Kuhanje piletine u rerni s piletinom

Među ogromnom količinom pečenja, pite sa nezaslađenim punjenjem zauzimaju posebno mjesto. Kokoš s piletinom i krumpirom osvojila je srca naših predaka i dalje ne napušta stolove pravih gurmana. To je proizvod od brašna sa mesnim punjenjem. U početku se pita radila od piletine, ali s vremenom su se takvi popularni proizvodi počeli koristiti kao originalni dodatak:

pirinča
sir
gljive;
riba.

Kao rezultat toga, jelo je zauzelo svoje mjesto na svadbenom stolu, u restoranima i u kućnoj kuhinji. Pileći krumpir s piletinom i krumpirom smatra se vrlo zadovoljavajućom poslasticom, jer trenutno zadovoljava glad i ispunjava vas energijom nekoliko sati. Iako je ovo jelo prilično komplikovano, čak i početnik kuhar može naučiti kako ga kuhati. Razmislite o detaljnom vodiču za kreiranje kraljevske pite, kako su je u staroj Rusiji često zvali.

Postoji mnogo analoga pilećeg kola s krompirom, koji su popularni na Istoku. Najčešća od njih je samsa.

Tradicionalna torta "Nežnost"

Mnogi će se složiti da je „novo“ dobro zaboravljeno „staro“. Zbog toga nije čudno da recepti koji su sačuvani u arhivima zaživeju u rukama pametnih kuvara. Kao rezultat toga, na stolovima se pojavljuju jela naših predaka s daškom modernosti. Tradicionalni detaljni recept za piletinu s krumpirom i piletinom otkriva tajnu pravljenja kraljevske pite.

Lista potrebnih proizvoda:

vrhunsko pšenično brašno;
pileći file;
krompira
majoneza;
jaja
soda;
sol;
luk;
biljna mast.

Pouzdani koraci ka cilju:

Prvo, kuvari zamijeste jednostavno tijesto. Da biste to učinili, tucite jaja u posudi dok se ne pojavi pjena. Dodaju se soda, sol i pšenično brašno. Dobro promiješajte da dobijete masu kremaste konzistencije.
Sljedeći korak je punjenje. Pileće meso se reže na male kriške istog oblika. Gomolji krompira srednje veličine naribani su na velikoj osnovi. Luk sitno sjeckani, lagano pasirati na biljnom ulju dok ne omekša. Pripremljene sastojke stavite u zasebnu posudu, posolite, a zatim promiješajte.
Oblik otporan na toplotu podmazan je biljnim uljem. Tijesto izlijte na dno, pazeći da njegov nivo ne pređe pola centimetra.
Povrh nje stavite meso pomiješano s krompirom i lukom, na udaljenosti od 1,5 cm od zidova obrasca.
Potom ponovo izlijte sloj testa, koji pokriva nadjev. Pecite oko 40 minuta u vrućoj pećnici na 200 ° C. Služi se do stola hladan kao puni obrok.

U sredini torte preporučljivo je napraviti malu depresiju, kako bi se tečnost mogla dodati u punjenje kroz nju i para će izaći.

Izvrsno predjelo - pileći krumpir s piletinom i krumpirom

Ko od nas ne voli gozbe na ruskim palačinkama? A ako se nalaze u elegantnoj pita? Naši preci često su opuštali svoj dom tako izvrsnim jelom. Pokušajmo razumjeti tehnologiju kuhanja kod pilećeg kućica s krumpirom. Korak po korak opcija za izradu jela sastoji se od takvih radnji.

Sastojci za piletinu

Prije svega, prikupljaju potrebne komponente kako bi im bili pri ruci:

pšenično brašno;
puter;
pileća jaja;
kisela pavlaka;
svježe mlijeko;
biljno ulje;
Pileće meso
nekoliko krompira;
pirinča
gljive;
sol;
začini
zelje.

Redoslijed kuhanja

1. korak

Prvo pripremite mesni nadjev. U šerpu stavite malo maslaca. Kad se istopi, dodajte brašno. Lagano prženo. Ulijte hladnu juhu ili prokuhanu vodu. Piletina izrezana na sitne komade umoči se u smjesu. Pirjajte oko 10 minuta.

2. korak

Zatim nastavite sa punjenjem gljiva. Svježi šampinjoni se sjeckaju na polovine, dodaju se konzervirane gljive (fakultativno) i prže u ghee-u. U posebnoj tavi napravite umak za piletinu i u nju ulijte gljive. Kuhajte oko 15 minuta.

3. korak

Pirinčana kaša se kuha u slanoj vodi dok se ne skuva. U njega dodajte sjeckana jaja, rendirani krompir, svježe začinsko bilje i sol. Začinite maslacem i dobro izmešajte.

4. korak

Sastojak corone su palačinke. Da biste pripremili testo, jaja se mleve šećerom i solju. Dodajte brašno i zatim sveže mleko. U gotov proizvod sipa se malo biljnog ulja.

Da biste tijesto napravili bez grudvica, prvo se hladi, a potom razrjeđuje mlijekom.

5. korak

Palačinke istog oblika se peku.

Korak 6

Zamijesite beskvasno tijesto. U ugrijanom mlijeku promiješajte sol, malo šećera, soda. Zatim dodajte puter i pavlaku. U malim porcijama pravite brašno da dobijete meko tijesto.

Korak 7

Proizvod od brašna podijeljen je u dva dijela. Jedna od njih je veća od druge. Manji komad je razvaljen u sloj i na njega se položi sloj od nekoliko palačinki.

Korak 8

Kašikom napravite sloj mesnog punjenja. Pokrijte palačinke. Onda šampinjoni. Opet palačinke. Smjesa riže s naribanim krompirom stavlja se u obliku polutke, koja se skriva ispod sloja palačinki.

Korak 9

Sada drugi dio tijesta razvaljajte na tanki lim. Napravite nekoliko rezova u njemu. Od ostataka tijesta oblikovajte ukrase koji se prikvače na proizvod. Kurnik premažite razmućenim jajetom i pecite najmanje 40 minuta.

Poslužite jelo hladno.

Poslastica s lisnatim pecivom

Neprocjenjiva pomoć domaćica je gotovo tijesto raznih vrsta, koje se u slobodnoj prodaji prodaje u trgovinama. Naročito je mudro koristiti ga kada trebate brzo skuhati svoje omiljeno jelo. Upoznajmo se s popularnim receptom za pileći krumpir od gotovog lisnatog tijesta. Mudre domaćice prvo sakupljaju potrebne sastojke:

pakiranje lisnatog tijesta;
krompira
pileći file;
puter;
luk;
začini
sol;
biljno ulje;
žumanjak.

Preporučljivo je staviti zamrznuto tijesto na toplinu nekoliko sati prije početka pečenja.

Prvo, pileći file narežite na komade i stavite u tanjir.

Gomolji krumpira se peru i oguljuju.

Luk se sjecka na pola prstena.

Sloj lisnatog tijesta razvaljate i stavite u lim za pečenje, koji je prethodno podmazan uljem.

Na vrhu se krumpir reže. Potom se ljušti i posoljuje.

Sljedeći sloj je piletina začinjena začinima. Iznad je obilno posut lukom.

Da biste pileće meso i krompir postali sočni, na nekoliko mjesta stavite komadiće putera.

Praznina je obložena drugim listom tijesta. Napravite primitivan ukras (kao na fotografiji). Namazani tučenim žumancem vodom. Pecite na temperaturi od 200 stepeni oko 40 minuta.