Džem od mandarina ima ukus poput svježih mandarina, tako da ćete uživati jedući slatku deliciju. Možete pripremiti ukusnu poslasticu, ne samo od mandarina, već se kombiniraju s grickalicama, limunom i drugim proizvodima. Džem se pravi čak i od mandarinskih kore.
O korisnim svojstvima mandarine
Džem od mandarine u sebi sadrži puno vitamina, a sve zato što su i same po sebi vrlo korisne. Sinefrin koji se nalazi unutar citrusnog voća pomaže ublažavanju oticanja tijela, čišćenju pluća od sluzi. Svježi i konzervirani mandarini korisni su za poremećeni gastrointestinalni trakt. Čak i piling mandarina ima brojne prednosti. Od nje napravite dekocije i pekmez od mandarina s korom. Svježi sok od citrusa bori se protiv gljivičnih bolesti poput mikrosporije i trihofitoze.
Neki recepti za pekmez od mandarina
Mandarine se mogu obrađivati kako želite. Kuhanje će naći mjesto s ovim citrusima u bilo kojem slatkom jelu u ulozi dodatnog elementa i, kao glavnom. Džem od mandarine, čiji recept će tačno opisati kako napraviti ovo slatko, mora se pojaviti na polici u smočnici. Za provođenje takvog kulinarskog remek-djela uzima se običan lonac za kuhanje, ali moderna tehnologija također može igrati vodeću ulogu. Sporo kuhalo se nosi s takvim zadatkom kao što je kuhanje pekmeza.
Mandarina marmelada od kriški
Da biste napravili kriške naranče od mandarine, treba vam 1 kilogram mandarina. Da biste dobili željenu slatkoću pekmeza, trebali biste uzeti što više šećera i oko 200 grama vode.
Kuhanje:
- Limune operite, ogulite i podijelite na režnjeve.
- Uzmite emajliranu posudu i tamo stavite udio mandarina, sipajte vodu. Kuvajte 15 minuta. Zatim procijedite vodu, ohladite udio. Prokuhane dijelove prelijte hladnom vodom i ostavite jedan dan u tom stanju.
- Napravite šećerni sirup.
- Stavite mandarine u nju i pričekajte ponovo 12 sati.
- Sledećeg dana kuvajte smešu 40 minuta.
- Sipajte u banke i razvaljajte.
Kad se mandarine prokuhaju, nužno će se pojaviti pjena koja se mora ukloniti. Njegovo prisustvo može uticati na čuvanje marmelade.
Cijeli džem od citrusnih mandarina
Oni koji žele jesti džem u obliku cijelih mandarina ne mogu se mučiti, i odmah ih zatvore, a da ih ne podijele na dijelove. Pokazaće se vrlo ukusan mandarinski pekmez od oguliti. Za takvo jelo trebalo bi uzeti 1 kilogram voća. Dodatni sastojci uključuju koliko šećera, 1 limun srednje veličine i čašu (150 grama) vode.
Kuhanje:
- Operite plodove i probodite ih čačkalicom.
- Pripremljene mandarine stavite u šerpu, dodajte vode i krčkajte 10 minuta.
- U drugoj posudi pripremite šećerni sirup, u koji treba staviti kuhane mandarine. Uključite vatru i pirjajte mandarine u sirupu još 10 minuta. Zatim pričekajte 2 sata da se lijek potpuno ohladi.
- Ponovite korak 4 dva ili više puta dok sirup ne dobije bogatu jantarnu boju.
- Prije gašenja isključite limunov sok.
- Džem podijelite u staklenke ili odmah stavite na stol.
Prilikom čuvanja cijelog ploda, preporučljivo ih je probušiti iglom ili čačkalicom. Ovaj postupak je neophodan za racionalnu razmjenu voćnog soka sa šećernim sirupom, tako da se džem skladišti na duže vrijeme i zasićen je šećerom.
Pekmez od mandarina u laganoj šerpi
Oni koji žele smanjiti vrijeme u kuhinji, bolje je da marmeladu od mandarina prave u laganoj šporet. Za ovaj recept će vam pored 0,5 kilograma mandarine trebati još 1 limun, kao i 4 šolje šećera i 1 šolja vode.
Kuhanje:
- Stavite cijele mandarine u zdjelu sa više vrsta kuhanja. Ugasite 5 minuta. Možete dodati začine po ukusu.
- Otvorite poklopac kako biste uklonili mandarine, riješili se vode. Isperite posudu.
- Zatim pripremite sirup. U tanku ploču od pleksiglasa promiješajte šećer i vodu. Ulijte običnu vodu u posudu za kuhanje na niže nivoe i tamo uronite posudu sa vodom. Uključite režim "Juha" na 4 sata.
- U ovom trenutku, mandarine treba razrezati na pola, otvoriti poklopac saksije nakon pola sata i baciti u nešto agruma. A onda pričekajte preostalih 3,5 sata.
- Na kraju kuhanja smjesu mandarina treba staviti na stranu 8 sati. Zastoj je gotov.
Pekmez od mandarina
Piling mandarina vrlo je zdrav. Sadrže organsku, limunsku i askorbinsku kiselinu, mineralne soli, pektin, esencijalno ulje, vitamine. Racionalno je sačuvati ove pozitivne materije, čineći pekmez od mandarinskih kore. Da biste to učinili, potrebna su vam 2 kilograma kore, na kojoj će ići 2 kilograma šećera. 1 limun pomoći će razrijediti aromu mandarine i sačuvati odredbe.
Kuhanje:
- Ogulite mandarine. Dobivene sirovine mogu se umotati u spirale, pričvrstiti čačkalicama ili konac.
- Umočite kore u vodu tri dana. Tri puta dnevno to bi trebalo menjati.
- U šerpu sipajte vodu, dodajte 0,5 kašike soli, bacite kore i kuhajte 1 sat.
- Napravite sirup (2 šalice vode na 2 kg šećera) i dodajte mu prokuhanu spiralu. Kuvajte 10 minuta, ohladite. Ponovite isti postupak tri puta.
- Prije kuvanja dodajte limunov sok.
Spremnost ljuštenja mandarina određena je bojom - mora biti prozirna.
Pekmez od mandarine od koprive
Kaša od koprive dobro se slaže s pulpom mandarine. Ukusne kvalitete takve mješavine nisu manje ugodne od samog okusa. Da biste napravili pekmez od mandarina i kopriva, trebate uzeti 2 mandarine i 2 čaše koprive. Za ove sastojke potrebna su vam 4 šalice šećera.
Kuhanje:
- Isperite i odaberite kvalitetne bobice. Uklonite repne repke.
- Pomoću rerne uklonite mandarinu od mandarine. Trebali biste dobiti mandarine u bijeloj ljusci. Onda se jednostavno morate riješiti ove bijele kore.
- Samljejte mandarine u blenderu.
- Ogulite stavite u lončić i napunite ga s 2 šalice šećera. Lagano premažite sastojke vodom. Skuhajte ga.
- Ulijte pire od mandarina i njegovu salatu u kipući sirup. Kuhajte 15 minuta.
- Sipajte u banke i začepite. Pekmez od mandarina sa koprivom spreman!
