Jesen, vrijeme je za prikupljanje povrća za skladištenje. U ovom ćemo članku govoriti o tome kako pravilno ukloniti luk iz luka i kako ga sačuvati na duže razdoblje.
Kraj ljeta i početak jeseni najbolje je vrijeme za berbu i sušenje zrelog luka.
Pravilno očišćen i osušen luk daće vitamine nakupljene tokom leta tokom cele zime.
Kako pravilno ukloniti luk iz repa?
Izvadite luk iz kreveta treba biti po toplom vremenu, kad je tlo još uvek suvo.
Za početak je potrebno utvrditi stepen zrelosti luka.
Zreli luk ima sledeće karakteristike:
- vrat glave se malo osuši;
- vrhovi perja požute;
- ljuskice na glavi lukovice, stječu osebujnu boju koja odgovara sorti luka.
Kada trebam kopati repa iz vrtnog kreveta?
Najčešće se repa bere od kraja jula do početka septembra.
Berba luka od belog luka odvija se prema nekoliko pravila:
- Luk posađen početkom zime mora se izkopati ranije nego luk posađen u proljeće.
- Kada uzgaja ovo povrće u prosječnoj klimi (na Uralu, u Sibiru itd.), Luk se ubire krajem ljeta i početkom jeseni (kolovoz-septembar).
- Da biste pravilno odredili vrijeme za berbu luka, morate voditi računa o sezoni uzgoja. Dakle, od dana sadnje do pojave sadnica trebalo bi proći 70-85 dana. Da biste odredili tačan datum, dovoljno će biti brojanje ovog broja dana.
Kako iskopati luk?
Kada dođu sunčani dani, ljetni stanovnik bi trebao obaviti berbu luka, ali to treba obaviti pažljivo, bez izvlačenja lukovice s korijenjem.
Bit će dovoljno samo iskopati malo kreveta.
Pažnja! Za 14 dana (najbolje mjesec dana) prije očekivanog datuma žetve potrebno je prestati zalijevati krem luk.
Pravilna berba luka vrši se na sledeći način:
- Na sunčanom vremenu i sa dovoljno suhom zemljom luk se jednostavno izvadi rukama, hvatajući za vrat lukovice.
- Ako se prva opcija iz nekog razloga pokazala problematičnom (na primjer, zemlja nije dovoljno suha ili je teško odabrati luk rukama, tada se možete naoružati vrtnom lopatom, ali to napravite pažljivo, na udaljenosti od otprilike 10 cm od reda, kako ne biste oštetili površinu žarulje. )
- Kad kopate lukovice, s vrhovima morate biti vrlo oprezni, jer u protivnom neće se moći osušiti, ali morat ćete odmah jesti
Svi ovi uslovi pogodni su za sunčano vrijeme, ali u periodu vlažnosti moraćete slijediti malo drugačija pravila.
Po kišnom vremenu luk se bere, kako slijedi:
- Iskopati luk i dalje ga vrijedi u manje ili više suhom vremenu.
- Ne treba odmah stavljati luk na suho, već ga trebate položiti pod nadstrešnicu, nakon što malo poprskate lišće, čim se malo osuši.
- U slučaju da kiša bude obilna i luk u potpunosti natopljen, rizom i perje odmah se odsječe i ukloni gornji sloj kože.
Potom se lukovice zaredom postave na suho mjesto i nakon 20 dana prebacuju se u suhu i toplu prostoriju radi temeljnog temeljitog sušenja. Za to vrijeme na lukovice se formira novi sloj ljuštenja.
Sušenje luka takođe treba biti pravilno. Sušenje luka odvija se na nekoliko načina:
- U vrtu - osnovni i najpopularniji način sušenja luka. Glave su složene u red tako da se perje usmjeri prema ogradi vrta. Noću ih trebate prekriti polietilenom ili odnijeti na suho mjesto da jutarnja rosa ne upropasti čitav postupak.
- Nadstrešnica ili kuća - ova je opcija pogodnija za kišovito vrijeme. Odabrano mjesto treba dopustiti da zrak prolazi kroz bunar. Ovom metodom luk je potrebno povremeno miješati, premještajući lukovice. Da biste poboljšali kvalitet postupka, bolje je staviti mrežicu ispod luka.
- Sušenje u rerni je opcija koja se temelji na kući. Pogodno za vrijeme kada je vrijeme previše kišno. Cijeli proces bi trebao trajati oko 8 sati na temperaturi od 44 ° C. Najbolje je ostaviti žarulje u pećnici na 5 dana, namještajući temperaturu na 33 ° C, ali s ovom je metodom važno pažljivo pratiti cijeli postupak kako luk na kraju ne pregori.
Kako čuvati luk
Prije nego što odredite mjesto skladištenja luka, trebali biste utvrditi stupanj njegove spremnosti.
Dobro osušeni luk trebao bi imati sljedeće karakteristike:
- šuštanje uz miješanje (prebacivanje);
- gornji sloj ljuske trebao bi biti zlatne boje i lako letjeti s glavne površine;
- vrat bi trebao biti vrlo suh i tanak.
Ako luk ima sve ove značajke, tada se može prenijeti na mjesto za pohranu.
Kako pravilno čuvati luk od repa?
Prostor za skladištenje luka mora biti suv i dobro prozračen.
Pročitajte više o tome kako čuvati luk - u nastavku.
Gdje čuvati crveni luk:
- Ako planirate pohraniti luk u prigradskom području, tada je potkrovlje ili podzemlje najbolje za to, prvo je vrijedno sipati malo pijeska na odabrano mjesto.
- U gradskom stanu, ostava je idealna za luk. Glavni uvjet je da soba treba biti topla, suha i mračna.
- Luk možete dobro spremiti u mrežastu vrećicu, okačenu u kutu kuhinje.
- Jedna od dokazanih metoda sušenja je tkanje pigtails iz žarulja. Ova opcija potiče dobru ventilaciju i sprečava proces propadanja. Bolje je koristiti pletenicu tkanu u četiri reda. Omogućuje vam upotrebu velikog broja glava sijalica, bez zauzimanja mnogo prostora. Pored toga, takva će glomazna pletenica nositi dekorativnu funkciju
Također je vrijedno obratiti pažnju na temperaturne uvjete čuvanja luka.
Na ovaj račun, mišljenja mnogih vrtlara razlikuju se.
Dakle, neko tvrdi da se luk dobro čuva na temperaturama od 0 do +5 0S pod zemljom, a neko je siguran da će se dobro sačuvati na +20 0S u gradskom stanu. Osim toga, trebali biste pratiti nivo vlažnosti. Na primjer, da bi sačuvali korisna svojstva luka može se čuvati u hladnjaku.
Luk-repa (ili luk) ima puno vitamina i korisnih svojstava, tako da je tako važno pravovremeno i pravilno prikupiti iz vrta i čuvati ga pažljivo tokom cijele zime.
Naravno, rok trajanja lukovica ovisit će o pravilnoj sadnji i kvalitetnoj redovnoj njezi.
