Mesne okruglice s rižom u paradajz sosu

Mesne okruglice s rižom u umaku od rajčice - recept za ukusnu večeru, u kojoj se prilog, mesno jelo i gusti sos kombiniraju u jednom jelu. Jedna velika mesna okruglica od piletine s rižom dovoljna je za jednu porciju. Ako ga poslužite uz gusti umak od povrća i komad svježeg hljeba, dobit ćete zadovoljavajući obrok kojim možete nahraniti odraslu osobu.

Tradicionalni recepti uvijek se mogu pripremiti na novi način, pokazujući malo mašte. Na primjer, mljevenom mesu dodajte mali prstohvat sušenog timijana, dobit ćete nevjerojatno mirisne kotlete. A prilikom pripreme variva ne zaboravite na zimske pripreme, uobičajeni kavijar od tikvica postat će dobra osnova za gusti povrtni sos od gulaša.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta
Obrok: 5

Sastojci za pravljenje mesnih okruglica s rižom u umaku od rajčice:

450 g mljevene piletine;
50 g riže;
15 g putera;
jaje;
4 stabljike mladog belog luka;
1 2 tsp mljevena slatka paprika;
1 2 tsp sušeni timijan;
sol po ukusu.

Za sos od paradajza:

50 g zelenog luka;
100 g luka kavijara ili kečapa od rajčice;
200 g rajčice;
biljno ulje, sol.

Način pripreme mesnih okruglica s rižom u sosu od rajčice.

Bilo koji pileći nadjev pogodan je za mesne okruglice, ali bolje je sami ga skuhati, pogotovo jer je vrlo jednostavno: meso odvojimo od kostiju pilećih prsa, izvadimo kožicu, narežemo na male kockice ili ga meljemo u mlincu za meso. Slažete se, lijepo je znati da je nadev napravljen od cijelog komada mesa, bez dodatnih nečistoća.

Samljeti mlevenu piletinu

Rižu nekoliko puta operemo u hladnoj vodi, u malu posudu (jedan dio riže po jednom dijelu vode) nalijemo maslacem, dodamo maslac, dodamo opranu rižu, kuhamo pod poklopcem dok ne kuva 10-12 minuta, ohladimo, dodamo mljevenom mesu.

Dodajte kuhan i ohlađen pirinač

Sitno isecite stabljike mladog belog luka, stavite u posudu. Umjesto stabljika možete koristiti strelice bijelog luka, dok su mlade i nježne, ispostaviće se vrlo ukusno.

Izrežite strelice i listove belog luka

Razbiti sirovo pileće jaje u posudu.

Razbijte pileće jaje

Začinite masu od koprive - sipajte slatku mljevenu papriku, otprilike jednu žličicu grube soli i sušeni timijan koji uspješno zamjenjuje poznatu kulinarsku biljku - timijan.

Dodajte začine i sol, umutite mleveno meso

Dobro izdubivši mljeveno meso, oblikujemo velike okrugle mesne okruglice. Parite 12 minuta. Koristimo običnu tavu, dodatak za vodu i poklopac, ako nema posebnih uređaja, ili kuhamo na bilo koji prikladan način: u sporom štednjaku, dvostrukom kotlu, mikrovalnoj.

Oblikujemo mesne okruglice i kuhamo ih par

Napravimo gravitaciju. U loncu ili tavi zagrijavamo biljno ulje (oko 10 ml), stavimo sitno sjeckani zeleni luk, bilo koji povrtni pire - luk kavijar, povrtni kavijar ili gusti kečap od rajčice. Svježe nasjeckane rajčice pošalite na gulaš. Pirjajte na srednje jakoj vatri oko 15 minuta, posolite po ukusu, kad se rajčice pretvore u homogenu masu, možete smatrati umak gotovim.

Kuhanje paradajz sosa za mesne okruglice

Kuhane mesne okruglice stavite u sos od rajčice, zagrijte sve zajedno 2-3 minute na srednje jakoj vatri da se meso i povrće zasiti međusobno sokovima.