Kokosovo mlijeko je ukusan i zdrav napitak. Sadrži veliki broj korisnih elemenata u tragovima. Takav proizvod vole vegetarijanci i ljudi koji vode zdrav način života. Kokos je poznat po svojim svojstvima čišćenja. Redovno konzumiranje takvog mleka pomaže eliminaciji štetnih materija i toksina iz organizma. Konzumira se kako u svom prirodnom obliku, tako i pripremaju se razna jela. Koristi i štete kokosovog mlijeka u velikoj mjeri ovise o kvaliteti proizvoda i načinu njegove prerade.
Prednosti egzotičnog pića
Nemoguće je odoljeti iskušenju piti kokosovo mlijeko više nego što košta. Ovaj napitak je slatkog ukusa, nježne teksture, savršeno utažuje žeđ. Pored ukusa, mlijeko je dobro i za zdravlje. Kokos je bogat mineralima i vitaminima. Zadržava mladost, brzo vraća snagu tijela.
Uprkos visokom kaloričnom sadržaju kokosovog mlijeka, masne kiseline i ulja procesuiraju se brzo i lako, a da se ne talože u tijelu s prekomjernim masnoćama. Ljekari i nutricionisti s netolerancijom na kravlje mlijeko preporučuju da ga zamijene kokosom. Kao rezultat toga, tijelo prima dvostruko više korisnih tvari i vitamina koji pozitivno utiču na rad gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog, nervnog sistema.
Pored toga, kokosovo mlijeko:
- ubrzava metabolizam;
- jača koštano tkivo;
- dodaje snagu tokom fizičkog umora;
- pomaže kod nervnih poremećaja;
- nosi se s nesanicom i depresijom;
- pomlađuje ćelije tela;
- doprinosi gubljenju kilograma.
Kokosovo mlijeko je takođe odlično jer ne sadrži štetni holesterol.
Proizvod je pogodan za osobe sa srčanim problemima i nepravilnim krvnim pritiskom.
Piće je bogato kalijumom, koji poboljšava stanje krvnih sudova i rad srca. Pored toga, sadrži mnogo laurinske kiseline, koja jača imuni sistem organizma.
Uz to, prednosti kokosovog mlijeka su odlične profilaktičke mogućnosti. Sprečava razvoj virusnih, zaraznih bolesti. Takođe je bogata sadržajem ciklotina. Ovi elementi u tragovima učestvuju u procesu pomlađivanja organizma, suprotstavljaju formiranju ćelija raka, sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka u krvi i žilama.
Kokosovo mlijeko ima tonik učinak na tijelo, pogodno za dijabetičare i one koji prate njihovu figuru.
Kokos je bogat vitaminima A, B, E, C. Kiseline i ulja u piću ne iritiraju crijevnu sluznicu, stoga se ovaj proizvod preporučuje za upotrebu osobama koje pate od gastritisa ili čira na želucu.
Zahvaljujući velikom broju korisnih masnih kiselina, kokosovo mlijeko brzo zasiti tijelo, eliminira osjećaj gladi prilikom gubitka kilograma.
Osim toga, kokos se naširoko koristi u kozmetičke svrhe. Uz akne, akne na licu, bilo kakve druge iritacije i crvenila na površini kože, potrebno je svakodnevno obrisati problematična područja kokosovim mlijekom. Takav alat ima odličan antifungalni, antivirusni učinak.
Štetno kokosovo mlijeko
Kokosovo mlijeko takođe ima nuspojave. Prema nekim istraživačima i nutricionistima, tijelo se mora postepeno prilagođavati egzotičnom proizvodu. Savjetuje se da svoj izbor zaustavite na prirodnim napicima, a ne na njihovim konzervama. Potonji mogu sadržavati štetne konzervanse i štetne stabilizatore. Široko zastupljena u takvom sastavu, guma gvaruma se stapa u ćelijama u tijelu, slabo se apsorbuje i štetna je za zdravlje. U ekstremnom slučaju, prilikom odabira konzerviranog kokosovog mlijeka, prije svega, obratite pažnju na rok trajanja proizvoda. Što je manje, to je organsko piće.
Osim toga, kokosov proizvod je kontraindiciran osobama s intolerancijom na fruktozu. Upotreba egzotičnog pića u takvim slučajevima prepun je osipa na koži i kršenja probavnog trakta.
Ne preporučuje se piti mlijeko osobama sa prolivom.
Prije upotrebe ovog proizvoda, trudnice i dojeće majke trebaju se posavjetovati sa ljekarom. Nije dozvoljeno davati ovo piće maloj djeci. Prvi put dajte prednost prirodnom, a ne konzerviranom ili osušenom kokosovom mlijeku. Najbolja opcija je samljevena smjesa od kokosa kod kuće.
Šta mogu kuhati s kokosovim mlijekom?
Mnogi su zainteresirani kako koristiti kokosovo mlijeko u kuvanju? Postoji puno recepata s ovim napitkom. Budući da se takav proizvod najviše nalazi u azijskom kuhanju, kombinacija sastojaka u jelima više je usmjerena na ukuse ljudi koji žive u ovim regijama. Pored toga, u procesu kuhanja često se koriste začini, koji kod nas nisu baš popularni. Nudimo vam nekoliko ne kompliciranih recepata, poznatih u cijelom svijetu.
Tom Yam supa sa kokosovim mlijekom
Postoji puno recepata za Tom Yam s kokosovim mlijekom. Ovo je široko korišteno jelo u tajlandskoj kuhinji. Nudimo vam najlakšu i najukusniju opciju. Uključivanje ove supe u svakodnevnu prehranu smanjuje mogućnost raka.
Za tradicionalni recept trebat će vam:
- 15 škampi;
- 9 čili paprika;
- 250 g konzerviranih šampinjona;
- korijander;
- limunova korica;
- 3 - 4 žlice. l riblji umak;
- 3 žlice. l limunov sok;
- 1 kašika kašike soli;
- 1 litra vode;
- 300 ml kokosovog mlijeka.
Postupak kuhanja:
- Oprane škampe oguliti i nasjeckati.
- Prokuhajte vodu, pomiješajte s kokosovim mlijekom, prelijte mljevenom korom, dovedite do ključanja.
- Kuhajte škampe oko 3 minute.
- Šampinjone stavite u tečnost. Dodajte so.
- Skinite posudu sa štednjaka.
- Začinite jelo ribljim sosom, limunovim sokom i ljutim čilijem.
- Poslužite juhu u tanjirima blago ohlađenima.
Po želji jelo ukrasite grančicom svježeg korijandera. Dobar apetit!
Chia s kokosovim mlijekom i jagodama
Chia s kokosovim mlijekom i jagodama je zdravo, zadovoljavajuće i ujedno nevjerovatno ukusno jelo. Odlično se koristi i za doručak, i kao desert za ručak.
Proizvodi za recept:
- kokosovo mlijeko - 100 g;
- sjemenke chia - 40 g;
- jagode - 60 g;
- šećerni sirup - 50 g;
- šećer od glazure - 10 g;
- menta.
Postupak kuhanja:
- Prethodno sipajte chia sjemenke u kokosovo mlijeko pomiješano sa šećernim sirupom, tokom 1 sata.
- Prvo jagode narezane na kriške stavite u čašu ili posudu, zatim namočen chia, ponovite postupak.
- Posudu pospite šećerom u prahu i listovima metvice.
Kokosova kaša od riže
Jednostavan recept za ukusan doručak. Djeci će se posebno svidjeti. Čak i ako dijete odbije jesti jela sa žitaricama, kaša s kokosovim mlijekom s ananasom definitivno će se svideti.
Sastojci
- riža - 1 kašika;
- voda - 2 žlice;
- Kokosovo mlijeko - 250 g;
- šećer - 1,5 - 2 žlice. l;
- konzervirani ananas.
Način kuhanja:
- Dobro isperite pod tekućom vodom.
- Stavite u tepsiju i nalijte vodu.
- Kuvajte dok ne omekša.
- U rižu dodajte šećer i kokosovo mlijeko, kuhajte još nekoliko minuta.
- Servirajte porcionirano sa ananasom u konzervi. Gotovo!
U procesu kuhanja, riža se mora prokuhati. Zatim smanjite toplinu na ispodprosječnu i pirjajte kašu ispod poklopca.
Kafa s kokosovim mlijekom
Lagani okus kokosa sa aromom zrna kafe daje poticaj energiji za cijeli dan. Kafa s kokosovim mlijekom vrlo je ugodna i nježna. Probajte da kuvate, sigurno će vam se svideti.
Traženi proizvodi:
- 1 kašika. l mlevena kafa;
- 150 ml kokosovog mlijeka;
- 100 ml vode.
Upute za kuhanje:
- Sipati mljevenu kafu u tursku, sipati hladnu vodu i zagrejati na maloj vatri.
- Prilikom podizanja pjene za kafu uklonite posudu sa vatre.
- U šalicu s kokosovim mlijekom dodajte kuhanu jaku kafu.
Kokosova piletina
Vrlo ukusno jelo, u kojem se spajaju uobičajeni ptičji file i egzotično kokosovo mlijeko. Izvrsno za ručak ili večeru.
Za jelo će vam trebati:
- 3-4 pileća prsa;
- 1 veliki luk;
- beli luk
- svježi korijen đumbira;
- čili papar;
- kurkuma
- sol;
- lovorov list;
- 250 grama kokosovog mlijeka;
- biljno ulje.
Postupak kuhanja:
- Pileća prsa isjeckajte na manje komade.
- Sve začine stavite u blender i samljeti.
- Dodajte sol začinima i sve dobro izmešajte. Stavite smjesu u posudu za prženje i malo pirjajte (da se pojavi dobra aroma).
- Dodajte meso začinima, dodajte kokosovo mleko i pirjajte dok ne omekša. Ostavite nekoliko minuta da se jelo pirja.
Ovo je odlična opcija za kašu, rezance ili krumpir.
Kako napraviti kokosovo mlijeko kod kuće?
U azijskim zemljama na osnovu ovog proizvoda prave prve i druge obroke, slatke i začinjene umake, peciva. Donosimo dva odgovora na pitanje kako napraviti kokosovo mlijeko kod kuće?
Kokosovo mlijeko
Trebat ćete kupiti kokosov čips u vrećama bez boja. Sličan proizvod dostupan je u asortimanu gotovo svake trgovine prehrambenih proizvoda. Broj kesica ovisi o tome koliko pića želite napraviti.
Da biste pripremili 0,5 l kokosovog mlijeka, morate:
- 300-350 g pahuljica kokosa;
- 600 g vode.
Način kuhanja:
- Izlijte sadržaj u blender, umutite.
- Zagrijte vodu, dodajte sjeckani čips, dobro promiješajte. Stavili smo tavu na štednjak punom snagom. Kuvajte, miješajući, dok ne postane glatko.
- Nakon što uklonimo ploče, uzmemo gazu i filtriramo gotovu smjesu od kokosa.
Ako je potrebno, tekućinu kokosa prođite kroz sito ili gazu: u mlijeku ne smiju biti grudvice ili čips.
Ulijte mlijeko u staklenu posudu i čvrsto zatvorite. Spremno kokosovo mlijeko čuva se na hladnom mjestu ne više od 24 sata. Prije upotrebe proizvod dobro promiješajte.
Svježe kokosovo mlijeko
Takve orašaste plodove možete kupiti na pijaci ili u supermarketu. Prilikom odabira obratite pažnju na težinu proizvoda. Što je teže, to više mlijeka dobijate. Pripremanje pića započinje sjeckanjem kokosa. Proces zahtijeva mnogo vremena. Bez iskustva, može proći neko vrijeme.
Kuhanje kokosovog mlijeka:
- Izbušite rupu u školjci. Najugroženije mjesto u orahu su "oči".
- Sipajte sok u zasebnu posudu.
- Umotati orah u ubrus i tući čekićem dok se školjke ne ispucaju i odvoje.
- Uklonite bijelo meso s kokosa, stavite u blender i tamo sipajte, sok dobijen ranije.
- Sve samljeti dok ne postane glatko.
- Filtriramo kroz dva sloja gaze. Mleko je spremno!
Po želji se u napitak može dodati sok od naranče ili limuna. Takav koktel stječe poseban ukus i aromu. Sastav postaje mnogo korisniji, jer značajno povećava količinu vitamina.
Koristi i štete kokosovog mlijeka za tijelo su oduvijek zanimali ljubitelje ovog pića. Iako nije sasvim običan proizvod u našoj kuhinji, mnogi ga vole i koriste ga ne samo u njegovom čistom obliku, već i iz njega pripremaju razna jela. Probajte i kuhajte jednostavne, ali vrlo ukusne recepte s kokosovim mlijekom.
