Kystyby s krompirom, čiji je recept uz fotografiju naveden niže, najpopularnije je jelo baškirske i tatarske kuhinje. Ovo je svježa tortilja punjena povrćem ili kašom. Takva hrana priprema se vrlo brzo i lako. Zahvaljujući svom netehničkom receptu i jednostavnom setu proizvoda, takav će obrok biti najbolja opcija za porodični doručak.
Klasičan način kuhanja kviza sa krompirom
Ovo je jelo koje je u velikoj potražnji među lokalnim stanovništvom. Kolači su vrlo hranljivi i hranljivi. Pogodno ih je ponijeti sa sobom kao užinu, a možete i kuhati kao glavno jelo za dolazak gostiju.
Da biste skuhali kystyby s krumpirom, trebat će vam:
- 1,5 šalice pšeničnog brašna;
- 0,5 šalica kravljeg mlijeka (za tijesto);
- kašika mekog putera;
- jedno pileće jaje;
- šećer i malo soli;
- kilogram krompira;
- 3-4 srednja luka;
- 200 grama putera;
- pola čaše svježeg mlijeka (za punjenje).
Da bi se kystyby s krumpirom po ovom receptu pokazao ukusnim, treba koristiti mlijeko srednjeg sadržaja masti.
Testo za kystybyba
Kuhanje treba započeti šaržom tijesta. U dubokoj posudi pomiješajte mlijeko, šećer, sol i jedno jaje. Sve komponente se dobro izmiješaju. Čim dobijete jednoliku konzistenciju, možete postepeno dodavati brašno. Od smese pravite testo. Treba ga dobro gnječiti, ali ne čvrsto. Umotajte ga u obložen film i ostavite 20 minuta na sobnoj temperaturi.
Smatra se da se pravo tijesto dobro rasteže i ne lomi.
Punjenje
Sljedeći korak je priprema punjenja. Operite i ogulite krumpir. Zatim gomolje stavite u lonac s vodom i stavite na vatru. Krompir kuhajte dok ne skuha.
Ogulite luk i sitno naseckajte. Na prethodno zagrijanu tavu stavite malo maslaca i sjeckano povrće. Pržite na laganoj vatri do zlatno smeđe boje.
Jednom kada su gomolji mekani, tava se može izvaditi iz štednjaka. Procijedite vodu, a povrće izmrvite. Da biste punjenju dali nježan okus i željenu konzistenciju, potrebno je dodati mlijeko. U dobijeni pire stavite prženi luk i sve ponovo dobro izmiješajte.
Nakon što tijesto odstoji 20 minuta, možete početi s pripremanjem. S velikom komu napravite male kuglice i svaku valjajte pomoću valjaka. Debljina svakog kruga ne smije biti veća od 0,5 cm.
Za pripremu kolača potrebno je koristiti gustu tavu. Pržite komad na suvoj površini. Držite tijesto dok se ne pojave pržene mrlje. U procesu kuhanja kolače treba preokrenuti.
Punjenje zamotajte samo u tople gredice. Oni će lako i brzo poprimiti željeni oblik i neće se slomiti. Stavite malu količinu krumpira na jednu stranu, a drugi dio obratite prema gore. U idealnom slučaju trebalo bi da dobijete neku vrstu koverti. Nije potrebno štipanje ivica. Svaki kystyby na vrhu treba obilno namastiti maslacem.
Možete odmah započeti s degustacijom. Takva hrana se obično služi kao glavno jelo. S njom se savršeno kombiniraju razne povrtne salate i kiseli krastavci. Također kybyby dobro nadopunjava meso ili ribu. U Tatarima se ovo jelo služi isključivo uz crni čaj.
Recept za kyystyby sa pita kruhom
Ovo je najbrži i najzanimljiviji način pripreme tradicionalnih tatarskih jela. U ovom slučaju tijesto nećete morati pripremati, jer će ga zamijeniti klasičnim pita hljebom, koji se može kupiti u bilo kojoj trgovini. Ako pratite redoslijed postupaka, onda kystyby s krumpirom, što je naznačeno na fotografiji kako bi ispalo ukusno i zanimljivo.
Sastojci za kuhanje:
- pola kilograma krumpira (vrsta koju treba dobro probaviti);
- jedan pita hljeb;
- mljevena paprika po vašoj želji;
- žličica sitne soli;
- desertna kašika putera;
- jedan češanj češnjaka;
- kašika usitnjenog bilja.
Kuhanje punjenje krumpira
Ogulite i kuhajte krompir u slanoj vodi. Nakon što postanu mekani, morat ćete procijediti tekućinu, a povrće pretvoriti u pire krompir pomoću kriške.
Ogulite i sitno naseckajte beli luk. Za to možete koristiti i prešu. Dobijena kaša je kombinirana sa zelenilom.
U pire krompir stavite smjesu sa biljem i belim lukom. Takođe dodajte malo putera i soli. Dobro izmešajte.
Mi formiramo kystyby
Pita hleb kupujte samo svež. Listovi se ne smiju lomiti tokom savijanja. Svaki od njih se reže na komade željene veličine. Stavite pire s jedne strane, a drugu zatvorite. Dobivenu kovertu, kao u prvom receptu, namažite uljem.
Jelo poput kystyby-a bit će izvrsna zamjena za brzu hranu. Stoga, ako vaša djeca vole hamburger, čizburger ili drugu sličnu hranu, pripremite jedan od tih recepata za njih. Sigurno će im se svideti ovo jelo.
