Vrt

Neobični krastavci - egzotika vrućih zemalja na trpezarijskom stolu

Želite iznenaditi susjede neobičnim povrćem, a goste čudnim jelima, pobrinite se za porodicu egzotičnih krastavaca. Većina ih potječe iz tropa, ali se brzo ukorijene u hladnijim krajevima, tvoreći prilično velike prinose, dobrog, iako neobičnog ukusa. Neke egzotike se koriste za liječenje određenih bolesti.

Lijepe krastavce. © Eric Hunt

Egzotika u zemlji

Za razliku od tradicionalnog krastavca za rusku kuhinju, u mjeri dugog, zelenog, s prištićima, egzotika je u procesu filogeneze stekla razne vrste slične po izgledu ne samo srodnih bundeva, već i drugih povrća i voća. Imaju bogat raspon boja: zelena, crvena, žuta, narandžasta, bijela, mermerne boje. Po veličini i obliku mogu biti vrlo sitni, poput kiselih krastavaca i vijenaca ili visjeti kao zmijoliko voće do metra dugog.

Egzotika ima dobar "karakter". Ne trebaju posebne tehnike za vrijeme sadnje i njege, a njihov jedini smisao je postojanje potpore, koja pomaže plodovima da održavaju normalan oblik vrsta i razviju dovoljnu vegetativnu masu kako bi plod mogao dobiti hranjive sastojke. S jednakim uspjehom, neobični krastavci mogu se uzgajati na sunčanim područjima i u djelomičnoj hladovini koristeći konvencionalne poljoprivredne tehnike: zalijevanje, gnojidbu, suzbijanje korova, formiranje mase stabljika (štipanje) i druge tehnike.

Neobične uobičajene osobine egzotičnih krastavaca

Bijeli krastavac

Bijeli krastavci od običnog zelenila razlikuju se samo u boji. Izgubivši zelenu boju ploda, bijeli krastavci stekli su mnoštvo korisnih svojstava. Izdržavaju vruće vrijeme do + 45 ° C, otporne su na bolesti i štetočine. Plodovi se formiraju do 20 cm duge. Zeloti se koriste za hranu 8-12 cm. Celuloza je nježna, slatkastog ukusa, prepoznatljiva delicija među krastavcima.

Bijeli krastavac. © valleybrookgardens

Popularne sorte za kućno uzgoj: Snjeguljica, italijanska bijela, mladenka, Snježni leopard, Bijeli anđeo i druge.

Pripada grupi dugog sloja. Zbog toga se najbolje uzgajaju na posebnim mrežama ili mrežama. Odlikuje ih otpornost na smrzavanje i podnošljivost sjene. Sjeme se sije u otvoreno tlo krajem aprila - početkom maja. Usjevi su prekriveni filmom, agrofibrom ili drugim pokrivnim materijalom. Voće do mraza. Uobičajena tehnika uzgoja krastavaca.

Kineska serpentina

Ljetnim stanovnicima su najpoznatiji i najpoznatiji kineski krastavci, čiji dugi plodovi vise poput zmija. Odatle i naziv sorti kineske zmije, kineska dugoplodna, kinesko čudo, kineska bela i druge. Na ruskom su se tržištu pojavile naše sorte: Emerald Stream, Boa constrictor i druge.

Krastavac je kineska serpentina. © IvanWalsh

Raste s jednakim uspjehom na otvorenom terenu i u stakleničkim uvjetima. Lobanja do 3,5 m, prekrivena krupnim lišćem s blago hrapavom površinom, dekorativna je, a plodovi duljine od 40 do 90 cm upečatljivi su u izvrsnoj ukusi: nikad gorki, meso je osjetljivo, slatkastog okusa s suptilnom aromom zrele lubenice. Za dobivanje obilne žetve, obavezni su gornji preljevi korijena i ekstra korijena sa sadržajem azota, bora, kalijuma, kalcijuma. Manjak ovih elemenata utiče na ukus i izgled ploda. Voće postaje kukasto i bez ukusa. Kada se uklone, brzo gube vlagu i naboraju se. Zato se koriste odmah nakon čišćenja. Praktično ne podliježe skladištenju. Da biste produžili upotrebu, žetvu po potrebi. Kineski krastavci razmnožavaju sjemenom, ali klijavost ovih ne prelazi 20-25%, stoga uvijek obavljaju zadebljanu sjetvu s naknadnim propadanjem.

Kiwano

Kivano je afrički rođak krastavca uobičajene porodice bundeve. Egzotični izgled ploda odredili su brojna popularna imena: afrički krastavac, engleski paradajz, dinjana roga.

Poput kineskih krastavaca, kivani oblikuju tanke, čvrste stabljike visoke 3 metra i penju se na njihove nosače. Plodovi, do 15 cm dugi žuti ili narančasti, prekriveni su mekim „bodljicama". Slatko-kiseli okus žućkasto-zelene kaše podsjeća na bananu ili obični krastavac.

Kiwano, ili dinjana roga ili afrički krastavac (Cucumis metulifer). © Stefani Friedrich

Kivano, pored egzotičnog izgleda, ima i niz korisnih svojstava. Njeni plodovi su posebno korisni svježi. Odlikuje ih visok sadržaj magnezijuma, fosfora, kalijuma i drugih elemenata i vitamina. Ima lekovita svojstva i koristi se za probleme sa gastrointestinalnim traktom, kardiovaskularnim sistemom i imunitetom. Kiwano se široko koristi za kozmetičke maske. Voće je sastavni dio u pripremi sladoleda, kolača, salata, desertnih jela, koktela. Plodovi zelenog Kiwano koriste se u salatama kao obični krastavci.

Chayote - meksički krastavac

Chayote po ukusu i izgledu plodova udaljeniji je rođak kivana i običnog krastavca. Njegovi plodovi po svom obliku podsjećaju na neobično veliku nezrelu krušku svijetlo zelene boje. Unutar ploda je sočna pulpa bijele boje. Okus pulpe je slatkast.

Chayoteu su potrebni posebni uslovi za uzgoj:

obilno zalijevanje vodom zagrijanom do 25 ° C,
Prije sadnje se stavljaju vapno, jer hajot ne podnosi zakiseljavanje,
sezona rasta iznosi i do 180 dana. Odnosi se na skupinu biljaka kratkog dana. Chayote cvjeta samo kad duljina dnevne svjetlosti nije veća od 12 sati,
ne podnosi hladno tlo, čija temperatura treba biti najmanje + 15 ° C,
Biljkama je potrebna dovoljna površina (2x2 m).

Međutim, ovo je veoma zanimljiva biljna vrsta. Za razmnožavanje se koriste čitavi plodovi koji se postavljaju u tlo pod uglom od 45 stepeni sa širokom stranom prema dolje. Plodovi su prekriveni zemljom u 2/3. Prvo se formira korijenov sistem, a onda se iz gornjeg dijela zraka pojavljuju mladi izdanci s lišćem. Puno je izdanaka, stoga se provodi osipanje, ostavljajući 2-3 najjača izdanka. Postrojenje antena prilijepi se za oslonac i ispruži se. Da bi biljka cvjetala, umjetno smanjite svjetlosni period prekrivajući biljke neprozirnim materijalom. Poljoprivredna tehnologija njege biljaka uobičajena je za krastavce.

Chayote jestivi, ili meksički krastavac (Sechium edule). © Gino Cherchi

Nedostatak kulture - krupni, teški plodovi na tankoj stabljici odvajaju se na vjetru, oštećuju se i trunu. Prilikom zrenja usjev se pažljivo uklanja, jer se oštećeni plodovi ne skladište. Pravilnim ubiranjem plodova urod se čuva do šest meseci. Krastavci se beru u rujnu i čuvaju na + 3 ... + 5 ° C. Prvo se plodovi uklanjaju iz plodova i suše nekoliko dana na sobnoj temperaturi.

Chayote se koristi svjež kao i obični krastavci, koji pripremaju topla jela: pirjane, pržene, stvari poput tikvica.

Za hranu možete koristiti i ostatak biljke čaja. Listovi i izdanci se gube, a mladi gomolji, meksički krastavac bogat škrobom, mogu zamijeniti krumpir.

Gruba Melotrija

Gruba melotrija (sljedeća egzotika iz Afrike) naziva se i mini-krastavac za minijaturnu veličinu ploda (1,5-2,5 cm), koji podsjeća na igračke lubenice. Po ukusu i upotrebi, obični krastavci mogu sasvim zamijeniti. Koristi se za salate i preradu (soljenje, konzerviranje).

Gruba melotrija (Melothria scabra). © 9dr7

Melotria u središnjoj Rusiji uzgaja se kao godišnji usjev kroz sadnice. Sjeme se sije u pripremljene mini staklenike krajem marta i aprila u sloju vlažne zemlje veličine 0,5 cm. Na temperaturi od + 25 ... + 27 ° C, sadnice se pojavljuju nakon 5-7 dana. Presaditi sadnice ne utječu na razvojnu aktivnost i nakon 2-4 tjedna vinova loza dosegne dužinu od 3-4 m, procvjeta. Na sunčanom toplom području (bez propuha), uz sistematski preljev nakon 1,5-2,0 tjedna i tjednim zalijevanjem, sadnice zasađene na stalno mjesto 14-18 dana formiraju prve plodove.

Ljubitelji egzotike uzgajaju melotriju kao dekorativnu kulturu. Svijetle zeleni listovi ne gube svoju zelenu boju tijekom tople sezone, a brzi rast omogućava vam da u kratkom vremenu ozelenite veliku površinu sjenica, rotunde.

Armenski krastavci

Armenski krastavac naziva se i srebrna dinja - srednjoazijski rod porodice bundeva. Najpopularnije sorte među populacijom su bogatyr bijela, dinje srebra.

Kao i gornje vrste, armenski krastavci se lako uzgajaju na otvorenom i zaštićenom tlu. Nisu bolesni, otporni su na ekstremne temperature. Razlikuje se u dugoj plodonosnosti. Formiraju trepavice do 4 metra i treba im podrška.

Armenski krastavci. © Darya Pino

Jermenski krastavac je veoma zainteresiran za vanjski oblik ploda. Dugačka (poput Kineza) do 50 cm, prekrivena je mekim srebrnim dlakama. Težina jednog zrelog ploda dostiže kilogram. Okus je pomalo osebujan, dizajniran za amatera. Neki ljubitelji egzotičnog povrća smatraju da su po ukusu slični bundevi, drugi ih upoređuju s dinjama.

Momordica

Momordica pripada indijskim krastavcima. Krastavac ima nekoliko sinonima - gorka dinja, gorka jabuka, mirisna kruška, gorka tikva.

Može se slobodno uzgajati na otvorenom terenu, na prozoru, balkonu, loži. Za dekorativnost vegetativnih organa, cvijeća i plodova, Momordiki posebno cijene krajinski dizajneri. Svijetlo žuto cvijeće sa aromom jasmina je vrlo atraktivno. Plodovi tokom razvoja mijenjaju oblik i boju. Duge zelene gredice (6-8 cm) nalikuju krastavcima, a gomoljasta površina nalikuje koži krokodila. Sličnost krokodilu povećava se kada plod sazrijeva. Postepeno mijenjaju zelenu boju ploda u narandžastu. Donji dio ploda je ispucan i u tom vremenskom periodu podsjeća na otvorena usta krokodila, ispunjena jarko crvenim ili svijetlim sjemenkama maline u želatinovoj pulpi. Za ovu zadivljujuću sličnost, indijski krastavac nazvan je "krokodil krastavca". Mladi staklenici imaju ukus tikvice, nezrele bundeve i krastavca. Zrelo voće je slatko-slatko sa gorčinom. Radi osebujnog ukusa, voće koriste u hrani samo ljubitelji egzotičnog povrća.

Momordica charantia, ili gorki krastavac (Momordica charantia). © Eric Hunt

Kad se uzgaja iz sjemena, potonji se mora očistiti brusnim papirom, dezinficirati, umotati u tkivo, koje se neprestano navlažiti, staviti 2-4 dana na toplo (+ 25 ° C) mjesto. Unaprijed pripremite hranjivu smjesu u loncima, u koje će ispucati sjeme posijati u drugoj polovini marta. Period klijanja je 2 tjedna. Tlo mora biti stalno vlažno. U drugoj polovini maja se momordica sadi u otvoreno tlo. Oštećenje osjetljivog korijenskog sistema dovest će do smrti biljke. Ukorijenjene biljke hranimo se otopinom borne kiseline (folijarne) i nitrofosa. U južnim krajevima, momordica se uspješno uzgaja sjetvom sjemena u otvoreni teren. Uobičajena poljoprivredna tehnologija za krastavce.

Momordica se koristi u liječenju određenih vrsta tumora, očnih bolesti, kardiovaskularnog sustava, radi povećanja imuniteta.

Italijanski krastavci

Italijanski krastavci - čudo italijanske selekcije. Podsećaju na armensko dugo voće i dugogodišnje plodove. Agrotehnika je obična. Najčešće i prepoznatljive sorte talijanskih krastavaca su Arbuzze (Tortarello) i Barrese.

Za sortu Arbuzze tipična je svijetlo zelena površina plodova s izraženim rebrastima. Voće je veće od 50 cm. Imaju ukus lubenice i krastavca. Pulpa je slatkast.

Plod Barrese ima tamno zelenu boju, prelazi u žuto-narandžastu do zrele boje. Okus i aroma voća podsećaju na dinje.

Engleski krastavac od limuna

Po izgledu, krastavac-limun zaista više liči na limun nego na krastavac. Izrazita karakteristika ploda je visoki sadržaj kristalno čiste vlage u pulpi. U fazi Zelentsy plodovi su svijetlozelene boje. Do zrelosti dobijaju svijetložutu boju, ugodne arome i ukusa. Površina ploda prekrivena je svilenom pahuljicom. Plodi kulturu do samih mrazeva. Koristite svježe i konzervirane. Tokom obrade, plodovi zadržavaju svoju boju i oblik bez promjene. Limunski krastavac ima jedno svojstvo: bičevi dostižu dužinu do 6 m i formiraju plodove samo ako su postavljeni na nosače.

Na jugu se sjeme posija direktno u tlo početkom juna. Biljka je zaista južna, pa se u središnjoj Rusiji uzgaja kroz sadnice. Sjeme se sije u mini plastenicima u martu-aprilu, na laganoj vodenoj i prozračnoj zemlji, dovoljno opskrbljenoj hranjivim sastojcima. Prije klijanja tlo se održava vlažnim, a temperatura nije niža od + 22 ... + 25 ° S. Sadnice se sadi u drugoj polovini maja - početkom juna u vrtu. Na otvorenom terenu poljoprivredna tehnologija je uobičajena. Krastavac-limun voli vlagu i dobro reagira na zalijevanje, ali uspijeva izvući vlagu iz zraka i tako pričekati suho vrijeme.

Trihozant

Trihozant, ili krastavac serpentin vanzemaljac iz jugoistočne Azije. Ime mu dolazi od vanjskog oblika ploda, podseća na vijugave zmije tamnozelene boje koje vremenom menjaju boju u jarko crveno-narandžastu boju. Plod dostiže 1,2 metra u dužinu. U regijama Rusije Trihozant nije rasprostranjen, a u zemljama jugoistočne Azije uzgaja se kao povrtnjak. U Rusiji ga uzgajaju uglavnom ljubitelji egzotičnih biljaka zbog dekorativnosti. Kao i druge vrste, Trihozant je nepretenciozan u odlasku. Cvjetovi Trihozanta vrlo su neobični: mali, ne veći od 4 cm, podsjećaju na pahulje snijega. S obzirom na prirodu kulture koja voli toplinu, Trihozant se razmnožava sadnicama, sijajući sjeme u mini-staklenike u prvih deset dana maja, a za konstantnu sezonu početkom juna. Trihozant uglavnom raste na otvorenom terenu samo u južnim predjelima. U srednjoj je traci biljka staklenika.

Trihozant Kirilova (Trichosanthes kirilowii), ili Trihozant Japanka (Trichosanthes japonica), ili zmijski krastavac. © Erik Jorgensen

Tladianta sumnjiva

Još jedan predstavnik bundeve iz jugoistočne Azije. Penjačka loza visoka 5 metara ima izvanredan dekorativni efekat. Svjetlo zeleni listovi u obliku srca i svijetlo žuti cvjetovi nalik tulipanima stvaraju fito-zidove neobične ljepote. Cvatnja se nastavlja tijekom toplog perioda. Krastavci se formiraju u bazi cvjetova. Za konzerviranje se mogu koristiti zeleni plodovi. Kako sazrevaju, krastavci pocrvenjaju. Crveno voće je vrlo slatko i koristi se za pravljenje džema. Plodovanje se obavlja ručnim oprašivanjem, ali s obzirom na kasni razvoj ženskog cvijeća teško je dobiti zrele plodove.

Kultura se razmnožava sjemenom i gomoljem sličnim krompiru. Umnožena reprodukcija je najprihvatljivija i štedi vrijeme. Gomolji se sadi 8-10 cm u drugoj dekadi aprila i u drugoj dekadi maja već se pojavljuju prve sadnice. Nadzemni dio umire u jesen, a gomolji zimi u tlu. Na jednom mjestu bez transplantacije Tladiant može narasti i do 10 godina.

Sjemenkama krastavaca razmnožava se sadnicama. Sjemenke (manje od maka) obično su slojevite u hladnjaku ili neogrevanoj sobi. Početkom marta sjeme se sije površinski na pripremljeni vlažni supstrat. Sadnice se savršeno razvijaju pri slabom svjetlu i prosječnim temperaturama ne nižim od 0 ° S. Uspješno primaju sadnice uzgajanjem na ostakljenim lođama ili balkonima.Sadnice Tladianti sadi se na stalno mesto, poput Trihozanta, krajem maja - početkom juna. Agrotehnika je obična. Kultura treba konstantno umjereno zalijevanje, ne podnosi zamrzavanje (gomolji umiru).