Predjelo od haringe sjajna je opcija za svečani stol ili za svaki dan. Ribu ne možete samo narezati na kriške, već i iz nje pripremiti jednostavna i originalna jela. Ako u hladnjaku ima haringe, uvijek postoji način da iznenadite goste, a pritom koristite samo jednostavne i povoljne proizvode.
Jednostavno predjelo krompira sa haringom
Jedan od najjednostavnijih recepata za predjelo od haringe je krumpir tartlets. Za 10 obroka trebat će vam 10 velikih krumpira, 2 ribe, 100 ml biljnog ulja, 1 luk, svježe bilje, senf, sol i limunov sok po ukusu. Pored toga, možete uzeti žitarice od šipak - od dodavanja kao ukras.
Postupak kuhanja:
- Krompir kuhajte dok se potpuno ne skuva u kore i ostavi da se ohladi. Dodajte sol i lovorov list u vodu za aromu.
- Haringa se mora očistiti od unutrašnjosti i kostiju. Da biste to učinili, oštrim nožem odrežite glavu i rep, zatim napravite rez preko trbuha i odvojite kožu. Prikladno je ukloniti kosti posebnim pincetama.
- Filete narežite na sitne kockice i kombinujte s lukom. Sljedeći korak je pripremanje preliva za snag s hranom. U zasebnoj posudi iscijedite sok pola limuna, dodajte senf i biljno ulje. Umak od haringe s umakom.
- Ostaje formirati tartlete. Krumpir ogulite, vrhom odrežite i žlicom uklonite jezgro. Prazan prostor napunite haringom. Jelo možete ukrasiti svježim biljem ili sjemenkama šipak.
Neke se sorte krumpira kuhaju i ne zadržavaju oblik. U ovom slučaju ga ne možete oguliti, dovoljno ga isprati prije kuhanja.
Recept za smaragdne kuglice
Smaragdne kuglice su jednostavna i originalna zalogaja od haringe za svečanim stolom. Za 1 veliku ribu, trebate uzeti 4-5 krumpira, 2 kuhana jaja, malo prerađenog sira, svježe začinsko bilje, sol i papar po ukusu. Bobice kiselog ukusa (sjeme šipak ili brusnica) pogodne su za ukras.
Postupak kuhanja:
- Oljuštite haringu od kostiju i viscera, odvojite pulpu i isecite je na male kockice. Možete kupiti i slani file od ribe i ne gubite vrijeme na rezanje čitave ribe.
- Kuhajte jaja i krompir dok ne skuhaju. Zatim se moraju ohladiti, oguliti i oguliti i sitno naribati.
- U velikoj posudi pomiješajte krompir, jaje, haringu, začine i krem sir. Ne treba ga uzimati u velikim količinama - dovoljno da bude dovoljno za viskoznost. Dalje, izvadite masu 15-20 minuta u frižider.
- Posljednja faza je formiranje loptica. Tako da se masa ne lijepi za ruke, treba ih namočiti vodom. Uvaljajte male loptice u sjeckani kopar i stavite na tanjir. Gotova jela od haringe možete preliti limunovim sokom ili ukrasiti crvenim bobicama.
Ovo jelo je pogodno kao glavni zalogaj na svečanom stolu. Kuglice su vrlo kalorične, pa ih je bolje oblikovati male. Odlično idu uz salate od svježeg bilja i plodove mora, glavna jela od ribe. Radi praktičnosti, svaku kuglu možete staviti na poseban list salate i ona neće propadati.
Predjelo sa krem sirom i haringom
Jedno od najpopularnijih predjela od haringe i krem sira je sendvič pasta. Dobro se čuva u hladnjaku, pogodno za svakodnevne zalogaje ili aperitiv za praznike. Pogodno je i ponijeti sa sobom na piknik ili na put. U prosjeku haringe koja teži 400 g, trebat će vam 200 g mrkve, 100 g biljnog ulja, 150-200 g prerađenog sira, kao i sol, začini i bilje po ukusu.
Postupak kuhanja:
- Ogulite haringu i iseckajte je na manje komade. Radi praktičnosti možete koristiti mikserom ili mljevenjem mesa, ali konzistencija paste će postati više viskozna.
- Mrkvu narežite na kriške i kuhajte dok ne skuha. Zatim se mora rezati na sitnoj rerni.
- U jednoj velikoj posudi izmiješajte zdrobljeni file haringe, mrkvu, krem sir i omekšali puter. Smjesu začinite solju i začinima. Možete odabrati bilo koju vrstu sira - ona je u predjelu više za konzistenciju nego za ukus i aromu.
- Ostaje pažljivo smjesu vilicom pažljivo promiješati, a grickalica je spremna. Može se odmah primijeniti na hljeb ili ostaviti u hladnjaku preko noći. Također je vrijedno pokušati zasebno kuhati tartlete od tijesta i začiniti ih haringom.
Najzasićenija tjestenina dobit će se od haringe, soljene kod kuće sa začinima. Međutim, svaka pasta pogodna je za pastu - može se kupiti u obliku fileta bez kostiju.
Recepte grickalica od haringe sa fotografijama možete pronaći na mreži ili u časopisima za kuhanje, ali ne bojte se eksperimentirati. Osnovno pravilo dodavanja ove vrste ribe je da ona prekida ukus i aromu svih ostalih sastojaka. Krompir i drugo povrće, mekane vrste sira, smeđi hljeb i zelje ide dobro uz njega. Ako ispravno kombinirate komponente, možete stvoriti originalno autorovo jelo i s njim iznenaditi goste i rodbinu.
