Da biste napravili sok od jabuke kod kuće bez sokovnika, morate izdvojiti puno vremena, a i pripremiti se za fizički rad. Nastali slatko-kiseli eliksir nadoknadit će sve troškove njegove proizvodnje.
Malo o soku od jabuke
Ko od nas ne voli sok od jabuke? U osnovi, svi ljudi obožavaju ovaj proizvod i spremni su ga piti i ujutro i uveče. Pijenje pića potiče odličnu probavu, pa ga je preporučljivo uzimati nakon obroka. Ne postoji nijedna osoba koja bi odbila čašu soka od jabuke. Iako, prema našem Aesculapiusu, nije korisno svima. O čemu se radi? Cijanovodična kiselina u jabukama ne djeluje uvijek povoljno na ljude sa visokom kiselošću stomaka. Stoga se sok treba konzumirati s krajnjom opreznošću.
Odredbe soka od jabuka
Iscijeđeni sok od jabuka, zbog prisustva prirodnog šećera, prirodno je slatka. Dakle, šećer nije uvijek potreban za takav pripravak. Više nisu potrebni sastojci, ali što se tiče kuhinjskog pribora, ovdje bi se mnogi trebali nabaviti. Da biste dobili sok od jabuke za zimu bez sokovnika, koristite prešu za voće. Postoje ogromne industrijske, vijčane i hidraulične preše. Kod kuće, ulogu takve štampe može igrati bilo koja drolja.
Postoje tri vrste čuvanja jabučnog soka:
- Berba toplog soka bez ključanja. Ova opcija zahtijeva da se napitak zagrijava na 95 stepeni, nakon čega se odmah šalje u limenke i čvrsto začepljuje.
- Skupljanje kuhanog soka. Slučaj koji se razmatra uključuje ključanje soka od trenutka ključanja još 10 minuta.
- Berba sirovog svježe cijeđenog soka. Ime govori samo za sebe: upravo iscijeđeni sok odmah se stavi u staklenke. Postoji jedno "ali". Staklene posude sa jabučnim nektarom zahtijevaju obaveznu sterilizaciju.
Postoji nekoliko opcija kako iscijediti sok iz jabuka bez sokovnika. Tu se ubrajaju: rad pres-jedinice u industrijskim uslovima ili u masovnoj proizvodnji, rad metalne drobljenja u presvlaci ili drvene droblje u sito kod kuće.
Recept od jabučnog soka Bijeli punjenje
Kuhanje:
- Operite, uklonite zelenilo i trule površine sa 7 kg voća. Nije potrebno oslobađanje od kore. Izrežite na male komadiće da olakšate sok.
- Stavite u tepsiju od 5 litara i zalijte vodom do vrha. Potrebno je toliko vode da jabuke ne izgori.
- Prokuhajte i smanjite toplotu. Kuhajte 10 minuta, dok jabuke ne postanu meke. Isključite vatru i pričekajte da se masa ohladi.
- Ohlađenu kašu od jabuka protrljajte kroz metalno sito.
- U pročišćeni sok sipajte 500 grama šećera i opet prokuhajte.
- Sipajte sok u prethodno sterilizirane staklenke i zatvorite. Nema potrebe za okretanjem
Recept za sok od crvene jabuke
Kuhanje:
- Crveno voće ogulite, narežite na kriške i stavite u teglu.
- Ulijte kipuću vodu, poklopite poklopcem i ostavite 7 sati. Nakon prethodno određenog vremena, sok se izlije u šerpu, zagreje. Narezane jabuke iz konzerve izvadi se i stavi u njih potpuno sveže. U ovom trenutku, sok prokuhajte i sipajte u iste staklenke, ali sa novim jabukama.
- Nakon 7 sati, izlijte aromatični napitak u šerpu i prokuhajte. Sipajte šećer po ukusu i kuhajte 10 minuta.
- Sipajte u prazne prethodno sterilizirane staklenke i razvaljajte. Okreni, zamotaj.
U teglu od tri litre nalazi se 1,5 kg sjeckanih jabuka.
Jabučni sok s drugim voćnim plodovima bez sokovnika
Jabučni sok je previše koncentriran, posebno kod kaše, pa ga je preporučljivo razrijediti drugim sokovima ili vodom ako se uzima izravno. Da biste razumjeli kako napraviti sok od jabuke bez sokovnika, trebali biste pregledati preporučene recepte po koraku u nastavku. Takvo piće s kašom tijekom prerade ne gubi ljekovita svojstva, a također zadržava cjelokupnu količinu proizvoda u njemu.
Sa 1 kg jabuke izaći će 1 litra soka s pulpom.
Recept za sok od jabuke i bundeve
Okus bundeve je specifičan i nije jasan svima. A, evo, u mješavini s jabukovim sokom mnogo je ljepše. Omjer bundeva - jabuka uzeto je, čisto, po vašem ukusu. Možete uzeti 1: 1, ali ako želite prevladavanje kiselog ukusa, onda treba biti više jabuka.
Kuhanje:
- Oprane bundeve ogulite, narežite i sitno nasjeckajte.
- Stavite u tepsiju, prelijte vodom i kuhajte komade bundeve.
- Kuhanu bundevu samljeti u blenderu ili samljeti na sito.
- Da sve tri točke učinite s jabukom.
- Sipajte dobijeni bučni pire u sok od jabuke. Prokuhajte i sipajte u banke. Zavijte, zamotajte.
Recept za sok od jabuke od mrkve
Slatkast okus mrkve savršeno se uklapa u kiselost jabuke. Uz to, prisustvo karotena i vitamina B nadopunit će vitaminnu prtljagu jabuka.
Kuhanje:
- Oljušćanu mrkvu narežite na komade, a zatim ih kuhajte ili pirjajte.
- Stavite u sokovnik i dobit ćete čisti sok od mrkve.
- Jabuke narežite, kuhajte, iscijedite sok.
- Pomiješajte dva soka, prokuhajte i stavite u boce ili tegle za zimu.
Jabučni recept za tikvice
Mekan, sladak ukus mogu napraviti tikvice. Njegove organske kiseline, obilje kalijuma pozitivno će utjecati na nervni sistem i želudac. Pacijentima koji boluju od dijabetesa preporučuje se i korištenje ovog povrća. Jabučni sok sa tikvicama kod kuće prilično je jednostavno napraviti bez sokovnika.
Kuhanje:
- Tikvice moraju biti oguljene i nakošene. Tek tada narežite na male komade.
- Kuhajte u emajliranoj tavi, neprestano miješajući. Samljeti u blenderu.
- Prokuhajte nasjeckane kriške jabuke i ovu kašu procijedite kroz sito.
- Dva soka pomiješajte sa pulpom, prokuhajte i stavite u staklenke do vrha. Razvaljajte i zamotajte jedan dan.
Jabučni sok kod kuće bez sokovnika dobro se slaže sa ostalim sokovima iz bobica: maline, aronija, viburnum, jagode. Čisti i pomiješani s drugim povrćem, voćem, sokom od jabuka donosi ljekovitu i ukusnu radost u svaki dom. Korisno je za odrasle i djecu, bolesne i zdrave, glavno je unijeti ga u jelovnik kako bi imali koristi.
