Bundeva, pečena u pećnici, lako se probavlja, čuva elemente u tragovima neophodne čovjeku, dok je njen sadržaj kalorija nizak. Postoje mnoge vrste ukusnih i zdravih jela. Češće ga služe kao desert, ali postoje i mesna remek-djela. Narančasta ljepotica pečena na kriške u rerni samo se topi u ustima. Svi recepti za kuhanje bundeve pečene u pećnici vrlo su jednostavni i ne zahtijevaju vrijeme, niti posebno kulinarsko znanje, niti skupe sastojke.
Nasjeckajte bundevu u rernu sa kriškama šećera
Za desert se smatraju najprikladnijim slatke sorte bundeve, na primer muškatni oraščić ili kruška. U ovom slučaju, sladila: šećer, sirup, med zahtijevat će vrlo malo, a po potrebi (u slučaju posebne prehrane), možete bez njih.
Sastav:
- 750-850 g bundeve;
- 45-55 g granuliranog šećera;
- 45-55 g putera (puter);
- 1 4 čl. pročišćena voda.
Ovo je najjednostavnija verzija načina pečenja bundeve u pećnici na kriške, za što će biti potrebno najmanje proizvoda, radnji i napora.
Način kuhanja:
- Operite bundevu, odrežite rep i, prerežite na pola, izvadite jezgru semena.
- Kalup narežite na kriške širine 1-2 cm i dužine oko 3-6 cm, koje valja lijepo položiti na prethodno namazan lim za pečenje (koristite 1/3 kuhanog maslaca!).
- Nalijte kriške bundeve na vrh vodom i pospite šećerom, na njih stavite preostali maslac, isečen na male komade. Stavite posudu za pečenje u rernu i pecite pola sata na temperaturi od + 190-200 stepeni.
Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata za pečenu buču u rerni. Ali može se učiniti malo zanimljivijem, pospite kriške bundeve, na primjer, cimetom. Ovo će jelu dati privlačnu toplu aromu i jedinstven ukus. Pečene kriške bundeve serviraju se sa šlagom, ili sladoledom ili orasima.
Desert od bundeve sa medom
U pripremi slatke bundeve, pečene u pećnici na kriške, nije važan samo izbor proizvoda, već i jela u kojima će se odvijati postupak kuhanja. Za pečenje bundeve profesionalci preporučuju uzimanje keramičkih oblika malih veličina. Ali trebate ih staviti u nezagrijanu pećnicu.
Sastojci
- 1 2 kg pulpe od bundeve;
- 55-75 g tečnog meda;
- 25-35 g biljnog ulja;
- 30 g sezama;
- 1 korica narandže (po želji se može koristiti i sok).
Kuhanje:
- Lagano uklonite bundevu sa kore, izvadite sve sjemenke i narežite na izdužene kriške.
- U dubokoj posudi temeljito pomešajte biljno ulje sa tečnim medom. Tako da ulje ne uguši vlastitu aromu bundeve, bolje je koristiti proizvod bez mirisa, maslinovo je ulje savršeno za ovu svrhu. A da bi buča zadržala ugodnu boju, ne biste trebali uzimati tamne sorte meda, na primjer, heljdu. Bolje je koristiti meke - cvjetne ili limete.
- Samljeti koru narandže na sitnoj rerni, po želji sipati 3 kašike. l sveže dobijenog soka i kombinovati sa medenom mešavinom, izmešati. Ljubitelji kiselog ukusa mogu zamijeniti naranču sa zrelim limunom. Takođe, umesto agruma možete koristiti nekoliko kapi esencije vanilije.
- Sipajte bundevu u zdjelu sa mješavinom ulja-meda, dobro izmiješajte (svaki komad treba prekriti slatkim sastavom), pa je stavite u jedan sloj u toplinski otporan oblik i pecite oko 35 minuta. na + 180-190 stepeni. Spremnost bundeve provjerava se vilicom. Komadi bi trebali steći ugodnu mekoću. Ako navedeno vrijeme nije dovoljno, bundevu treba ostaviti u pećnici na još 20 minuta, a potom se provodi nova provjera.
- Dok se bundeva nalazi u rerni, možete pržiti sjemenke sezama. To radite u suvoj tavi 1-3 minute.
- Gotovu bundevu, pečenu u rerni, prebaciti na poslužavnik, preliti preostalim sokom u obliku meda i na vrhu posipati sezamovim semenkama. Ova se bundeva može poslužiti kao samostalni desert, ili kao slatki dodatak kaši od zdroba, domaćem sladoledu ili kao poslastica uz čaj ili drugo piće.
Bundeva za jelo je slatka i aromatična. Njegova pulpa mora nužno biti jarko zasićene boje, tada će bundeva, pečena u rerni s medom, dobiti ugodnu zlatnu nijansu.
Pečena bundeva može se kuhati bez dodataka. Jednostavno trljajte kriške medom, pustite da bundeva upije slatkoću 15-20 minuta, a zatim kuhajte u keramičkom obliku na +180 stepeni ako su kriške tanke, a na +200 stepeni kada su kriške velike. Na kraju pečenja, da bundeva postane ružičasta, temperatura se poveća na +220.
Bundeva, pečena medom u velikim porcijama ili cela, zahteva fazno čišćenje: prvo se odseče „šešir“ koji će kasnije delovati kao poklopac, a zatim se uklanjaju sredina i semenke. Šuplje bundeve možete napuniti ukusnom voćnom smjesom napravljenom sa medom.
Pečena bundeva sa kriškama jabuke
Još jedna jednostavna varijacija na temu kako peći bundeve na kriške u rerni. Za njega su vam potrebne folija za pečenje, jabuke i šećer.
Sastojci
- 280-320 g bundeve;
- 3 srednje jabuke;
- 30-40 g granuliranog šećera;
- 15-20 g maslinovog ulja;
- cimet po želji.
Kuhanje:
- Isperite i ogulite bundevu. Izvadite sjemenke i narežite bundevu na kriške dužine 6-8 cm, dok debljina kriške ne smije biti veća od 1 cm.
- Jabuke operite takođe, ali ih ne treba oguliti. Izvadite jezgru i narežite na velike komade.
- Dno i zidove posude za pečenje obložite folijom. Ako je tanka, onda stavite 2 sloja. Folija mora zadržati sok koji se oslobađa tijekom kuhanja. Prije stavljanja bundeve na lim za pečenje, folija je pažljivo mazana uljem.
- Bundevu i jabuke stavite u jednake redove na namašćeni oblik, tako da se plodovi ravnomerno rasporede među povrćem. Po vrhu pospite šećerom. Ako za ovu svrhu koristite šećer od smeđeg šećera, onda će kora na bundevi tokom pečenja ispasti lijepu tamno zlatnu boju. Po želji, šećer se može izmiješati sa cimetom. Takav duet dat će jelu izvorni ukus i atraktivnu aromu. Bundeva se peče 20 minuta. na + 190-200 stepeni. Ako ovo vrijeme nije dovoljno za omekšavanje bundeve, jelo možete držati u rerni još 10-15 minuta.
Služe se bundevom, pečenom u pećnici s jabukama, za čaj ili s mlijekom ili kakaom. Da bi jelo dobilo sočnost, prelije se sirupom, koji je ostao u formi nakon pečenja kriški bundeve.
Preostale semenke bundeve ne treba bacati. Treba ih oprati i osušiti. Za kuhanje jela od bundeve rijetko su potrebne, ali same su sjemenke vrlo korisne i dobrog su ukusa.
U pećnici se peče bundeva punjena teletinom
Topla jela visoke kvalitete uključuju bundevu pečenu u pećnici s mesom.
Sastojci
- 1 mala bundeva;
- 1 2 kg teletine;
- 2-3 luka;
- 3 mala krumpira;
- 2 g soli;
- 2 zuba. beli luk
- 1 g crnog bibera;
- 2 lovorova lista.
Način kuhanja:
- Teletinu operite, namažite papirnatim ručnicima i isecite na male komade.
- Ogulite i izrežite luk na 4 dela. Izrežite oguljene češnja češnjaka na pola. Krompir narežite na velike kriške.
- Operite bundevu, lagano ogulite, izrezujte “šešir” od bundeve, izvadite jezgro sa semenkama i stavite na lim za pečenje. Stavite pripremljeno meso unutra, posolite i popaprite. Na vrh mesa stavite luk i krompir.
- Vodu izlijte na razinu mesa, ne bi smjela doprijeti do luka i krumpira, jer će u suprotnom tijekom pečenja sok formiran u bundevi od mesa i povrća zbog obilja tekućine iscuriti preko ivice. Zatvorite bundevu prethodno isečenom „šeširom“, stavite u rernu, prethodno zagrejanu na +200 stepeni i pecite oko sat i po.
Punjena bundeva, pečena u rerni, gotova je kad je potpuno mekana. To se može odrediti izgledom. Kora na povrću izgledat će malo naboranu, a po svojstvima bi trebala postati vrlo podatna. Da biste shvatili koliko pečemo bundevu u pećnici, trebate provjeriti stanje njezine kaše probijajući povrće čačkalicom blizu poklopca. Ako je bundeva spremna, pažljivo izvadite tavu. Kad se ohladi, prebacite u jelo.
Ako ste uzeli veliku bundevu i gotovo dostigli gornju razinu pećnice, tokom pečenja njen „poklopac“ može izgorjeti. Da biste to spriječili, u sredini kuhanja izvadite i rupu bundeve prekrijte komadom folije. Kada vam ostane 25-30 minuta do kraja pečenja, vratite „poklopac“ na svoje mesto.
