Čaj uzgajamo kod kuće

Znate li da se čaj može uzgajati kod kuće na prozoru? U posljednje vrijeme čaj je postao popularna sobna biljka, jer je ukus ovog čaja odličan i od njega ima mnogo koristi. Ako se biljka dobro brine, čaj od čajevca na vašem prozoru će vas oduševiti tokom cijele godine svojom zelenom kapom.

Čaj - piće dobiveno vađenjem, kuhanjem ili inzistiranjem na listiću čajevca ili kineske kamelije (Camellia sinensis) - biljke roda Camellia iz porodice Tea. Vrsta je uključena u rod Camellia (Camellia) Čaj (Theaceae).

Čaj od grma u loncu. © Dan Briant

Pročitajte naš detaljni članak o uzgoju čaja: Pravi čajni grm na prozorskoj dasci.

Čaj uzgajamo iz sjemenki

Bolje je početi saditi čajni grm zimi. Sjemenke se natapaju 3 dana u vodi, ono sjeme koje nije potonulo na dno za to vrijeme ne treba ih saditi, najvjerovatnije neće klijati (ili ih posaditi odvojeno od glavne šarže). Na dno lonca stavljamo drenažu i ispunjavamo je zemljom (krupni pijesak na pola, sodra zemlja). Posadite nekoliko sjemenki na dubinu od 3 cm. Tlo treba uvijek biti vlažno, temperatura će biti na sobnoj temperaturi, tako da možete zadržati lonac sa sjemenkama na prozorskoj dasci.

Brizgajte grm vodom dva puta nedeljno. Prvi izdanci se pojavljuju nakon 2,5-3 mjeseca, pa budite strpljivi. Prvi izbojci mogu umrijeti, u redu je, nakon nekog vremena pojavit će se novi izbojci iz živog korijenskog sustava.

U prvoj godini života čaj obično naraste na 20-30 cm. I do 1,5 godine čaj može cvjetati. Aroma cvetova čaja je neobična i osebujna. Kad čajevca nestane, na njemu će se pojaviti sitni orasi.

Čaj, čajevca ili kineska kamelija (Camellia sinensis).

U dobi od 3-4 godine, čajni grm bit će potrebno presaditi u veliku posudu, ubuduće će biti potrebna transplantacija svake 2-3 godine.

Njega čajnog grma

Da biste čaj stavili u stan treba biti na sunčanom mjestu, ali u najtoplijim danima poželjno je blago zasjenjenje. Za uspješan rast, biljci je potrebno osigurati prilično hladnu zimnicu (10-15 ° C).

U ljeto stavite čaj u zatvorenom, da udišete zrak. Također u ovo doba trebat će mu redovno i obilno zalijevanje. Da biste to učinili, bolje je koristiti meku vodu sobne temperature. U vrijeme stvaranja pupoljaka, zalijevanje se mora smanjiti. Preporučuje se prskanje biljke nekoliko puta nedeljno, smanjujući vlažnost vazduha tokom cvatnje.

Ako je biljka preduga, izvršite obrezivanje, kapu čajnog grma lako se formira. Čaj se može hraniti standardnim gnojivima za cvijeće. Listove za kuhanje trebate prikupiti prije oblačenja.

Od dvije godine, sobni čaj od grma postaje toliko bujan i bogat lišćem da ćete moći počastiti domaćinstvo pićem čaja od ručnog uzgoja.

Pravljenje čaja od lista čajevca

Najbolje piće dobiva se iz apikalnih izdanaka, mladica očetkajte dva-tri lista, trljajte grane u rukama - kako bi sirovina postala ljepljiva, a lišće se uvijalo u epruvete. Stavite mladice čaja na pladanj, čvrsto omotajte folijom i ostavite da odstoje 15 minuta. Uklonite foliju i osušite sirovine za čaj u rerni, na ne previsokoj temperaturi. Gotovi listovi čaja čuvaju se u dobro zatvorenoj posudi.

U proizvodnji, čaj od lista čajnog grma obično uključuje:

sušenje lista na temperaturi od 32-40 ° C tokom 4-8 sati, pri čemu list čaja gubi nešto vlage i omekšava;
opetovano uvrtanje na valjcima u kojima se oslobađa dio soka;
enzimska oksidacija, obično nazvana fermentacija, koja omogućava da se škrob koji se nalazi u limu razgradi u šećere, a klorofil u tanine;
sušenje na temperaturi od 90-95 ° C za crni čaj i 105 ° C za zeleni čaj, zaustavljanje oksidacije i smanjenje vlažnosti čaja na 3-5%;
rezanje (osim čajeva od celog lišća);
sortiranje prema veličini listova čaja;
dodatna obrada i dodaci;

Korišteni materijal s web stranice ponics.ru, autor - Runa