Paradajz supa sa kobasicama

Juha od rajčice s kobasicama - srdačna, gusta, ukusna juha od povrća s povrćem i mesnim juhom. Takvu supu dobro je skuvati hladnog jesenskog dana, od povrća zrelog u krevetima pod suncem, pokazaće se vrlo aromatično, sa bogatim ukusom.

Naravno, supa se može poslužiti do stola bez dodataka, ali u njoj se nalaze kobasice, tako da za večeru nije potrebno pripremati drugi tečaj.

U djetinjstvu, kada moja majka nije imala vremena da se mesi s mesom ili piletinom, dodala mi je ljekarsku kobasicu izrezanu na male kockice u moju dječju supu. Možda se u ranoj dobi sve čini ukusnim, ali ovaj recept, koji je bio podrijetlom iz djetinjstva, zaljubio se u moju obitelj i sada, kad vrijeme istječe, kuvam ga za svoju kćer.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta
Obrok po kontejneru: 6

Sastojci za pravljenje paradajz čorbe s kobasicama:

1,5 l mesnog juha;
300 g lekarskih kobasica;
500 g crvene rajčice;
150 luka;
300 g tikvica;
300 g krompira;
100 g slatke paprike;
sol, šećer, biljno ulje, mljevena slatka paprika, bosiljak.

Način pripreme paradajz čorbe s kobasicama.

Ukusna domaća supa može se pripremiti samo s domaćim mesnim juhom. Naravno, ako apsolutno nema vremena, i kocka bujona će pasti. Međutim, bolje je čuvati gotov brod u hladnjaku ili zamrznuti - pomaže u hitnim slučajevima.

Dakle, iz juhe izvadite smrznutu masnoću. Bacanje nije potrebno, korisno je za prženje ili prženje povrća.

Iz mesne juhe uklanjamo masnoću

U tavi za supu ugrijte 2-3 kašike biljnog ulja bez mirisa, bacite sitno sjeckani luk, dodajte malo čorbe.

Nauljite luk do proziran.

Procijedimo luk s dodatkom juhe

Ako samo pržite luk u ulju, može se prekuhati i pretvoriti u čips, a za supu vam treba karamelizirani luk - mekan, osjetljiv, proziran.

Karamelizirajte luk

Samljeti zrelu crvenu rajčicu u blenderu dok smoothie ne postane glatka, a zatim obrišite pire kroz sito direktno u posudu.

Pržite luk s paradajz pireom nekoliko minuta.

Rajčice nasjeckamo u blenderu, pastu obrišemo kroz sito i pržimo luk

Tikvice oguliti i sjeme, isjeći na kockice. U tavu dodajte tikvice na crni luk i paradajz.

U tavu dodajte narezane tikvice

Krompir operite, ogulite, narežite na sitne kockice, bacite u tavu nakon tikvica.

Dodajte nasjeckani krompir

Slatke crvene paprike očistite od sjemenki, sitno ih narežete, dodate ostalim sastojcima.

Dodajte oguljene i nasjeckane paprike.

Dalje dodajte preostali mesni juh ili sipajte kipuću vodu i u njega bacite 2-3 kocke juhe.

Dodajte mesni juhu

Dođite kuhati, kuhajte 30-40 minuta, dok povrće ne postane potpuno mekano. Na kraju posolite po ukusu, dodajte 1-2 kašike granuliranog šećera i mljevenu slatku papriku.

Gotovu juhu samljeti potopljivim mikserom dok ne postane glatko.

Kuhajte povrće 30-40 minuta, dodajte začine. Nakon spremnosti samljeti juhu mikserom

Doktorske kobasice se režu na male okrugle kriške, bacaju u lončić, ponovo se ključaju.

Kuhane kobasice skuhajte u juhi od pire-a

Paradajzna supa sa kobasicama poslužena je topla za stol. Prije posluživanja, pospite svježim bosiljkom, bolje je od bilo kojeg drugog bilja kombiniranog s okusom rajčice.

Juha od rajčice s kobasicama je spremna. Dobar apetit! Kuhajte sa zadovoljstvom!

Paradajz supa sa kobasicama

Usput, zimi, kada svježi paradajz iz trgovine ni malo ne miriše na rajčicu, savjetujem vam da umjesto paradajza uzmete domaći pire od rajčice za juhu s kobasicama.