DIY cupcakes - ukusni slatkiši

Napravite sami kolačići su ukusni pokloni za slatkiše koji ovih dana postaju nevjerovatno popularni. Slažete se, lijepo je potražiti prijatelje na čaju i umjesto tradicionalnog kolača iz najbliže trgovine namirnicama šokirati dame domaćim kolačima prepunim najnovije mode. Cupcakes (mali cupcakes) sa punjenjem i prelivom mogu se pripremiti za manje od sat vremena. U specijaliziranoj slastičarnici kupite elegantne papirne kalupe i ambalažu za muffine. Ostaje samo spakovati slatkiše u kutiju i krenuti u posjetu s ukusnim poklonom.

U ovom receptu ukrasio sam kolače orasima i suhim voćem - poklon za ljubitelje prirodnih proizvoda.

Vrijeme kuhanja: 1 sat
Servis po kontejneru: 12

DIY Sastojci za kolače

Za kolače:

230 g granuliranog šećera;
240 g putera;
2 velika pileća jaja (ili 3 mala);
210 g pšeničnog brašna;
30 g narančastog praha;
30 g kukuruznog škroba;
10 g praška za pecivo;
150 g grožđica;
150 g kandiranog voća;
so.

Za prelivanje:

130 g tamne čokolade;
30 g putera;
2 žlice sjeckani orasi;
2 žlice sušene brusnice;
2 žlice žute grožđice;
2 žlice kandirano voće;
konjak.

Način pripreme cupcakesa sa nadjevom i prelivom

Izmjerimo granulirani šećer, prelijemo u posudu miksera, pa dodamo na kockice puter. Unaprijed izvadimo ulje iz frižidera da se zagrije do sobne temperature.

Umutite puter sa šećerom dok se masa ne pretvori u bujnu kremu.

Umutite puter sa šećerom

Jaja se unaprijed izvade iz hladnjaka kako bi se zagrijala na sobnu temperaturu. Jedno po jedno razbijemo jaja u zdjelu miksera, tukli dok ne postane sjajno.

Izmjerimo pšenično brašno, posipamo prašak za pecivo i prstohvat sitne kuhinjske soli. Sami kolači se rade od vrhunskog pšeničnog brašna ili integralnog brašna.

U posudu sipajte kukuruzni škrob i narandžasti prah. Prah od korica naranče možete zamijeniti naribanom koricom dvije naranče.

Umutite jaja u mikseru dok ne postanu sjajna.

Dodajte brašno, prašak za pecivo i sol

U posudu sipajte kukuruzni škrob i narandžasti prah

Ogulite grožđice kipućom vodom, osušite na papirnom ručniku. Miješamo suhe i tekuće sastojke tako da dobijemo homogeno tijesto bez grudvica, u tijesto dodamo narezane grožđice.

U testo dodajte grožđice.

Fino rezani kandirano voće. Ovaj put sam dodala kandirani ananas i kandiranu krušku.

Dodajte kandirano voće

Ulivamo papirne kalupe za torte u silikonske kalupe. To se mora učiniti tako da kapeyki to uradite vlastitim rukama, a ne raširite se široko.

Kalupi tijestom napunimo gotovo do vrha, 1 3 kalupa ostavimo slobodnim.

Kalupima punimo tijesto gotovo do vrha

Pećnicu zagrijavamo na temperaturu od 175 stepeni Celzijusa. Kolače šaljemo u zagrijanu rernu, kuhamo 25-30 minuta.

Pecite kolače 25-30 minuta

U vodenoj kupelji otopite gorku čokoladu s maslacem. Tople cupcakes prelijte čokoladnom glazurom.

Za ukrašavanje orahe sitno naseckajte, kandirano voće narežite na kockice, grožđice stavite u kipuću vodu minutu, pa ih osušite, prelijte konjakom. Osušene brusnice pospite konjakom.