Ružičaste latice šećera

Početak ljeta vrijeme je mirisnih, cjelovitih i ukusnih priprema čajnih ruža - najpopularnijeg jestivog cvijeća. Miris čajne ruže ne može se mešati sa drugim cvećem. Slatka, nježna ružičasta aroma privlači vas da je ponovo i ponovo udišete, i ne samo mirise, već i isprobate! Što ćemo sada učiniti pripremom univerzalnog priloga za zimu čajnih ruža - latica, naribanih šećerom.

Skupljanje izmrvljenih latica lakše je nego džem i bez termičke obrade zadržavaju više hranjivih sastojaka. A priroda ih je velikodušno obdarila čajnom ružom: latice sadrže vitamin C, K, B1 i B3. Jedite malo redovito - i imunitet će vam biti jak, sposobnost studiranja - odlična, raspoloženje - uravnoteženo, a nivo optimizma - visok!

Čajna ruža je prekrasan prirodni lijek protiv prehlade. Zašto kupiti napitke, ako za grlobolju i kašalj možete da držite žlicu slatkog lijeka u ustima ili napravite čaj s ružama, umjesto da pijete čaj, uzimate utrljane latice? Ruža se koristi za stomatitis i tonzilitis; "ukusan cvijet" pomoći će izliječiti mliječ kod djece. I, naravno, opskrbu latica ruža je vrlo lijepo jesti baš tako, za zadovoljstvo.

Čaj ruža

Može se dodati u čaj ili jesti malo, poput džema ili meda; koristite kao punjenje za krofne i peciva. Napunimo aromu i ukus ljeta dok traje sezona čajnih ruža!

Cvjetaju krajem maja - početkom juna. Požurite, jer za vrućih dana nježni cvjetovi brzo lete uokolo. Najbolje je sakupljati čajnu ružu u vedrom vremenu u zoru - vruće još uvijek nije, ptice cvrkću u zraku, piju se jutarnjom hladnoćom i cvjetnom aromom ... I što je najvažnije, latice ruža u ovo doba dana su najfrutnije i zasićene esencijalnim uljima, tako da ima još ukus i dobar.

Vjeruje se da je za pokrivanje čajne ruže bolje uzimati samo sorte s ružičastim laticama. U stvari, postoje i mnoge druge pogodne sorte - marelica, bež, krema, malina; svaka sa svojom aromom - uz note meda, limuna, breskve ...

No, ipak su najukusniji i najukusniji blijedo ružičasti cvjetovi, od kojih se izrađuju eterično ulje, ružičasta voda, konzerve, zimske zalihe i kandirano cvijeće za ukrašavanje kolača i slastica. Uvijek uzimam meko ružičastu sortu. A koje sorte čajne ruže berite?

Sastojci za latice ruže u šećeru

1 litarska staklenka s laticama ruže

1 šolja šećera
Nekoliko zrna limunske kiseline.

Varijanta proporcija - Za 500 g latica

1 kg šećera;
Stup limunske kiseline.

Također će vam trebati suhe sterilne tegle s vijčanim zatvaračima. Lakše je bolje spakovati latice u malu posudu - do 0,5 l, jer je zaliha jako slatka i pojedete malo (ako nećete praviti pečenje punjene ružama).

Način pripreme latica ruže u šećeru

Skupljajući cvijeće, pažljivo odvojite latice s njih i pažljivo ih razvrstajte, ogulite ljuske, lišće i pustite insekte koji slučajno padnu natrag u vrt - pustite ih da žive!

Ispiranje latica ruže nije potrebno. Sipajte ih u emajliranu posudu. Sipajte u njega šećer i dodajte limunsku kiselinu - pomoći će održati lijepu ružičastu boju. Ako napravite zalihe bez limunske kiseline, latice vremenom postaju smeđe.

Dodajte limunsku kiselinu

Dodajte šećer

Izmrvite latice ruže sa šećerom

Čisti, suh rukama trljajte latice šećera dok ne počnu lučiti sok. Kao opcija - latice možete mljeti peteljkom u mort. Ponekad se savjetuje koristiti tehniku poput blendera i mljevenja mesa za mljevenje latica kako bi se brže postiglo. Ali nemojte to činiti: kada su u kontaktu s metalom, latice gube korisna svojstva. I onda, zašto žuriti? U dinamičnom ritmu naših dana korisno je i ugodno ponekad usporiti da se opustite i uživate u trenutku. I trljanje latica rukom upravo je takva aktivnost koja promiče opuštanje.

Udišući aromu ruža, odišete mirnim, mirnim raspoloženjem i to ne bez razloga - esencijalna ulja ruže imaju umirujući učinak. A kako je lijepo sipati svilene latice u ruke - čini se da koža postaje mekša od kontakta s njima.