustima. Savjetujem vam da od polovice bundeve napravite mannik, a od ostatka kuhate džem od bundeve ili kuhate džem. Možete jelo poslužiti na stol ovako: izrezati komad torte, sipati kiselo vrhnje, dodajući izdašan dio džema! Ostaje vam napraviti šalicu čaja i uživati u domaćem ukusu!

Vrijeme kuhanja: 50 minuta
Obrok po kontejneru: 6

Sastojci za pravljenje manne s bundevom na serumu:

350 g kaša od bundeve;
100 g granuliranog šećera;
100 g kaše;
2 pileća jaja;
150 ml sirutke;
100 g pšeničnog brašna;
5 g praška za pecivo;
60 g putera;
50 g suhog voća (grožđice, suhe marelice);
3 g fine soli;
5 g mljevenog cimeta;
šećer od glazure, kandirano voće za ukras.

Način pripreme manta s bundevom na serumu

Sipajte granulirani šećer u posudu, dodajte prstohvat sitne soli, sipajte mlečnu surutku. Moj serum ostaje od kuvanja domaćeg sira, međutim, može se kupiti i u trgovini.

Sipajte šećer, sol u posudu i sipajte surutku

Razbijemo jaja u posudu, proizvode i izmešamo pjenjačom dok ne postane glatko.

Tukli smo pileće jaje i pomešali sastojke

Bundevu narežemo na dva dela, izvadimo semenke, narežemo na koru. Masu bundeve naribajte na gruboj rerni, dodajte tečnim sastojcima.

Narežite bundevu na krupnoj rerni

Izmjerite pravu količinu kaše i izlijte u posudu.

Dodajte kašiku

Prašak za pecivo tijesta pomiješamo s pšeničnim brašnom, prosijamo ga, dodamo ostatku sastojaka. Da biste pripremili ne samo ukusno, nego i zdravo jelo, zamijenite redovito rafinirano brašno s cjelovitim žitaricama, a bijeli šećer sa smeđim.

Brašno prosijte sa praškom za pecivo

U šerpici istopite puter, ohladite. U posudu dodajte rastopljeni maslac, mljeveni cimet i suho voće. Za različite teksture, osim sušenog voća, u tijesto možete staviti i sitno sjeckane orahe, sjemenke bundeve ili suncokretove sjemenke.

U posudu dodajte rastopljeni maslac, mljeveni cimet i suho voće.

Sastojke izmiješamo šlagom, ostavimo 20-30 minuta na sobnoj temperaturi da žitarica upije vlagu, malo nabubri.

Pomiješajte sastojke za manu

Masnoću namažemo posudu za pečenje ili duboku teglu od livenog gvožđa, posipamo brašnom, izlijemo tijesto, poravnamo ga lopaticom.

Nakon što se žitarica nabubri, tijesto za manu sa bundevom izlijte u posudu za pečenje

Pećnicu zagrijavamo na 185 stepeni Celzijusa. Tavu u sredinu pećnice stavimo na srednji nivo. Ovisno o pojedinačnim karakteristikama štednjaka, kuhamo 35-40 minuta. Spremnost provjeravamo zagrizom - na njemu ne bi trebalo biti tragova testa.