Da bi na stolu uvijek bila zdrava hrana, mudre domaćice unaprijed pripremaju razne pripreme. Zahvaljujući takvim rezervama, gljive juha od smrznutih gljiva možete kuhati u bilo koje doba godine. Ko se ne slaže da se gljive odlično kombiniraju s mesnim proizvodima, povrćem, žitaricama i tjesteninom. Osim toga, svoja svojstva zadržavaju prilično dobro čak i kada su smrznuta. Zaista - ovo je univerzalni proizvod, od kojeg gotovo niko ne odbija. Dolma je ukusan recept na našoj web stranici.
Pogledajte i članak: Juha od gljiva od suhih gljiva!
Korisna svojstva smrznutih gljiva
Od vremena kada su zamrzivači postali dostupni jednostavnim domaćicama, na trpezarijskom stolu pojavile su se gljive. Bez obzira na doba godine, žene mogu nabaviti proizvod za kuhanje smrznute juhe od gljiva za svoju obitelj. Uostalom, čak i u ovom obliku zadržavaju brojne korisne elemente:
- vitamini: A, E, PP, D i grupa B;
- elementi u tragovima: kalijum, fosfor, gvožđe, jod;
- razne vrste proteina (čak i više nego u govedini);
- esencijalna ulja;
- masne kiseline.
Ako se prvo jelo od smrznutih gljiva redovno nalazi na stolu, postoji šansa da ojačate ploču nokta i kosu. A štitna žlijezda normalizira svoj rad, što ima blagotvoran učinak na cijeli organizam. Oni koji su okusili divno jelo uvjerili su se iz vlastitog iskustva. Kako od smrznutih gljiva napraviti odličnu supu od gljiva? Jednostavni savjeti pomoći će i neiskusnim kuharima.
Kada zamrzavate gljive, nemojte miješati različite vrste u jednoj posudi. Pametnije je svaku sortu kuhati odvojeno, pakirajući ih u porcije.
Neke domaćice spremaju gotove gljive u staklenke, natoče vodu i pošalju ih u zamrzivač.
Originalni recept za smrznutu juhu od gljiva
Kad se ispred prozora zemlja odmori u snijegu i puše hladan vjetar, niko neće odbiti okusiti tople čorbe s aromatičnim gljivama. Da biste ga skuhali potreban vam je set proizvoda:
- smrznute gljive;
- obična voda ili mesni juha;
- nekoliko krompira (ovisno o zapremini tepsije);
- mrkva (po mogućnosti slatke sorte);
- najmanje 2 luka (jedan za umak, drugi za juhu);
- biljno ulje ili životinjske masti;
- začini od peršuna, kopra ili suve.
Možda ćete primijetiti da je tako jednostavan recept juhe od gljiva od smrznutih gljiva dostupan gotovo svakoj domaćici. No, kako biste pripremili izvrsno jelo, važno je izvesti sljedeće operacije:
- Smrznute gljive stavite u tavu s prethodno zagrijanom masnoćom ili uljem za prethodno prženje.
- Nakon što dobiju zlatnožut izgled, šalju se u kipuću juhu. Lagano miješajući, dovedite smjesu do vrenja.
- Kuhajte oko 15 minuta na laganoj vatri.
- Oguljeni krompir se iseče na kriške ili kockice (neke čak vole i slamke) i stavite u tavu.
- Kad se pojavi pjena, pažljivo se sakuplja. Da biste naglasili ukus gljiva, tamo možete staviti čitav luk.
- Oguljena mrkva protrlja se ili nareže na kriške, doda u tavu sa blanširanim lukom i prži. Smjesa se dovede do zlatne boje i sipa u juhu.
- Nakon 10 minuta, jelo se slani, dodaju se bilje i začini, ovisno o sklonostima domaćinstva.
Gotova juha od gljiva inzistira se 20 minuta, nakon čega se poslužuje sa pavlakom.
Da biste dobili zadovoljavajući jelo, možete mu dodati bilo koje žitarice ili tjesteninu.
Izvrsna supa sa gljivama od porcinija
Mudre domaćice tokom sakupljanja ćevapa pokušavaju da ih zamrznu što više. Uostalom, oni ne gube svoja svojstva ni pri niskim temperaturama. Zahvaljujući tome, uvijek postoji prilika za kuhanje odlične supe od smrznutih gljiva svinjskih gljiva za vaše domaćinstvo.
Za pripremu jela trebat će vam sljedeći set proizvoda:
- jabuke smrznute;
- krompir, meke sorte;
- slatka mrkva;
- luk (2 komada);
- mršav ili puter;
- začine: sol, biber;
- začini: curry, hmelj suneli;
- peršun ili kopar.
Prvo što treba učiniti je isprati gljive bez odmrzavanja. Kad omekšaju, veliki se primjerci izrezuju na komade. Male gljive možete kuhati cijele.
Gljive se stavljaju u kipuću vodu i kuhaju 20 minuta na laganoj vatri. Dok se pojavi pjena, nježno je uklonite.
Sitno sjeckani luk i naribana mrkva pržite se do zlatnožut u tavi. Izvadite gljive iz tave prorezanom kašikom isecite na sitne komade i dodajte šargarepi i luku. Smjesa se kuha ne više od 10 minuta.
U ovo vrijeme bacaju krumpir, cijeli luk u goveđi juhu i kuhaju 20 minuta, uklanjajući škrobnu pjenu. Potom se gnječene svinjske gljive s povrćem bacaju u supu. 
Pomiješajte i kuhajte još 10 minuta. Poslužite jelo vruće, začinite ga biljem i začinima.
Za pripremu jela s ljubavlju je preporučljivo ne ostavljati ga bez nadzora. Pravovremeno uklanjanje pjene, regulacija nivoa vatre, dodavanje soli na kraju procesa tajna je ukusne supe od gljiva.
Postoji li nešto slično mirisnom jelu na svijetu, uz dodatak darova prirode? Naročito je lako napraviti smrznutu juhu od gljiva prema receptu s fotografijom koju su nam pružili iskusni kuhari. Takva hrana će se svidjeti ne samo vegetarijancima, nego i ljubiteljima zdrave hrane. Neka vrhunska juha od gljiva donese nebesko oduševljenje vašim fanovima.
