Špinat kao ponovni usjev

Vrtni špinat (Spinacia oleracea) - jednogodišnja zeljasta biljka; vrsta roda Špinat (Spinacia) Amarantske porodice (Amaranthaceae); u starijoj klasifikaciji - Hazel. Jedna od najčešćih i hranjivih vrsta povrća.

U špinatu je stabljika uspravna, travnata, listovi su zaobljeni, sakupljeni u obliku rozete. Jestivi su listovi biljke. Dodaju se juhama i boršama, glavnim jelima, konzumiraju sirova, začinjena pavlakom, majonezom, sirćetom. Da biste pripremili špinat za zimu, može ga biti smrznut, pire, sušen. Svježi listovi se čuvaju u plastičnoj kesi na dnu frižidera ne duže od 2 dana. Svježi špinat posebno je koristan kod nedostatka vitamina, nadutosti, anemije, bolesti grla, dijabetesa melitusa i tuberkuloze.

Špinat je prehrambena, hladno otporna i urodna biljka. Može izdržati djelomično sjenčanje. Vrijedna je po tome što vam, zbog svoje rane zrelosti, omogućava uštedu prostora na slici, jer se tehnička zrelost pojavljuje 2 mjeseca nakon sjetve sjemena. Tada na njegovo mjesto možete posaditi rajčicu, krastavce i druge usjeve. Ili, obrnuto, sijte špinat nakon ubiranja prvog usjeva zelenih kultura.

Takođe možete posaditi špinat kao kulturu - zaptivno sredstvo između ostalog povrća. Još jedna njegova prednost je što se može koristiti sa bilo kojim drugim biljkama. Kako biste se kontinuirano opskrbili špinatom u toploj sezoni, sjetva se može obavljati svake dvije sedmice od aprila do kraja kolovoza. Sadnja zimskih sorti pomaže da se dobije urod u rano proleće.

Najbolji prethodnici špinata mogu biti rani krompir, krastavci, kupus, rotkvica, repa. Sjemenke klijaju na temperaturi od 4 stepena, biljke lako podnose mrazeve na minus 8. Na vrućini špinat brzo puca strelice, a lišće postaje ukočeno. Zbog toga, najčešće se žuri da ga uzgajaju u proleće ili saduju krajem godine.

Prije sjetve poželjno je da seme potopite 1-2 dana u vodi sa temperaturom od oko 18 stepeni. Tada će sadnice biti ranije i prijatnije. Sjeme se zatvori na dubinu od 2-3 cm. Nakon sjetve tlo se potapa. Razmak između redova je 30-35 cm, između biljaka je 10-15 cm. Važno je da se sadnice ne zgušnjavaju, jer postoji opasnost od pepelaste plijesni. Tokom vegetacijske sezone preporučljivo je rahljati tlo.

Tlo ispod špinata treba biti plodno, ne baš kiselo. Prije sadnje u nju se unosi kompost ili humus i otkopava krevet.

Kultura je higrofilna, pa je špinat jednom tjedno treba zalijevati. Prilikom hranjenja, bolje je izbjegavati dušična gnojiva, jer špinat može akumulirati nitrate, posebno u peteljkama. Takođe se moraju pažljivo upotrebljavati fosfatna i kalijuva gnojiva jer ubrzavaju pucanje biljaka.

Špinat sadrži puno proteina, vitamina C, B, A, E, K, P, mineralnih soli kalijuma, kalcijuma, joda. I što je najvažnije - on je prvak u sadržaju željeza.

Tehnička zrelost lišća nastaje prilikom formiranja rozete od 9-12 listova. Možete selektivno beriti špinat, prvo branje najvećih listova. Glavna stvar je prikupiti ne više od polovine lišća odjednom, tako da grm ima snage da raste dalje. Strelice se ne smiju dopustiti. Važno je ne pretjerano izlagati usjev u vrtu, listovi prezrelih biljaka postaju grubi i bez ukusa.