Kiseli sok sa ječmom, svježim krastavcima i piletinom je srdačni prvi jelo pristupačnih, jeftinih i jednostavnih proizvoda koji se mogu pripremati tijekom cijele godine. Svježi krastavci daju jedinstven okus toplim jelima, po mom mišljenju ovo povrće jednostavno je stvoreno za gulaše i supe. Navikli smo da pravimo salate od svježih krastavaca, ali u kineskoj i korejskoj kuhinji ovo povrće se koristi za pravljenje vrućeg.
Kiseli luk sa ječmenom ječmom, svežim krastavcima i piletinomJuha je jako gusta i srdačna, u njoj je, kako je to obično govorila moja baka, koja me je naučila kuhati kiseli krastavac, kašika stoji.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat
- Obrok po kontejneru: 6
Sastojci za pravljenje kiselih krastavaca sa ječmenom, svježim krastavcima i piletinom:
- 150 g bisernog ječma;
- 450 g pilećih prsa;
- 2 l pilećih zaliha;
- 220 g svježih krastavaca;
- 90 g luka;
- 120 g mrkve;
- 60 g stabljičnog celera;
- 120 g krompira;
- 150 konzerviranih rajčica u vlastitom soku;
- suncokretovo ulje, sol, biber, paprika, granulirani šećer.
Način pripreme kiselih krastavaca sa ječmom, svježim krastavcima i piletinom.
Prvo pripremite povrće. Oljuštimo glavu luka od ljuske, isečenu na tanke polukruse.
Izrežite luk na pola prstenaMrkvu narežite na tanke trakice. Mrkvu možete naribati na krupnoj rerni, tako da ćete dobiti nježniju teksturu gotovog jela.
Mrkvu narežite na tanke trakiceNasjeckamo stabljiku celera u male kocke. Možete pripremiti ovu supu sa korijenom celera, koju trebate oguliti i naribati na krupnoj rerni.
Odrežite stabljiku celeraSvježi krastavci isječeni na male kockice.
Isecite krastavceKrompir ogulite, narežite proizvoljno.
Sjeckani krompirU šerpu sipati 3 kašike suncokretovog ulja, luk nasjeckati na pola prstena, sipati prstohvat soli. Luk prolazimo na umjerenoj vatri do prozirnog. Zatim luku dodajte nasjeckani celer i šargarepu. Kuvajte 5-6 minuta, dok povrće ne omekša.
U tavu prebacimo luk, šargarepu i celerZatim konzerviranu rajčicu izlijemo u sok od povrća u vlastitom soku. Umjesto konzerviranog voća, možete sitno nasjeckati svježe rajčice i usitniti ih u blenderu.
Dodajte paradajz u sopstveni sokBacite sjeckane krastavce u tavu, pržite povrće na umjerenoj vatri 10 minuta.
U tavu dodajte krastavcePeremo ječam (da bismo otkrili šljunak i druge strane inkluzije), isperite krupicu u nekoliko voda, dodajte je u tavu. Sipajte pileći fond.
Kuhajte na laganoj vatri 40 minuta nakon ključanja.
Dodajte ječam i piletinu. Kuvajte 40 minuta10 minuta prije kuhanja bacajte na kockice narezani krompir.
10 minuta prije nego što spremno bacite sjeckani krompirJuhu kuhamo u loncu koji je zatvoren poklopcem, na kraju dodamo sol po ukusu, biber s mljevenom crnom paprom, ulijemo žličicu slatke paprike i dodamo prstohvat granuliranog šećera da uravnotežimo ukuse.
Dodajte sol i začine. Pokrivamo tavu poklopcemPileća prsa narežite na tanke trake, pospite solju i paprikom, prelijte suncokretovim uljem. Luk piletinu stavite 20 minuta.
Marinirajte nasjeckana pileća prsaŠerpicu zagrijavamo s ljepljivim premazom, brzo pržimo trakice piletine dok se ne skuhaju. U porcije stavite piletinu.
Pržite piletinu i složite na tanjireUlijte ljutu papričicu, začinite kiselom pavlakom, pospite svježim začinskim biljem i pospite svježim mljevenim crnim biberom. Do stola ukrasajte ječam, svježe krastavce i piletinu.
Ulijte vruće kisele krastavce u tanjireOvo jelo je tako zadovoljavajuće da vam čak i nije potrebno kuhati drugi ručak!
Kiseli krastavac sa ječmom, svježim krastavcima i piletinom je spreman. Dobar apetit!
