Hering paste sa krem sirom

Riblja pasta za sendviče ukusan je namaz hljeba koji se može lako pripremiti i bez kulinarskog iskustva! Hering paste sa krem sirom, mrkvom i kopra dobro će se čuvati u hladnjaku, a brzi zalogaj možete lako pripremiti u bilo kojem trenutku, imajući u ruci komad svježeg hljeba.

Slanu ribu možete koristiti za kuhanje ili slanu haringu kod kuće. Skuša ili ružičasti losos su također prikladni za pastu od haringe s krem sirom.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Količina: 1 limenka kapaciteta 500 ml

Sastojci za pastu od haringe s krem sirom:

400 g malo soljene haringe;
200 g mrkve;
100 g putera;
150 krem sira;
gomila kopra;
crni biber, morska sol.

Način pripreme paste od haringe sa krem sirom.

Bilo koja malo zasoljena haringa prikladna je za ovaj recept. Savjetujem soljenje kod kuće - bez gnjavaže, ali s potpunim jamstvom kvalitete. Evo kako je lako soliti haringu. Uzmemo smrznutu ribu, odsječemo glavu i rep, izvadimo unutrašnjosti, pažljivo isperemo ispod slavine. Ribu narežite na tri dela, stavite u čistu staklenu teglu. Dodajte 3 kašike soli, list lovora i semenke senfa. Ulijte hladnu prokuhanu vodu i kašiku 9% octa, stavite u frižider. Nakon 3-4 dana, na stolu imate kvalitetnu domaću ribu.

Napunite haringu

Po hrptu izvucite oštar nož, skinite kožu. Podijelite na pola, uklonite kostur i sitne vidljive kosti.

Rezbarenje riba

Sad kad je riba izrezana na filete, možete kuhati pastu.

Filete sitno haringe nasjeckajte

Komade fileta stavimo na dasku za rezanje, naoštrenim nožem narežemo ga na vrlo male kocke.

Ne preporučujem upotrebu miksera, ispada viskozna masa.

Mrkvu nasjeckajte i blanširajte

Mrkvu oljuštimo, isječemo ih na krugove i pošaljemo u lonac kipuće vode. Blanširajte 5-8 minuta, tako da postane mekano, pa naslonite na sito, ohladite.

Utrljajte mrkvu

Rezane blanširane mrkve na sitnoj rerni poslate u posudu na sjeckanu haringu.

Dodajte krem sir

Sada dodajte krem sir. Birajte njegovu sortu po vašem ukusu, ali imajte na umu da bilo koja riba iz porodice haringa ima prilično jak miris, pa je okus sira malo vjerovatno da će je moći ubiti, a skupa sorta će se jednostavno izgubiti na toj pozadini.

Sir sitno nasjeckajte ili jednostavno ručno podijelite na manje komade, dodajte u posudu.

Dodajte mekani puter

Omekšani maslac (udio masti od najmanje 82%) se isječe na kockice, dodajući ostalim sastojcima.

Dodajte kopar zelje

Ostaje nam samo da sve naše proizvode začinimo sitno sjeckanim koprom. Ogranimamo grane, nasjeckamo, dodamo u zdjelu.

Izmiješajte sve sastojke dok ne postane glatko.

Temeljno gnječite i miješajte proizvode vilicom ili kašikom dok ne dobijete homogenu masu. Ako volite glatku pastu, svi sastojci se mogu samljeti u preradniku hrane. Ali, po mom mišljenju, lepota domaće hrane je što vidimo šta jedemo! Stoga, ako se u pastu ulove mali komadići ribe, mrkve ili sira, u tome nema ništa loše.