Prženi krompir s povrćem

Što je - vedro, aromatično i tako ukusno kod nas za večerom ?! Članovi vašeg domaćinstva će uskliknuti kada vide jelo koje ste danas pripremili po našem receptu. A kako bi ih iznenadilo kad bi saznali da je raznobojni ukus ... prženi krumpir! Ali ne jednostavno, već s elegantnim miješanim povrćem!

Kako obično pržimo krompir? Ulje, krompir, sol - to su svi sastojci. A na krompir dodajte luk i mrkvu; slatka, sočna paprika, mali patlidžan, par rajčica ... Češnjak češnjak za okus, a zelje za ljepotu! A poznato jelo začinit će se novim bojama i ukusima: umjesto uobičajenog prženog krumpira, dobit ćemo šareni ljetni i jesenji asortiman! Darovi nove berbe - svježi, zreli, svijetli, sakupljeni na krevetima u sunčanom kolovozu i toplom rujnu, uspješno se kombiniraju u ovom receptu.

Ne trebate ni meso za takav krompir: tako je ukusno. Ali, ako ste ljubitelj mesnih jela, možete na sve sastojke dodati komad kobasice šunke, izrezati na kockice i staviti na kraj kuhanja. Aroma će biti neverovatna! Druga je mogućnost da prženi krompir pržite ne u biljnom ulju, nego u slanini i tada ćete dobiti ukusne ocvale. Dopunite jelo po vašem ukusu, a mi vam nudimo osnovni vegetarijanski i vrlo ukusan recept za prženi krumpir!

Sastojci

1 kg krumpira;
1 šargarepa;
1 luk;
2-3 paprike različitih boja;
1 mali patlidžan;
2-3 male rajčice;
1-2 češnja belog luka;
Hrpa zelenila - peršun, kopar;
Biljno ulje - 2-3 kašike;
Sol - 1/4 kašike ili po ukusu;
Mljeveni crni biber - prstohvat.

Sastojci za prženi krompir s povrćem

Kuhanje:

Operimo sve povrće i oguliti: krompir i mrkvu - od kore; paprike - iz jezgre; patlidžan - od repova; luk i češnjak - od ljuske. Samo isperite rajčicu i zelje stavite u vodu.

Povrće operemo i očistimo

Trebat će vam tava za prženje s poklopcem koji je dovoljno dubok da možete lako miješati krumpir.

Zagrijmo biljno ulje u tavi: ukusnije je sa nerafiniranim suncokretom, aromatičnije je. Ako volite maslinu, pokušajte s njom, ali okus će biti drugačiji.

Dok se tava zagrijava, narežite krompir

Dok se ulje zagreje, krompir narežite na trakice. Ja koristim rezač povrća, ali možete koristiti samo nož, glavno je da komadi nisu preveliki, debljine oko 0,5-0,7 cm.

Na zagrejano ulje stavite krompir

Izlijte krumpir u šerpu s vrućim uljem i pržite na srednje jakoj vatri bez poklopca, povremeno miješajući širokom lopaticom.

U međuvremenu se krompir prži (7-10 minuta), priprema se povrće.

Dok se krompir prži, povrće nasjeckajte

Luk narežemo na pola prstena, papar na trakice, patlidžan na kockice, paradajz na kriške, češnjak na sitne komade; mrkvu za tri na krupnoj rerni, izvadimo zelje iz vode, isperemo i nasjeckamo.

Na pola gotovog krumpira rasporedite nasjeckano povrće i izmiješajte

Važno je da je krumpir u fazi dodavanja povrća i dalje bio napola pečen - u protivnom može se ispostaviti da je krompir spreman, a sve ostalo povrće se i dalje drobi. Zato "iskoristite trenutak": kada je krumpir napola spreman (počne da postaje mekši i smeđi), na to sipajte sve osim rajčice, začinskog bilja i belog luka. Ovi sastojci se kuhaju najbrže, dodaćemo ih na kraju.

Pomiješajte krompir s povrćem.

Nastavljamo kuhati, pokrivajući poklopcem, još 6-7 minuta, povremeno miješajući lopaticom.

Kad je povrće mekano, dodajte kriške paradajza, bilje i beli luk. Posolite i začinite začinima

Kad povrće postane mekano, dodajte kriške rajčice, začinsko bilje i beli luk, sol i biber, ponovo sve dobro izmešajte. Nakon par minuta isključite vatru i ostavite posudu da odstoji pod poklopcem još pet minuta.

Prženi krompir s povrćem

Serviramo vrući krumpir - on najbolje prija uz veliku vrućinu.

Pogledajte kako izgleda šareni, raznobojni krompir! Jelo zrači atmosferom kasnog ljeta i fine rane jeseni. Pomažemo sebi i zahvaljujemo našim vrtovima na izdašnoj žetvi!