Udomljavanje svinja, prema arheolozima, počelo je pre 7 do 13 hiljada godina na Bliskom istoku. Danas brojne pasmine svinja malo nalikuju svom divljem pretku, divljoj svinji, a zahvaljujući uzgojnom radu, suvremene domaće životinje su veće, masnije, brže rastu i dobivaju na težini.
Svinje širom svijeta uzgajaju se zbog ukusnog, sočnog mesa i slanine s visokim udjelom masnoće. Primjena u industriji je za kožu i čekinje, čak i kosti se recikliraju. Pasmine tako vrijednih domaćih životinja prema svojim su dizajnerskim značajkama podijeljene u nekoliko vrsta.
Budući da je glavna vrijednost stočarima meso i svinjsko meso, pasmine svinja dijele se prema vrsti proizvodnje od životinja koje se mogu dobiti u većem obimu. Orijentacija pasmine nužno utječe na izgled prasića i odraslih. Predstavnici mesne pasmine mogu se naći:
- duž izduženog torza;
- beznačajno u poređenju s dužinom tijela, širinom grudi;
- lagana vrsta šunke i sternuma.
Životinje namijenjene slanju kraće su od njihovih mesa. Imaju širok, težak prednji dio, isti velik, pršut. Međusobni položaj između lojnih i mesnih pasmina zauzimaju univerzalne ili mesne sorte.
Fotografije i opisi pasmina svinja pomoći će razumjeti postojeću raznolikost ovih vrijednih domaćih životinja i donijeti pravi izbor prilikom kupovine za vlastito poljoprivredno gospodarstvo.
Velika bijela pasmina svinja
Znatan dio stoke u Rusiji danas pada na velike bijele svinje. Ovo je jedna od najstarijih sorti domaćih životinja, uzgajana u Engleskoj sredinom prošlog veka. Rodno mjesto prvih velikih životinja univerzalne namjene bila je županija Yorkshire.
Uzgajane svinje odlikovale su se snažnim kostrom, skladnim dodavanjem i sposobnošću hranjenja čiji je cilj bio dobivanje masne, mesne ili sočne slanine. Ali rezultati rada engleskih uzgajivača, koji su svijetu dali pasmu jorkširskih svinja, gotovo su izgubljeni u drugoj polovici 19. stoljeća. Tek uvođenjem strogih standarda i pravila o uzgoju bilo je moguće konsolidirati rodovničke osobine, a svinje su nazivane velikim, bijelim.
Životinje su u Rusiju uvezene krajem prošlog vijeka prije. U lokalnim uslovima koji se upadljivo razlikuju od Velike Britanije, entuzijasti su uspjeli steći dobro aklimatizirane plemenske linije. Zahvaljujući domaćim uzgajivačima, pasmina velikih bijelih svinja toliko je popularna već decenijama kako u zemlji, tako i širom svijeta.
Prema fotografiji i opisu pasmine svinja, karakteristične osobine ovih životinja univerzalne namjene uključuju:
- široka konveksna prsa;
- duga široka leđa;
- snažna uska guza;
- jake kratke noge;
- tanke, gusto pokrivaju čekinje sa tijela;
- velika glava na dugačkom debelom vratu;
- uočljive, ali ne vlažne uši;
- gusta ali ne hrapava koža.
Tijelo odrasle svinje doseže dužinu od 190 cm, a ženke nešto manje - do 170 cm. Svinje velike bijele pasmine odlikuju se izvrsnom plodnošću. U prosjeku se u ženki rodi do 12 prasića koji mjesečno dostižu težinu od 20-25 kg, a do šest mjeseci ih izvlači cent.
Uz dobru njegu i održavanje, životinje se brzo prilagođavaju karakteristikama hrane i klime, prilično su izdržljive i plodne. Međutim, oni zahtijevaju kontrolu prehrane, jer se u protivnom pretjerano tove.
Pasmina svinje Landras
Među modernim mesnim rasadima, danska sorta, dobijena početkom prošlog stoljeća, smatra se jednim od osnivača smjera. Pasmina svinja Landras temelji se na krvi engleskih bijelih i lokalnih danskih životinja, a ne samo prekrižene linije, već su primijenjeni i načini hranjenja uz uključivanje velike količine proteina kako bi se dobili dobri mesni učinak tijekom uzgoja.
Pasmu svinje Landras karakterišu:
- minimalna količina masti;
- dugački torzo svojstven životinjama orijentisanim na meso;
- lagane prilično rijetke čekinje;
- tanka koža;
- duge uši opuštene do nivoa očiju.
Dužina tijela odraslog muškarca može preći 180 cm, a težina može doseći 310 kg. Ženke su, kako se i očekivalo, manje. S dužinom tijela nešto većim od 165 cm, njihova težina iznosi 260 kg. Landrace svinje u prosjeku imaju oko 11 prasića po leglu. Mladi je rast vrlo pokretljiv, brzo raste, dobivajući na težini od 100 kg nakon 189 dana.
Međutim, uz sve pozitivne kvalitete ove mesne pasmine, ima nedostataka. Izvrsne performanse i najkvalitetniji meso moguće je postići samo uz stalnu njegu i pravilno odabranu prehranu.
Pasmina svinja Duroc
Američka, crvena pasmina svinja pojavila se krajem 19. vijeka. U početku se pretpostavljalo da će svinje uzgajati masnoće, ali rastuća potražnja za mesnim proizvodima promijenila je smjer uzgoja. Danas su glavne karakteristike svinja Duroc:
- izvrsna kvaliteta mesa;
- precocity
- izdržljivost i mogućnost držanja u pašnjačkim uvjetima;
- sposobnost prenošenja svojih najboljih svojstava na potomke, stoga se svinje pasmine Duroc aktivno koriste za hibridizaciju.
Životinje imaju jak kostur i moćnu tjelesnost, koju moraju podržati dobro odabrane proteinske namirnice. I svinje i odrasle ženke ne prelaze 185 cm u duljinu.
Za razliku od plodnih bijelih svinja i životinja koje pripadaju pasmini Landras, legla ženki Duroc nisu više od 11 prasadi, dok su krmače mirne, brižne i savršeno brinu o brzo rastućoj generaciji, nakon što su 170-180 dana težile više od 100 kg.
Mangal svinje
U povijesti svinjogojstva bilo je nekoliko pasmina vunastih životinja. U drugoj polovici 19. stoljeća životinje iz okruga Lincolnshire smatrale su se jednim od najboljih zajedno s pasminom jorkširskih svinja. Gusta dlaka ovih svinja podsjećala je na ovčju vunu pa je čak korištena za dobivanje grube domaće pređe. No, 1972. godine, službeno je priznato da su svinje Lincolnshire izgubljene.
Srećom, sačuvana je raznolika mađarska ili karpatska, vunena svinja - vuna Mangalitsa ili Mangalitsa koja je bila blizu izumrloj pasmini. Životinje mogu biti različitih boja, izbirljive su, zahvaljujući debeloj dlaci su otporne i daju mesu izvrsne kvalitete.
Mangal svinje su izuzetno izbirljive, imaju jak imunitet, što vam omogućava da odbijete cijepljenje mladih životinja i koristite različite vrste hrane za životinje.
Jedina mana je relativna rijetkost mesnih svinja i mali broj prasića u potomstvu. U prosjeku ženka daje samo 4-5 potomstva, u budućnosti se broj beba u leglu neznatno povećava.
Azijska trbušna svinja
Upoznavanje sa azijskim svinjskim trbuščićima kod evropskih uzgajivača započelo je tek krajem prošlog stoljeća. Chunky, s moćnim tijelom i velikom glavom, životinje poznate kao vijetnamske, kineske ili korejske svinje izazvale su pravu buru divljenja i iznenađenja.
Malene, u usporedbi s tradicionalnim pasminama svinja, životinje su rano davale izvrsno meso, čiste su i prilično nepretenciozne.
Sa prosječnom težinom odrasle svinje od 150 kg i ženke od oko 120 kg, prinos sočnog mesa s niskim udjelom masti može preći 75%, što je svojevrsni rekord među mesnim pasminama. U isto vrijeme, ženke su spremne dati prvo potomstvo već u 4 mjeseca, a broj prasića tijekom pranja ponekad doseže 20 ciljeva. Izbirljive životinje koje se hrane žitaricama, sijenom i zelenom hranom, ne trebaju cijepljenje i posebne uvjete zadržavanja.
Ako prasići dobiju pravilnu njegu, već za 7 mjeseci dostižu težinu klanja, a ne zaostaju za stopama rasta kod svinja iz pasmine Duroc ili od kruna.
Vijetnamska ili azijska viskija, koja se nedavno pojavila na evropskim farmama, odmah je pobudila interes uzgajivača.
Trenutno su patuljaste svinje dobivene na temelju ovih životinja i malih europskih svinja. Minijaturne životinje postaju sve popularnije u različitim dijelovima svijeta. Fotografije i opisi pasmina svinja dirnu i iznenade čak i ljude daleko od stočarstva, a mini svinje širom svijeta uzgajaju se kao ukrasni kućni ljubimci.
Karmalna svinja
Hibrid, dobiven složenim križanjem viskozne svinje i vunenog roštilja, nazvan je Karmal. Životinje su primile rekordnu prehladu azijskih predaka, ali mnogo teže i veće. Odrasla svinja pasmine Karmal može dobiti težinu od oko 200 kg, istovremeno daje prednost jeftinoj povrćarskoj hrani i ne pokazuje zamke kada se drži.
Hibridne životinje naslijedile su od karpatske svinje prilično gust kaput od vune i dječji prugasti pigment. Svinjama nisu potrebne izolirane prostorije ni za zimu, a snažni želuci omogućuju vam da probavite čak i grubu hranu, nepristupačnu pretcima vijetnamske pasmine. Sa takvom masom pozitivnih kvaliteta, ovu sortu još nije moguće nazvati potpuno formiranom. U tijeku je uzgojni rad na pasmi Karmal svinja radi konsolidacije i povećanja najboljih osobina.
